¿Qué modelo de batidora es mejor elegir y qué características son especialmente importantes?

Los electrodomésticos de cocina simplifican significativamente la vida de cualquier ama de casa. Pero hay que saber elegirlos correctamente, ya que en las tiendas se presentan muchas opciones que difieren en precio y funcionalidad. A menudo surge la pregunta: ¿qué es mejor — un robot de cocina o una batidora, cuál comprar — de inmersión o fija?

Ventajas de la batidora

La batidora se inventó hace mucho tiempo, hace casi un siglo. Sin embargo, no tuvo una gran difusión, ya que los cocineros preferían picar y mezclar los ingredientes manualmente. Se usaba el aparato para preparar cócteles y champán ensamblado, para lo cual es necesario mezclar varios tipos de vino.

Pero el dispositivo no cayó en el olvido. Y en los años 70 del siglo pasado, sobre su base se inventó el robot de cocina. Este aparato multifuncional fue muy valorado y durante mucho tiempo ocupó una posición líder en el mercado de electrodomésticos de cocina.

Ahora, la batidora aparece cada vez más en las cocinas. La razón es que aumenta el número de seguidores de un estilo de vida saludable. Para preparar una ración de un cóctel saludable, es mucho más cómodo usar un aparato compacto que un robot voluminoso.

También jugaron un papel importante las madres que se esfuerzan por alimentar a sus hijos no con productos preparados de tarros, sino con sopas y purés hechos por ellas mismas. Porque de la calidad de dicha comida no cabe duda. Pero los niños pequeños comen poca cantidad, y picar un volumen pequeño de producto con un robot es problemático. Y con una gasa y un colador, como se hacía antes, es probable que nadie quiera molestarse. La batidora, en cambio, es ideal para este propósito.

Otra ventaja de la batidora es que es bastante compacta, por lo que es fácil encontrarle un lugar en una cocina pequeña. Además, es fácil de cuidar, ya que se puede desmontar y lavar fácilmente. Algunos modelos incluso tienen función de autolimpieza.

Los robots de cocina también tienen ventajas. Son más versátiles porque tienen más funciones. La mayoría de las batidoras no pueden picar carne cruda ni cortar verduras para una ensalada. En cambio, son perfectas para cócteles, mousses y, por supuesto, comida para bebés. Por lo tanto, antes de comprar, es necesario evaluar las propias necesidades.

Tipos de batidoras

En las tiendas se presentan diferentes modelos de batidoras. Se puede elegir una opción económica con un mínimo de funciones o adquirir un aparato más versátil. El precio depende de las capacidades de la batidora, el equipamiento, la potencia y la calidad de los materiales con los que está fabricada.

Existen tres tipos de aparatos.

• Estacionario. Se coloca sobre la mesa en un soporte especial, dentro del cual se encuentra el motor, y en el cuerpo, los botones de control. En la parte superior hay un recipiente con cuchillas para picar alimentos.
• De inmersión. Tiene la apariencia de una «pierna» de plástico o metal, en cuyo mango está oculto el motor. Se sumerge en un recipiente, de ahí proviene su nombre.
• Combinado. Combina las características de la batidora de inmersión y la estacionaria.

Para decidir qué aparato es mejor elegir, se deben estudiar sus características. Los diferentes modelos tienen sus ventajas y desventajas. Es necesario decidir para qué necesidades se utilizará la batidora.

Características de la batidora estacionaria

La batidora estacionaria se asemeja a una jarra colocada sobre una base. No ocupa mucho espacio, esto depende del volumen del recipiente. Es muy fácil de usar, aunque se debe leer el manual previamente. Los ingredientes se colocan en el recipiente, se cierra la tapa y se presiona el botón. La velocidad debe elegirse según los alimentos que se deseen triturar. Luego, el aparato hará todo solo, uno puede distraerse y dedicarse a preparar otro plato. Cuando el batido o el puré estén listos, se deben verter en el recipiente correspondiente y lavar la batidora. Si el modelo cuenta con función de autolimpieza, realizar el procedimiento será sencillo, sin riesgo de cortarse con las cuchillas afiladas.

