Truco para que los plátanos no se echen a perder rápidamente: un truco que ayudará a conservarlos durante semanas
El plátano es una de las frutas más nutritivas y dulces. Además, a veces es más barato que las bayas autóctonas rusas. Muchas familias compran racimos para tener reserva. Un pequeño truco ayuda a mantener los plátanos frescos durante semanas.
Preste atención a los tallos
No todos los plátanos son adecuados para almacenar. Aquellos que tienen pecas marrones en la cáscara no durarán más de una semana. Están en su punto máximo de madurez. Se compran para comerlos de inmediato.
Se pueden almacenar plátanos con cáscara firme de color amarillo claro o amarillo verdoso. Pero lo principal es el estado de los tallos. Deben estar jugosos, no secos.
Truco que ayuda a prevenir que los plátanos se echen a perder
Si la fruta solar está entera, no golpeada ni congelada, siempre comienza a estropearse por el tallo. Y esto no es casual. Del tallo se libera una sustancia gaseosa que acelera la maduración de la fruta. Luego, comienza a secarse gradualmente, la cáscara se oscurece y la pulpa desarrolla manchas podridas y se deteriora.
Para que los plátanos frescos no se echen a perder, debe envolver los tallos con film transparente. Puede usar una bolsa o papel de aluminio. Las frutas mismas deben estar bien ventiladas.
Debe envolver bien las puntas para que el gas no entre en contacto con la cáscara. Pero una presión excesiva tampoco es aceptable. Puede envolver el tallo de un racimo entero si no contiene frutas dañadas o maduras. Si al menos una está estropeada, separe el racimo. Clasifique los plátanos. Aparte los maduros y dañados. Prepare los frescos para almacenarlos por separado.
Elija el lugar adecuado para almacenarlos
La fruta exótica durará más si se cumplen las siguientes condiciones:
- temperatura de +12 a +16 grados;
- humedad del 50 al 70%;
- oscuridad;
- circulación normal de aire.
En un apartamento hay pocos lugares así. La puerta del refrigerador, donde la temperatura es de +12 grados, y la despensa.
Para una mejor ventilación, es mejor colgar el racimo de un gancho y almacenar las frutas individuales en una rejilla o parrilla.
Prepare algo
Si saca los plátanos maduros de la bolsa y los guarda en la puerta del refrigerador, se mantendrán frescos durante 7 días.
Si la vida útil está llegando a su fin y las frutas aún no se han comido, puede preparar algún plato delicioso. Por ejemplo:
- chips de plátano (se conservarán hasta 1 año);
- pastel de frutas;
- panqueques de plátano;
- helado;
- batido de leche y plátano;
- batido con avena;
- galletas;
- relleno para crepes;
- pan de plátano.
¡Nunca haga esto!
Si los plátanos se echan a perder demasiado rápido, significa que está haciendo algo mal. No debe:
- Guardar los plátanos en una bolsa u otro envase hermético.
- Lavarlos antes de almacenarlos.
- Dejarlo caer, colocar objetos pesados encima. Cualquier daño provocará un rápido deterioro.
- Dejar los plátanos en una cesta con otras frutas, especialmente manzanas (liberan etileno, un gas que acelera la maduración).
- Exponerlos a cambios de temperatura. Si las frutas se trasladan de un ambiente frío de +2 a +5 grados o menos a un lugar cálido, comenzarán a oscurecerse y estropearse rápidamente. Por ejemplo, mantenerlos un tiempo en el refrigerador y luego sacarlos y dejarlos sobre la mesa de la cocina.
Preguntas y respuestas
¿Se pueden comer los plátanos que se han puesto negros?
Si se trata de la cáscara, sí. Debajo de ella, a menudo se encuentra una pulpa clara sin ningún signo de deterioro. Estos plátanos son los más dulces. Si la pulpa misma se ha ennegrecido y tiene un olor específico, ligeramente agrio, habrá que desechar el producto.
¿Qué hacer si hay demasiados plátanos?
Ante todo, hay que seleccionarlos y separar los maduros de los que aún pueden conservarse. Las frutas verdes se guardan para su almacenamiento, mientras que las maduras se consumen, se usan para preparar platos o se ofrecen a familiares y amigos.
¿Se pueden congelar los plátanos?
En teoría, se puede congelar cualquier cosa. Los plátanos se congelan en rodajas, enteros (pelados o con cáscara) o triturados en la batidora. Sin embargo, después de descongelarlos, la pulpa se oscurece, se deshace y adquiere un sabor particular. Este producto solo es adecuado para repostería. El producto semiacabado se conserva hasta 2 meses.
En resumen, en casa los plátanos pueden conservarse durante mucho tiempo. Para ello, es necesario elegir ejemplares ligeramente verdes. Un pequeño truco ayuda a conservarlos: envolver el tallo con papel film. Los racimos colgados o los plátanos colocados en una rejilla, separados unos de otros, durarán más tiempo. El lugar ideal para ellos es la puerta del refrigerador o una despensa. Si se hace todo correctamente, se podrá disfrutar de frutas frescas durante 1 a 1,5 meses.