Temporada de sandías: cómo cortar una sandía: 5 formas inusuales

La temporada de sandías está en pleno apogeo, y los trozos maduros y jugosos piden a gritos ser comidos. En mi familia, tenemos una relación especial con esta baya. En verano celebramos el cumpleaños de los niños y nuestro aniversario de boda. Cada año pienso en cómo cortar la sandía de forma decorativa para la mesa festiva. Ya ha sido de todo: helado en palito, pizza y tarta de tres pisos.

Método n.º 1: «Sencillo y cómodo»

Propongo empezar por el método más sencillo para cortar una sandía. No es difícil de dominar, incluso un adolescente puede hacerlo. Me gusta porque:

La pulpa azucarada se sirve sin cáscara. No hay desperdicios en la mesa y, durante la comida, no se manchan la cara ni las manos.

Como ya he dicho, el corte es sencillo. Solo se necesita un cuchillo afilado, una bandeja y una baya madura y jugosa. ¡Empecemos!

1. Cortamos la baya por la mitad transversalmente. Una mitad se puede dejar en el refrigerador, envolviendo la zona del corte con film transparente.
2. Colocamos la mitad de la sandía en una bandeja con el corte hacia abajo.
3. Cortamos la cáscara de la parte superior.
4. Recortamos la cáscara por los lados. Hay que eliminar toda la parte no comestible, dejando solo la pulpa roja. Giro ligeramente la bandeja y procuro no presionar demasiado la sandía para que no pierda tanto jugo.
5. Ahora podemos cortar la mitad pelada en porciones. La corto a lo largo y luego transversalmente cada 3-4 cm. Quedan rectángulos que se pueden pinchar fácilmente con un palillo (o tenedor) y llevar directamente a la boca.
6. El último paso es trasladar las rodajas a un bol bonito. Simplemente cubro la mitad de la sandía cortada con el bol, presiono con la bandeja y le doy la vuelta. ¡Ya se puede servir el manjar en la mesa!

Consejo. Antes de cortar la sandía, es necesario enfriarla. Así perderá menos jugo.

Método n.º 2: «Tarta de sandía»

Considero que en verano las tartas cremosas y grasas son innecesarias. Con el calor intenso, apetece algo refrescante. Los niños y mi marido me apoyan plenamente. Hace dos años, para la mesa festiva compramos una tarta helada, y el año pasado preparé yo misma una tarta con sandía y otras frutas.

Para mi sorpresa, preparar la tarta de sandía resultó sencillo. Elegimos una sandía mediana de 10 kg. Naturalmente, escogimos una variedad sin semillas. La corté así:

1. Corté la cáscara de un lado para que se mantuviera firme en la mesa y no rodara.
2. Quité los «sombreros» de los lados.
3. Dividí la sandía en 3 «capas».
4. Con un molde desmontable para hornear, separé la pulpa de la cáscara (extraje el centro). Las «capas» quedaron uniformes y bonitas. La primera de mayor diámetro, la segunda y la tercera de menor diámetro.
5. Coloqué las «capas» una sobre otra. Decoré cada nivel con moras, rodajas de plátano y uvas. Quedó muy brillante y sabroso.

Este año planeo repetirlo. Pero esta vez haré un pastel en capas. Cortaré la sandía en «capas» finas, las untaré con queso crema y las completaré con melocotones y fresas.

Ejemplos de «pasteles» de sandía:

Método n.º 3: «Sandía-pizza»

A los adolescentes este método de corte les encantó. Y qué decir, yo misma disfruté comiendo una «pizza». La sandía se corta de la siguiente manera:

1. Hay que cortar la baya por la mitad a lo largo.
2. Luego, cortar la mitad en 4 partes longitudinales.
3. Ahora cortamos las rodajas transversalmente. Es deseable que tengan el mismo grosor: 2-3 cm.
4. Colocamos las rodajas en círculo en un plato llano (8 unidades).
5. La siguiente etapa es creativa. Hay que decorar la «pizza» con rodajas y trozos de kiwi, plátano, melocotón, lichi, hojas de menta. Se pueden picar finamente manzanas sin piel (recuerdan al queso), usar para decorar coco rallado, grosellas, frambuesas y otras bayas.

3 variantes de «pizza» de sandía:

¡Atención! Para la «pizza» de sandía hay que elegir una variedad sin semillas o habrá que sacar las semillas de cada rodaja.