Entre las desventajas de este tipo de aparato se puede mencionar la funcionalidad limitada. No todos los alimentos se pueden triturar en estas batidoras. Son más adecuadas para mezclar líquidos, por ejemplo, batidos. También el aparato funcionará bien con frutas y verduras blandas, y batirá claras de huevo excelentemente. Pero no se puede utilizar para procesar carne, ni para picar nueces y otros alimentos duros.

Al elegir una batidora estacionaria, se debe prestar atención a sus especificaciones técnicas, que afectan la calidad del trabajo y la duración de la vida útil.

• El recipiente puede estar hecho de vidrio o plástico. El de vidrio es preferible: durará más. Los recipientes de plástico cambian de color gradualmente, absorben olores, y no se recomienda verter líquidos calientes en ellos. Entre las desventajas del vidrio está su fragilidad. El plástico no se rompe y es más barato. Además, los materiales modernos tienen mayor resistencia al desgaste y pueden competir con el vidrio.
• También importa el volumen del recipiente. Puede ser muy pequeño, 0,5 L, o alcanzar los 2 L. Si se necesita preparar batidos por la mañana para una persona, una jarra pequeña será suficiente. Para una familia de varias personas se debe adquirir algo más grande. Hay que recordar que no se puede llenar la jarra hasta el borde, por lo que el volumen indicado por el fabricante se reduce aproximadamente en 100 ml.
• Otra característica importante es la potencia. Varía de 200 a 800 W y afecta la velocidad de trabajo y la calidad del triturado. Para un recipiente de gran volumen, es mejor elegir una potencia más alta.

Los dispositivos modernos suelen incluir una función de autolimpieza. Esto facilita enormemente su mantenimiento, por lo que vale la pena asegurarse de que la función esté realmente presente en el modelo que le guste.

¿Qué es una batidora de inmersión?

La batidora de inmersión tiene sus ventajas y desventajas. Es más compacta que una batidora de vaso, especialmente si el juego no incluye recipientes especiales para triturar alimentos. Cualquier ama de casa seguramente encontrará algún recipiente que sirva para este propósito, lo que permitirá ahorrar espacio. El propio «brazo» se puede guardar en un cajón de la cocina o colgarlo en la pared con un soporte especial.

Otra ventaja aún más importante es que la batidora de inmersión tiene capacidades ampliadas. Tiene más accesorios, por lo que algunos modelos pueden incluso reemplazar una picadora de carne. Con el aparato se podrá picar hierbas, cebolla y ajo, batir claras o nata, y preparar un delicioso batido o smoothie.

El uso de este aparato tiene sus particularidades.

• Es necesario sostenerlo en las manos y presionar constantemente el botón. El proceso está diseñado así por razones de seguridad.
• Si necesita procesar una gran cantidad de alimentos o si se requiere un batido prolongado para obtener el efecto deseado, la mano simplemente se cansa.
• Es importante tener cuidado al triturar y mezclar alimentos calientes. Se debe empezar a trabajar a baja velocidad para no quemarse con las salpicaduras. Esto no aplica a los recipientes especiales que se cierran con tapas.

Consejo

En las instrucciones del modelo de batidora elegido se indica si se pueden lavar sus partes en el lavavajillas. Sin embargo, debe saber que con este método de limpieza, la vida útil del recipiente de plástico se acorta.

En cambio, se puede usar la batidora en cualquier recipiente, no necesariamente los incluidos en el juego. Lo importante es que sea lo suficientemente grande. Esto evitará que el contenido se derrame. Además, este aparato es muy práctico para triturar ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea, incluso en pequeñas cantidades, algo que las madres con niños pequeños valoran mucho.

Si se pregunta cómo elegir una batidora de inmersión, debe prestar atención a las siguientes características.

• El «brazo» del aparato puede estar fabricado de plástico o acero inoxidable. La segunda opción es preferible. El metal es más resistente y menos propenso a dañarse. El plástico se oscurece gradualmente y puede empezar a oler mal. Hay reseñas que indican que, después de varios años de uso intensivo, pueden desprenderse trocitos.
• Cuanto mayor sea la potencia, menos tiempo llevará el proceso de triturado y, por lo tanto, la mano se cansará menos. No se recomienda elegir un aparato con una potencia inferior a 400 W.
• Las batidoras modernas suelen tener al menos dos velocidades. Pero es mejor si tienen más, ya que la velocidad óptima varía según los alimentos.
• Es bueno que el mango sea de goma: no resbala.

