Elegimos la batidora ideal para preparar smoothies y cócteles

La cuestión de qué tipo de batidora elegir, de vaso o de mano, es probablemente la primera y una de las más difíciles al comprar este electrodoméstico. La elección depende de cómo piense utilizar este aparato. Dado que en este artículo hablamos de preparar smoothies y cócteles, elegiremos una batidora para smoothies. ¿Ya ha pensado que no podrá disfrutar de su bebida favorita sin una batidora especial? No se preocupe: en realidad, si ya tiene una batidora, ¡seguro que le servirá! Solo que cada tipo de modelo tiene sus ventajas y desventajas, y de eso hablaremos.

Cócteles vs smoothies

Los requisitos para una batidora de cócteles y una batidora de smoothies son diferentes, ya que sus recetas de preparación varían mucho, y esto se debe principalmente a los ingredientes.

No importa qué cóctel se le ocurra: lo más probable es que esté compuesto por líquidos base, como leche o zumo, e ingredientes blandos como jarabe, helado, frutas frescas o gelatina. Esta regla se aplica tanto a los cócteles alcohólicos en un bar como a los batidos de leche en restaurantes de comida rápida. ¿Por qué hay cócteles con fresa o plátano, pero rara vez se encuentra un cóctel con manzana? Porque estos ingredientes son blandos, se convierten fácilmente en puré y se mezclan con la base líquida. ¿Por qué en un batido de chocolate se añade jarabe para dar sabor y el chocolate solo se usa como decoración? La razón es la misma: el jarabe se mezcla fácilmente con la leche y el helado, algo que no se puede decir del chocolate. En general, cualquier batidora, independientemente de sus parámetros, puede preparar un cóctel (es decir, mezclar ingredientes líquidos con blandos).

Con los smoothies la situación es más complicada: las recetas siempre incluyen productos densos como frutos secos, frutas deshidratadas, cereales o frutas y verduras duras, pero el principal problema es que en todas las variaciones clásicas de smoothies se usa hielo o frutas y bayas congeladas. Esta es su característica principal, y es gracias a esto que se logra su consistencia única. Pero los smoothies sin hielo ni frutas congeladas también son deliciosos. Sí, tienen una consistencia diferente, pero eso ya es cuestión de preferencias personales.

Resulta que, al elegir una batidora para smoothies y cócteles, hay que centrarse en los smoothies, ya que cualquier modelo puede triturar ingredientes blandos, pero no todos pueden manejar ingredientes densos o duros.

Consejo

Si desea usar la batidora también para preparar sopas cremosas, la situación se parece más a preparar un batido, ya que los ingredientes se ablandan después de la cocción. Solo tenga en cuenta que una batidora de inmersión será mucho más cómoda simplemente porque puede triturar y mezclar directamente en la olla sin tener que verter en un recipiente especial, que normalmente además es de pequeño volumen.

Criterios de elección

Ya hemos aclarado que es más difícil para el aparato preparar un smoothie que un batido. Pero entonces, ¿cómo elegir el modelo adecuado? Todo depende de si desea usar hielo y frutas congeladas o no.

Potencia

Para elegir una batidora para preparar smoothies, ¡lo primero que debe considerar es la potencia, no si es de inmersión o de vaso! Esta cuestión ni siquiera es secundaria. Lo que realmente importa es si el aparato podrá manejar trozos de hielo, triturándolos hasta convertirlos en polvo de hielo. Una potencia de 300 vatios será suficiente para un triturado más o menos aceptable: estos modelos los ofrecen firmas de diferentes rangos de precio, desde 'Scarlett' hasta 'Braun'. Pero el proceso llevará varios minutos, y en un ambiente cálido la 'nieve' comenzará a derretirse rápidamente, lo que arruinará toda la consistencia. La mayoría de los estadounidenses, incluso en casa, usan batidoras potentes, de 1200 a 1400 vatios: ¡permiten hacer un smoothie con hielo en cuestión de segundos!

