Qué comer en Año Nuevo: opciones deliciosas para la celebración
La pregunta sobre qué comer en la Nochevieja comienza a preocupar a las anfitrionas en diciembre. La ensalada 'Olivier', el arenque bajo un abrigo de piel o el pescado en gelatina ya no sorprenden a nadie. Al elaborar el menú festivo, las anfitrionas buscan impresionar con un sabor original y una presentación no estándar de los platos. Para complacer a los invitados, es necesario planificar los componentes de la mesa festiva.
Platos calientes
El arroz con carne guisada y verduras se convertirá en el adorno principal de la celebración de Año Nuevo. Para vegetarianos o personas en ayuno, se recomienda usar champiñones en lugar del filete.
Para que la papilla oriental tenga un aspecto festivo, es necesario servir la comida correctamente. Con ayuda de aros de emplatado o moldes para hornear, se fija el producto en el plato. Alrededor se colocan hierbas o tomates cherry pequeños.
El pollo relleno de trigo sarraceno o arroz es un plato delicioso que gustará a los invitados en la Nochevieja.
Ingredientes:
- pollo – 2 kg;
- cereal – 1 taza;
- agua – 500 ml;
- cebolla – 1 unidad;
- zanahoria – 1 unidad;
- especias.
Se frota el ave con sal y hierbas aromáticas, se deja marinar durante 2 horas. En una sartén se saltean las verduras picadas, luego se vierte líquido caliente y se añade el cereal. Después de 15 minutos, se rellena bien el ave con la papilla, se cose la abertura con hilo, se unta con mayonesa. Se coloca con la espalda hacia arriba en una bandeja y se hornea a 180 °C durante 1,5 horas. En la presentación de Año Nuevo, la guarnición se esparce en montoncitos alrededor de la carne, decorando con ramitas de hierbas, aceitunas y tomates cherry.
Ensaladas festivas
Es mejor combinar alimentos ricos en proteínas y carbohidratos con platos que contengan suficiente fibra. Los nutricionistas recomiendan usar verduras frescas. Después de una comida abundante, la comida baja en calorías será una prevención de problemas digestivos.
Se ralla el rábano daikon en un rallador mediano, se mezcla con salsa de soja o yogur sin azúcar.
Una ensalada aromática se puede cortar con:
- tomates;
- pepinos;
- calabacín;
- pimiento morrón.
Diferentes combinaciones de ingredientes permiten crear varias variantes de sabor. Como aderezo sirven aceite de oliva, vinagre de vino o kéfir bajo en grasa.
El Año Nuevo es el momento perfecto para presentar a los invitados y familiares acordes de sabor originales:
- Una ensalada multicolor de berenjenas encurtidas, tomates y pimientos se complementa con cubos de queso feta.
- El toque picante al plato de Año Nuevo lo añadirán aros de cebolla roja o un diente de ajo picado.
- Las tiras de calabaza aportarán notas dulces a la comida, y las hojas de menta fresca o albahaca, un toque picante.
- La vinagreta común en Año Nuevo adquirirá un sonido original con un aderezo especiado y con arándanos rojos.
- Un plato de verduras frescas se volverá festivo al agregarle pasas y ciruelas pasas.
- La zanahoria estilo coreano se puede combinar con trozos de piña en conserva.
En la noche de Año Nuevo, es agradable comer una ensalada bellamente decorada.
- Con la ayuda de un aro de emplatado, los platos se colocan en los platos.
- En las copas de vino, la comida de varias capas se ve lujosa.
- Es mejor servir las verduras con aderezo de mayonesa en tartaletas (canastillas) de masa quebrada.
Aperitivos de Año Nuevo
El menú festivo se puede complementar con bolitas de colores. Un surtido brillante y original para Año Nuevo se prepara fácilmente con requesón suave y queso crema. Los ingredientes se mezclan en proporciones iguales, añadiendo:
- crema agria;
- aceite;
- ajo picado;
- nuez moscada.
La masa se deja enfriar durante 2 horas. Con las manos mojadas, se forman bolitas pequeñas que se rebozan en empanizado. Como cobertura se utilizan agracejo, hierbas picadas o sésamo. El plato multicolor de Año Nuevo se coloca en un plato y se lleva al frío.
El aperitivo se puede hacer con ensalada (de cangrejo, Olivier) servida sobre papas fritas.
En Año Nuevo, es agradable comer alimentos con temática festiva. El pan de pita esponjoso o la pita sin levadura se cortan en trozos, como una pizza. En cada sector se inserta un palillo o una barrita de pan. La superficie se cubre con queso crema y se decora con pequeños trozos de tomates, aceitunas y hierbas.
Los huevos cocidos con diferentes rellenos son un aperitivo común para la cena de Año Nuevo. El relleno se prepara con atún en conserva y una cucharada de mayonesa. Para decorar, se usan una ramita de eneldo y caviar rojo. Los huevecillos de codorniz se rellenan con queso crema mezclado con yogur y hierbas. Como decoración, son adecuados los camarones medianos y trozos pequeños de pescado ahumado.
Postres para la noche de Año Nuevo
Los organizadores de celebraciones recomiendan preparar para Año Nuevo una selección de frutas en forma de ensalada. Las manzanas y peras se cortan en trozos, se rocían con jugo de limón y se mezclan con yogur.
Un aderezo de vino blanco le da un sabor original. En un solo plato se combinan armoniosamente:
- mandarinas;
- naranjas;
- kiwis;
- plátanos;
- granos de granada.
Los ingredientes se cortan en rodajas y se colocan en un plato.
Como aderezo también se pueden usar un par de cucharadas de sirope de frutas. Una capa aireada de crema batida o helado de vainilla se ve lujosa. Por encima se puede espolvorear con semillas de sésamo, decorar con ramitas de menta y hojuelas de almendra.
La mesa de Año Nuevo se engalanará con un strudel de manzana. Este aromático horneado casero se puede preparar tanto con masa de hojaldre como con pan de pita fino. Las frutas con pasas se saltean en azúcar y mantequilla hasta obtener una ligera caramelización, y se añaden nueces picadas y canela. Se engrasa la base, se coloca el relleno y se unta con yema de huevo. El postre enrollado se hornea a 180 °C durante 15 minutos. Antes de servir, se enfría y se corta en porciones.
El adorno de la mesa en la noche de Año Nuevo será el postre italiano panna cotta. La crema espesa y cremosa se aromatiza con coñac, jarabe de frutas o café. La versión de chocolate se puede decorar con frambuesas enteras o fresas. El dulce lácteo gana en un dúo con mandarinas o lima. Como decoración se utiliza una ramita de menta, nueces picadas o trozos de fruta confitada. La multicapa del plato se ve mejor en un recipiente transparente.
Un banquete festivo es una buena ocasión para sorprender a los invitados con soluciones gastronómicas inusuales. Si el menú habitual de la mesa festiva se diversifica con nuevos platos, la pregunta sobre qué comer en la noche de Año Nuevo no preocupará a las anfitrionas. Una presentación adecuada y un emplatado bonito ayudarán a mostrar la comida común bajo una nueva luz.