La versatilidad de una batidora de inmersión depende de su equipamiento. El modelo más simple y económico tiene solo un pie metálico o de plástico con cuchillas de dos palas en la parte inferior. Para facilitar el trabajo en la cocina, los fabricantes ofrecen varios accesorios. Por ejemplo, un batidor para preparar masas. Sin embargo, es probable que no pueda con masas espesas; para eso no hay otra opción que usar una batidora de mano. Un recipiente picador especial con una cuchilla en su interior se utiliza para cortar cebolla o picar carne hasta obtener carne picada. También es cómodo para triturar hielo. También existe una bomba de vacío para extraer el aire de recipientes especiales para almacenar alimentos, lo que permite prolongar su vida útil.

Existen batidoras inalámbricas. Permiten moverse libremente por la cocina y, además, se pueden usar incluso si no hay electricidad. Sin embargo, son más pesadas que las normales porque el cuerpo contiene baterías. Es necesario cargarlas de vez en cuando, y este proceso es bastante largo. Existe el riesgo de encontrarse en una situación en la que sea necesario triturar algo y la batería del aparato se haya agotado.

Si sabe cómo elegir el aparato y en qué características fijarse, podrá seleccionar el modelo más adecuado. Si necesita comprar una batidora no muy cara, es mejor ahorrar en la cantidad de velocidades y accesorios que en la potencia y el material del pie.

Modelos combinados

Las batidoras combinadas reúnen las ventajas de los modelos fijos y de inmersión. Se pueden considerar universales. El equipo incluye una coctelera, es decir, un aparato fijo, un pie de inmersión y un recipiente picador. También suele haber otros accesorios. Por lo tanto, con este aparato es fácil preparar tanto un batido como carne picada. Su precio es algo más elevado que el de otros modelos, pero también tiene más funciones.

Qué marca de batidora elegir

Es importante decidir no solo el tipo de batidora y su equipamiento, sino también el fabricante. Solo un dispositivo de calidad servirá realmente durante mucho tiempo y realizará bien el trabajo.

La mayoría de las reseñas positivas las tienen los electrodomésticos de las siguientes marcas.

• No hay duda de la calidad de las batidoras de esta empresa alemana. Ofrece modelos con múltiples funciones. La serie Multiquick, con cuchillas de acero inoxidable, es especialmente acertada. La variedad de modos de funcionamiento permite mezclar un batido, cortar verduras finamente o montar nata. El fabricante también ofrece batidoras inalámbricas. Los modelos fijos tienen un aspecto muy elegante y encajan en cualquier interior. Tienen recipientes resistentes de vidrio o de buen plástico.
• Un grupo internacional que produce los más diversos electrodomésticos. Sus batidoras son muy ligeras y potentes; la mano no se cansará durante el trabajo. El resistente recipiente de los modelos fijos soportará incluso altas temperaturas, y cualquier alimento se triturará muy rápidamente.
• Otro fabricante alemán que ofrece electrodomésticos fiables que seguramente durarán muchos años. Esta marca produce los modelos más silenciosos, equipados con cuchillas especiales de cuatro hojas. Trituran rápida y cuidadosamente incluso los alimentos sólidos. Además, el fabricante incluye varios accesorios, incluso para picar hielo y nueces, para moler carne, e incluso vasos medidores. Cocinar con este aparato será un verdadero placer.

Estas tres marcas pueden considerarse líderes en ventas de licuadoras. Pero su precio también es acorde. En las tiendas de electrodomésticos hay productos de otras marcas que también han dado buenos resultados y cuyo costo es menor. Estas son Tefal, Moulinex, Kenwood, Vitek y otras. Se pueden elegir modelos de estas marcas para todos los gustos: desde los más sencillos hasta los multifuncionales.

En cualquier cocina es útil una licuadora. Cuál elegir depende de las necesidades. Alguien solo necesita un batido diario, mientras que otros cocinan a menudo platos complejos para una familia de varias personas. Es necesario saber en qué detalles fijarse para obtener un electrodoméstico de calidad. Antes de comprar, es útil leer las opiniones sobre el modelo que le guste.