¿Se puede lavar una picadora de carne en el lavavajillas y por qué?
La picadora de carne es una de las joyas de una cocina acogedora. Las croquetas, las empanadillas, las albóndigas, la repostería con formas, etc., son mérito suyo. Sin embargo, el cuidado del aparato también debe ser minucioso. Muchas amas de casa se arriesgan a lavar la picadora de carne en el lavavajillas y a menudo obtienen una capa gris que no se limpia con nada. Por lo tanto, la regla principal dice: no se debe meter el aparato en el lavavajillas. Si las manos están muy ocupadas, es admisible, pero hay que elegir el programa y el detergente adecuados.
Por qué no se debe hacer
La carcasa, el sinfín (la pieza en forma de tornillo que empuja la carne hacia las cuchillas) y, en los modelos mecánicos, el mango están hechos de una aleación de aluminio de diferente calidad y composición. Sin embargo, la base sigue siendo un metal claro y muy activo. Es seguro mientras esté cubierto por una película especial de óxidos.
La película protectora es resistente a las altas temperaturas, pero se destruye con bastante facilidad por los álcalis fuertes, que están presentes en todos los detergentes para lavavajillas (ya sea Synergetic o Finish Quantum). La solución caliente corroe la capa de óxidos y comienza la corrosión de la aleación de aluminio.
Además de que las piezas oscurecidas no son estéticas, los médicos señalan que los compuestos de aluminio se acumulan en el cuerpo y causan problemas de salud.
En cuanto al hierro fundido y el hierro (con este último se suelen fabricar las cuchillas de la picadora de carne), soportan mal la humedad prolongada, por lo que después del lavavajillas a menudo empiezan a oxidarse más rápidamente.
Cómo evitar problemas
El misterio de la picadora de carne estropeada se resuelve con dos claves: la temperatura y el detergente. Como señalan muchas amas de casa, si se elige un programa con una temperatura de 40 °C, el aparato no se oscurece. Sin embargo, esto ocurrirá inevitablemente con un lavado regular en el lavavajillas. Los especialistas recomiendan encarecidamente no limpiar la picadora de carne con álcalis activos, incluso a baja temperatura.
El principal problema es el detergente. Además, los restos de carne y tejidos del picador van a parar a los filtros y los obstruyen, dificultando el cuidado del lavavajillas. Por lo tanto, una de las técnicas principales es eliminar los restos de comida con una esponja bien humedecida en gel lavavajillas para lavado a mano.
Después de esto, se puede cargar la picadora de carne en el lavavajillas e iniciar un programa con baja temperatura, sin detergente para lavavajillas; al final obtendrá piezas secas y brillantes.
Para que las cuchillas y las picadoras de carne viejas de hierro fundido no se oxiden, deben ponerse en ciclos cortos, de media hora, y sacarlas inmediatamente del lavavajillas; si es necesario, se deben secar bien con un paño.
Consejo
Después de cada lavado, tanto manual como automático, seque los cuchillos y la rejilla, y luego lubríquelos con vaselina líquida; esto los protegerá de la corrosión, mantendrá el filo de las hojas y mejorará el funcionamiento del aparato. Solo se necesita una pequeña cantidad de aceite.
Las picadoras de carne parecen robustas y capaces de soportar cualquier carga, ya que muelen fibras de carne e incluso tendones. Pero en realidad están hechas de aleación de aluminio, que reacciona mal a los álcalis de los detergentes para lavavajillas, o de hierro fundido, propenso a la oxidación. Por eso, los expertos consideran que no se debe lavar la picadora en el lavavajillas. Si no tiene fuerzas para limpiar el tornillo sinfín y la base, puede confiarlos al lavavajillas, pero solo a baja temperatura y con un programa corto, o mejor aún, dejarle solo el enjuague.