Por cierto

Para que el smoothie quede 'como en una cafetería', tendrá que comprar un aparato con la potencia adecuada, lo que supone un desembolso muy elevado. Incluso si la batidora no es industrial, sino para uso doméstico. En nuestro mercado existen esos modelos, pero no creemos que quiera pagar unos 300 € por la posibilidad de disfrutar de una consistencia perfecta, así que tendrá que buscar un compromiso.

Capacidad

Con los modelos de inmersión este problema no es relevante: ¡se puede triturar incluso en un vaso de acero! En cambio, una batidora de vaso para smoothies con hielo debe ser resistente. Es mejor si el recipiente es de carbón resistente, que nuevamente es una característica de los modelos no más baratos. Un vidrio resistente y fiable también resultará bastante caro, mientras que un vidrio endeble y el plástico común no inspiran confianza en estos casos. Vaya, parece que el deseo de deleitarse con smoothies puede salirle caro.

Tipo

Entonces, ¿qué batidora elegir: de inmersión o de vaso? En realidad, no tiene mucha importancia. Se considera que es más cómodo y correcto preparar smoothies en batidoras de vaso pequeñas.

Permiten obtener una textura suave, y el puré se derretirá en la boca.
A menudo tienen más potencia, por lo que el triturado será mucho más rápido.
Al usarlas, no es necesario controlar el proceso ni hacer esfuerzo físico.
Estos modelos suelen incluir una botella, ya que están diseñados principalmente para preparar bebidas.

Si bebe smoothies a diario, este modelo está perfectamente diseñado para esta bebida. Pero también tiene algunos inconvenientes.

Las batidoras de vaso buenas y potentes suelen ser más caras que las de inmersión.
Estos modelos poseen baja versatilidad: solo pueden usarse para preparar cócteles, salsas y otros platos de pequeño volumen.

Pero incluso con el de inmersión, la bebida puede quedar igual de buena. Solo existe el riesgo de que se canse de estar sobre el recipiente presionando el botón y termine sin triturar los ingredientes hasta obtener una consistencia de puré. Entre sus desventajas:

no se logrará una consistencia completamente homogénea; en la bebida aún aparecerán pequeñas partículas de ingredientes;
tendrá que sostenerlo en la mano, lo cual resulta agotador, especialmente si la batidora no es muy potente y tritura lentamente.

Si esto no es un problema para usted y no le molestan los pequeños trozos de frutos secos y frutas, entonces las ventajas de este tipo le gustarán aún más.

Al usar este modelo, se ensucia menos vajilla: puede beber directamente del recipiente en el que preparó.
Estas batidoras tienen una asombrosa multifuncionalidad: con ellas se pueden triturar y mezclar platos de diferentes volúmenes y compuestos por ingredientes de cualquier dureza.
La mayoría de las batidoras de inmersión incluyen un batidor y un pequeño recipiente para triturar en volumen cerrado, por lo que también podrá batir y triturar, por ejemplo, un puñado de frutos secos o unos cubos de chocolate.

Por lo tanto, si es un gourmet o si la textura particular es esencial para usted, tendrá que gastar dinero en una batidora de vaso potente, ideal para preparar smoothies y cócteles. Pero si las pequeñas imperfecciones no le molestan en absoluto, entonces puede usar la que ya tiene o comprar un modelo que ofrezca la mayor funcionalidad.

Si no piensa añadir hielo al smoothie, la cantidad de criterios de selección disminuye drásticamente: cualquier aparato moderno puede preparar esta bebida. En este caso, la batidora puede tener una potencia de 300 o incluso 200 vatios, tener un recipiente de vidrio o carbono y ser de inmersión o de vaso.

Ahora ya sabe a qué prestar atención cuando vaya a la tienda a buscar este pequeño ayudante de cocina. Esperamos que el resultado en forma de deliciosas bebidas le alegre a usted y a sus seres queridos durante mucho tiempo.