Cómo gastar menos gas al cocinar platos. 9 consejos prácticos.

No soy una persona codiciosa, pero no me gusta pagar de más. Sobre todo por los servicios públicos: las cantidades son tales que parece que he comprado un Boeing para uso personal. Por eso, si tengo la oportunidad de ahorrar, la aprovecho.

Quiero compartir mis formas de ahorrar gas. ¡Espero que le sean útiles!

Elija correctamente las cacerolas

La forma de la olla es importante no solo para la placa de inducción.

Las cacerolas deben corresponder al tamaño de los quemadores. Si pone una olla pequeña en un quemador grande, se desperdiciará mucho gas. Si pone una olla grande en un quemador pequeño, esperará eternamente a que hierva. Y todo ese tiempo estará gastando un gas nada barato.

El fondo de la olla debe ser plano. No use cacerolas abombadas o deformadas. Distribuyen mal el calor, la comida se quema y el tiempo de calentamiento aumenta.

Cubra los recipientes con tapas

Si calienta agua sin tapa, parte del calor se escapa. Usted calienta, el agua se enfría; calienta, se enfría. ¡No lo haga!

En un recipiente tapado, el líquido hierve mucho más rápido. Se gasta menos tiempo y menos gas.

No eche demasiada agua

¿Llena la tetera para tomar té para dos? ¡Pues eche agua solo para 2 tazas! ¿Para qué hervir medio cubo si luego se enfría?

Cuando empecé a hervir exactamente la cantidad necesaria, los gastos de gas bajaron inmediatamente.

No olvide limpiar los quemadores

Usted limpia la estufa todos los días. ¿Y los quemadores?

No solo es cuestión de estética. Los quemadores sucios 'absorben' el calor. Por los conductos obstruidos, el gas fluye de manera desigual, la llama no es tan potente como debería. Como resultado, una olla que debía hervir en 10 minutos tarda 20.

Un conocido técnico del servicio de gas me dijo: hay que guiarse por el color de la llama. Si el fuego es azul o celeste, todo está bien. Pero con el tiempo aparecen lengüetas rojas o naranjas. Entonces es momento de limpiar.

Y, por cierto, también se producirá menos humo. Cuando empecé a mantener los quemadores limpios, la grasa en las cacerolas desapareció y la campana se obstruye más lentamente.

Cubra la estufa con papel de aluminio

Sí, sí, ese mismo que protege el esmalte de las salpicaduras de aceite y la leche derramada. Este papel de aluminio tiene otra gran propiedad.

La superficie metalizada y reflectante actúa como un termo. Parte del calor del gas ardiente se transfiere al metal de la placa. El papel de aluminio lo refleja y lo devuelve al ambiente. El aire debajo de la olla se vuelve más caliente, por lo que cocinará los alimentos un poco más rápido.

¡Vigile la intensidad de la llama!

¿El agua hirvió? Reduzca el fuego. ¿Sacó la sartén de la placa? Apague el gas, incluso si en 5 minutos planea poner otra olla en el quemador.

En una placa moderna con encendido eléctrico, apagar o encender el fuego es un solo movimiento de la mano. Entonces, ¿por qué no ahorrar?

La llama debe estar debajo de la olla, no alrededor

¿Puso una olla pequeña en un quemador grande? Reduzca la llama para que permanezca debajo del fondo de la olla. Cuando el fuego calienta la olla desde abajo, ella absorbe todo el calor. Pero si la llama se extiende por los lados, la mitad del calor se escapa al aire. ¿Para qué calentar la habitación? En la cocina ya hace suficiente calor.

Elimine la cal de los utensilios

La gruesa capa blanca de cal en el hervidor no solo es antiestética. También es costosa. La incrustación de cal «consume» hasta un 30 por ciento del calor. Si un hervidor limpio hierve en 15 minutos, uno con cal lo hace en 20.

Consejo. Para eliminar la incrustación de cal, llene el recipiente con agua, agregue un paquete de ácido cítrico y hiérvalo durante unos 10 minutos. Todas las capas en las paredes se disolverán.

Si usa el horno, cierre bien la puerta

Yo horneo a menudo. Pero mi horno está desajustado, el resorte se ha estirado, y siempre hay una pequeña rendija entre las paredes y la puerta. A través de ella se escapa el calor. Y los perjuicios son muchos.

1. Gasto excesivo de gas. Usted ajusta el regulador de temperatura a 220 ^oC. Lógicamente, el horno debería alcanzar el calor y luego la intensidad de la llama disminuiría. Pero parte del calor se escapa constantemente. La temperatura baja, la electrónica da órdenes y la llama se aviva de nuevo. Así que son gastos innecesarios.
2. Si hay corriente de aire en el horno, la masa puede hundirse. Especialmente la masa choux: mis eclairs salieron bien solo cuando mi esposo apretó el resorte de la puerta.
3. A través de la rendija se filtran los aromas de la comida, y luego el abrigo huele a cordero con ajo durante una semana.

Así que mi consejo para usted: repare la puerta del horno. Inmediatamente notará lo más cómodo que se ha vuelto.

Aproveche al máximo el horno

Si planea preparar dos platos al horno, póngalos en el horno al mismo tiempo. Siempre que el régimen de temperatura coincida, por supuesto.

Cuando horneo un pastel en la bandeja superior, coloco muslos de pollo en la inferior. Y horneo el hígado en dos bandejas al mismo tiempo.

No repita mi error. Una vez puse en el horno un pastel de crema agria y costillas de cerdo. La masa dulce absorbió el olor a cerdo y especias, tan fuerte que ni siquiera el baño de fresa pudo eliminar el aroma. Fue tan frustrante que lloré. Ahora solo horneo juntos platos con aromas similares.

Estas son reglas sencillas. Pero gracias a ellas he reducido mis gastos de gas en un 15 %.