9 usos del pepinillo en salmuera

La salmuera de pepinillos puede servir como aliño para ensalada, adobo para carne y mariscos, base para una tarta deliciosa… Siga leyendo: 9 ideas interesantes para usar la salmuera de pepinillos.

Uso como adobo

Para dar jugosidad y ternura a la carne, debe marinarla. La salmuera de pepinillos tiene la composición ideal para mejorar el sabor de estos productos:

• cerdo magro;
• pollo y pavo;
• el pescado;
• gambas.

Todo lo que necesita es sumergir completamente la pieza cruda en el adobo. Puede añadir especias, ajo, aros de cebolla al gusto o usar la salmuera pura. La carne o el pescado marinado son ideales para hornear, asar a la brasa o a la parrilla. El tiempo de marinado varía de 30 minutos a 8 horas. La duración exacta depende del peso; por ejemplo, un pollo de 2,5 kg se marinará durante 2,5 horas.

Galletas económicas con salmuera

A muchos, esta receta les traerá gratos recuerdos de la infancia. En los años 90, las galletas con salmuera se horneaban en casi todos los hogares. Todos los ingredientes son económicos, y el sabor de la repostería resulta bastante bueno.

Procedimiento de preparación:

1. Mezcle en un bol el azúcar, el líquido de los pepinillos y el aceite vegetal (1 vaso de cada uno).
2. Añada 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
3. Agregue 3 vasos de harina tamizada (si es necesario, añada otro vaso).
4. Amase la masa.
5. Extiéndala en una lámina de 1 cm de grosor y corte las galletas con la forma deseada.
6. Colóquelas en el horno precalentado y hornee durante 10-15 minutos a 200 grados.

La salmuera de pepinillos restablece el equilibrio hídrico y salino del organismo. Acelera el metabolismo y estimula el apetito. Solo 50 ml de esta bebida ayudan a prevenir la deshidratación durante entrenamientos intensos. Si se bebe a pequeños sorbos, también detiene el hipo. Es beneficioso que las mujeres beban este líquido salado durante la menstruación para reducir la pérdida de minerales y mejorar el bienestar.

Salmuera de pepinillos para cocer patatas

Sin duda, el puré de patatas cremoso y esponjoso es delicioso. Pero a veces, para una ensalada como la olivier, se necesitan patatas cocidas enteras. En ese caso, la suavidad y la textura quebradiza son más un inconveniente que una ventaja: la patata se deshace y no se puede cortar en cubos uniformes. ¡En esa situación, la salmuera de pepinillos es la solución! Por cada litro de agua, añada 100 ml; así, las patatas quedarán firmes después de la cocción.

Receta de una tarta deliciosa

Con salmuera de pepino y vinagre se obtiene un bizcocho excelente: tierno, esponjoso y, además, muy económico.

Lo preparamos siguiendo estas instrucciones:

1. Mezclar en un bol 1 vaso de salmuera y 1 vaso de azúcar.
2. Añadir 3 cucharadas de aceite vegetal y vainillina.
3. Tamizar la harina en un recipiente aparte y añadir 1 cucharadita de bicarbonato.
4. Verter la parte líquida sobre la harina y mezclar la masa con una cuchara.
5. Agregar al gusto frutas confitadas, nueces, pasas.
6. Hornear en un molde engrasado durante 40 minutos a 170 grados.

Preparación de un aliño para ensalada

La salmuera de pepino puede servir como aliño para ensaladas de verduras, por ejemplo, la «Primaveral». Es muy fácil de hacer: basta con mezclar 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas del líquido de los pepinos, añadir especias al gusto y mezclar intensamente.

En estado puro, la salmuera de pepino no debe consumirse en más de 200 ml al día. Superar esta dosis puede provocar hinchazón y acidez. Las personas con gastritis crónica y úlcera, hipertensión, aterosclerosis, colecistitis y cálculos renales deben consumirla con precaución.

Salmuera de pepinillos en okroshka

Existen muchas recetas de este maravilloso plato de verano. Pero la okroshka con salmuera de pepino es especialmente buena en el calor. Su agradable acidez, el sabor del ajo y la hoja de laurel le dan un toque muy especial. Las proporciones recomendadas con agua hervida son 1 parte de salmuera por 3 partes de agua.

La salmuera ayuda a refrescar la pasta del día anterior

Otro uso para la salmuera de pepino es recalentar la pasta. La pasta cocinada hace 1 o 2 días ya no tiene el mismo sabor y no abre el apetito. El líquido ácido y especiado cambia completamente la situación. Simplemente vierta 100 ml de salmuera en una cacerola pequeña con la pasta y caliente tapada durante 7-10 minutos.

¿Y si la añade a la sopa?

El líquido que queda de los pepinos en salmuera se puede utilizar para preparar sopas de invierno. El borscht y la sopa de col mejorarán notablemente su sabor al añadir salmuera. Y la sopa solianka y el rassolnik son sencillamente impensables sin este importante ingrediente.

La salmuera se conserva en el frigorífico una media de 7 días. Si su fecha de caducidad se acerca y no encuentra un uso adecuado, puede congelar el líquido. En este estado servirá no solo para preparar platos, sino también para fines cosméticos. Los cubitos de hielo se pueden usar para frotar el rostro, aportando suavidad y luminosidad a la piel. O echarlos en agua caliente para hacer un baño de pies y aliviar rápidamente el cansancio y la tensión muscular al final de la jornada laboral.

Para hacer un guiso

Al preparar un estofado, después de sofreír las verduras llega el momento de añadir líquido para guisar. Pero el agua normal es insípida, por lo que muchos añaden pasta de tomate o chucrut para darle acidez. Sin embargo, ¡la salmuera de pepino enriquece mucho más el estofado! Se recomienda añadirla diluida a la mitad con agua. En ese caso, no es necesario añadir sal adicional.

En la antigüedad, la salmuera de pepinos, así como otras (de tomates, chucrut, manzanas remojadas, sandías), se servía obligatoriamente con carnes y platos de verduras. Se creía que el líquido especiado nutría el organismo con sustancias beneficiosas y tonificaba. Por supuesto, para beber es más adecuada una salmuera con mínima sal. Y si no apetece consumir la bebida pura, hay muchas formas de usarla en platos. Finalmente, otra razón por la que no debe tirar la salmuera de pepino es la posibilidad de usarla con fines cosméticos.