Método n.º 4: «Sandía-helado»

Una sandía fría, casi helada, en un palito de helado puede reemplazar al hielo de frutas. Este manjar se ve muy inusual en una mesa festiva y se come en cuestión de minutos.

Para la preparación, se necesitan:

• un paquete de palitos de helado (se pueden reemplazar con brochetas de madera);
• un plato para la sandía;
• un cuchillo largo y bien afilado.

Taller paso a paso:

1. Cortamos la sandía a lo largo en dos partes.
2. Colocamos la mitad con el corte hacia abajo en el plato.
3. Visualmente la dividimos en 4 partes longitudinales.
4. En el centro de cada parte hacemos con el cuchillo una pequeña incisión para el palito, dejando un margen de 5-10 cm desde el borde.
5. Hacemos una segunda fila de agujeros a 5 cm de la primera, luego una tercera, y así hasta el final de la sandía.
6. Insertamos los palitos de helado en las incisiones.
7. Cortamos la sandía primero a lo largo, luego transversalmente. Los cortes deben pasar por el centro entre los palitos.
8. Así es como queda el helado:

¡Importante! La sandía que se sirve con la cáscara debe lavarse bien antes de cortarla. Yo uso el lado duro de un estropajo para lavar platos y un poco de bicarbonato de sodio.

Método n.º 5: «Bolitas en plato tallado»

El siguiente método de corte no diría que es difícil, pero sí muy lento. Recomiendo elegir una sandía al menos de tamaño mediano. Para preparar las bolitas de sandía se necesitará una cuchara redonda.

¡Atención! Solo se podrán hacer bolitas con una sandía muy jugosa y dulce.

Cómo cortar la sandía para una mesa festiva:

1. Cortar la baya en 2 partes.
2. Con la ayuda de una cuchara, recoger suavemente la pulpa para formar una bolita.
3. Colocar en un plato aparte.
4. Forme bolas con toda la pulpa. Lo importante, no presione demasiado con la cuchara.
5. Limpie los restos de pulpa de la mitad de la sandía.
6. Lávela y corte dientes en el borde.
7. Coloque las bolas de sandía dentro y sírvalas en la mesa festiva.

Se pueden añadir a la bandeja de sandía bayas, uvas, cubos de queso blando. También se cortan bolas similares del melón.

¿Cómo presentar la sandía de forma atractiva en la mesa festiva?

Hoy en día, nadie se sorprende con una sandía en un plato. Pero si se presenta de forma bonita, esta fruta puede convertirse en el centro de atención de la celebración. 5 ideas para presentar la sandía en la mesa festiva:

• Un aperitivo ligero. Si corta la sandía en láminas de 2 cm, y con moldes metálicos extrae diferentes figuras, decórelas con requesón y cubos de pepino, los invitados se sorprenderán. Una combinación y presentación inusual. Por cierto, al gusto es muy comestible.
• Canapés de sandía. Las figuras extraídas con moldes de la sandía se pueden ensartar en brochetas de madera junto con grosellas negras, uvas u otras frutas.
• Cubitos de hielo de sandía. En lugar de hielo común para bebidas, a menudo congelo jugo de sandía. Es colorido y lleno de vitaminas.
• La cáscara de sandía como obra de arte. Un plato es lo más simple que se puede tallar de la cáscara de una sandía. Aquellos que tienen paciencia y talento pueden intentar crear figuras complejas: una cesta, una barbacoa, un cubo, un tiburón con una boca dentada. En la mesa festiva, el plato lucirá espectacular.
• Tallado. Así se llama el arte de tallar frutas y verduras. Lo realizan maestros con herramientas especiales. Una vez, en una boda, vi esta belleza en persona. Una verdadera obra de arte.

La segunda mitad del verano nos alegra con abundancia de frutas y bayas frescas. Pero la baya más adecuada para el calor es la sandía. Calma la sed, sacia, nutre con vitaminas. Se puede comer en kilos sin ganar peso. Para las fiestas de verano, la sandía es perfecta. Le aconsejo no ignorarla. Aunque es voluminosa, con un corte adecuado ocupa un mínimo espacio en la mesa. ¡Y qué bonito se ve el plato con la pulpa colorida que invita a comerlo! Es imposible resistirse.