Cómo hacer azúcar glas si no tiene molinillo de café: 7 formas

Para que el azúcar glas no pierda su aspecto comercial, los fabricantes pueden mezclarla con diversos aditivos. Los ingredientes adicionales evitan la formación de grumos y le dan al polvo dulce un bonito color blanco. Si desea preparar un postre o un pastel exclusivamente con un producto natural, es mejor hacer el azúcar glas usted mismo.

Lo más sencillo es hacer el azúcar glas en un molinillo de café, pero si no se tiene, se pueden usar otros métodos, que comentaremos a continuación.

1. Preparación de azúcar glas con batidora

Usando una batidora de inmersión, se puede preparar sin mucho esfuerzo una porción bastante grande de polvo dulce en solo unos minutos.

Para su información: Para obtener 100 g de azúcar glas, es necesario tomar 6 cucharadas de azúcar.

Para moler el azúcar es necesario preparar un bol hondo y papel film.

Se vierte la cantidad necesaria de azúcar en el bol y se coloca la batidora.
Luego será necesario cubrir el recipiente con film, ya que durante el funcionamiento del aparato eléctrico el azúcar se esparcirá en todas direcciones.
Ahora se puede encender la batidora, ajustándola a la velocidad más alta.
Dado que el azúcar se depositará en el fondo del bol, será necesario remover la mezcla periódicamente. Para ello, se puede retirar el film y mezclar el contenido del recipiente con una cuchara, o, sin quitar el film transparente, agitar suavemente el bol con las manos.

Cuanto más tiempo funcione la batidora, más fino quedará el polvo. Todo el proceso dura de 2 a 5 minutos, dependiendo de la cantidad de producto. El azúcar glas casero hecho de esta manera no desmerece en nada al comprado en tienda, aunque en consistencia queda un poco más denso.

2. Mortero con mano

Para moler el azúcar se puede usar un mortero y una mano especiales. En un mortero de mayor tamaño, se pueden triturar 2 cucharadas de azúcar en un par de minutos. Y al usar un recipiente pequeño (hasta 150 ml), el proceso puede resultar demasiado laborioso y largo.

Para obtener un polvo de grano fino, es necesario triturar el azúcar con la máxima minuciosidad. Si comienza a levantar polvo y a adherirse a las paredes del mortero, significa que el azúcar glas está listo.

Consejo: Para obtener un azúcar glas fino y de calidad, no se debe llenar el mortero con azúcar más de un tercio de su volumen. Es mejor triturar en pequeñas porciones.

3. Rodillo

Si en su casa no tiene aparatos eléctricos ni mortero, puede usar un rodillo. También necesitará una tabla de cortar grande (preferiblemente de madera), un colador fino y una bolsa de papel. Es muy práctico usar bolsas de papel rectangulares de pan.

Entonces, para hacer azúcar glas con un rodillo, necesitará:

Verter en una bolsa de 0,5 a 1 vaso de azúcar.
Distribuir uniformemente el azúcar dentro de la bolsa y colocarla sobre una tabla de cortar.
Ahora comience a pasar enérgicamente y con fuerza el rodillo sobre la bolsa, realizando movimientos de frotamiento de vez en cuando.
Cuando el azúcar se haya triturado hasta convertirse en polvo, tamícelo a través del colador más fino para eliminar los gránulos no triturados del azúcar glas.

Consejo: En lugar de un rodillo, puede usar una botella de vidrio vacía o un frasco.

4. Cuchara

También se puede convertir el azúcar en glas en casa con una cuchara de mesa común. Este método es adecuado si necesita obtener una pequeña cantidad de azúcar glas, por ejemplo, para espolvorear croissants horneados, panqueques o bollos.

Vierta una cucharada de azúcar directamente sobre la tabla de cortar y comience a frotarlo enérgicamente con la misma cuchara. Reúna el azúcar de vez en cuando en un montón y continúe frotando hasta que se convierta en polvo fino.

5. Martillo

Como triturador se puede usar un martillo. Vierta aproximadamente un vaso de azúcar en una bolsa de papel y comience a golpearlo con el martillo. Hay que golpear con fuerza, pero con cuidado: el azúcar debe convertirse en polvo, mientras que el papel debe permanecer intacto. Si la bolsa se rompe, tendrá que reemplazarla.

Tamice el azúcar glas obtenido a través de un colador fino y utilícelo según sea necesario.

6. Molinillo de granos

Muchos apicultores necesitan azúcar glas en grandes cantidades: con ella preparan el alimento para las abejas, el candy. Para comprar varios cubos de azúcar glas, tendrá que gastar mucho dinero. El molinillo de café y los métodos descritos anteriormente tampoco son adecuados, pero con un molinillo de granos, por ejemplo, el «Elikor-1» o el «Mlinok», se puede convertir un saco de azúcar en glas en solo 40-50 minutos.

Antes de usar el aparato, es necesario prepararlo: desmontarlo, eliminar los restos de grano con una aspiradora y limpiarlo con un paño limpio.

Dado que el dispositivo está diseñado para moler grano y los fabricantes originalmente no previeron la función de moler azúcar en glas, será necesario modernizar ligeramente el molinillo de granos.

Para ello, debe extraer la malla metálica y envolverla con una malla fina, que normalmente se utiliza para el lijado de paredes después del emplastecido.

Previamente, de la malla fina debe cortar un rectángulo que, en tamaño, debe ser exactamente el doble que la malla principal con celdas grandes.

Ahora puede volver a colocar la pieza modernizada, verter el azúcar y encender el molinillo de granos.

Este método no solo es adecuado para apicultores, sino también para mujeres que se dedican a la repostería por encargo y compran azúcar glas en grandes cantidades.

7. Amoladora angular

Otro método que permitirá preparar rápidamente mucha cantidad de polvo dulce es una amoladora angular modernizada.

El proceso de modernización se realiza en el siguiente orden:

En el fondo de una cacerola vieja de aproximadamente 2 litros se perfora un agujero.
Al lado exterior del fondo de la cacerola se suelda un anillo-tubo, cuyo diámetro debe coincidir con el tamaño de la parte de la amoladora donde se coloca la cubierta. El tubo se puede hacer con un tubo metálico del diámetro necesario.
Para que la cacerola no gire durante el trabajo, se fija con un perno.
De acero inoxidable se corta un rectángulo que cumplirá la función de pala. Su anchura es de 3-5 cm, y la longitud debe ser de 0,5-1 cm menor que el diámetro interior de la cacerola.
En el centro de la pala se perfora un agujero, luego se coloca en el perno dentro de la cacerola y se fija con una tuerca y una arandela.

A continuación, solo queda verter azúcar en la cacerola, taparla con la tapa y encender la amoladora. Este dispositivo convierte en polvo 1 kg de azúcar en solo 20-30 segundos.

Como se puede ver, el azúcar glas se puede hacer fácilmente sin molinillo de café de muchas maneras diferentes. Cuál elegir, decida usted mismo.