Ventajas y desventajas de los hornos con sistema de limpieza pirolítica

Algunos hornos eléctricos modernos están equipados con la función de pirólisis. Cuestan mucho más que los convencionales, por lo que no todas las amas de casa deciden comprar este electrodoméstico. Además, no todas tienen claro qué es exactamente. Mientras tanto, la limpieza pirolítica del horno es una opción muy útil que ayuda a la ama de casa moderna a ahorrar bastante tiempo.

¿En qué consiste la pirólisis?

Limpieza pirolítica del horno — ¿qué es? La pirólisis es un método especial de autolimpieza de todos los «interiores» del horno eléctrico, eliminando la suciedad y los residuos carbonizados. Consiste en que, al elevar la temperatura dentro del horno hasta 500 grados y con una deficiencia de oxígeno, se produce una reacción química en la que los contaminantes se descomponen literalmente en moléculas sin necesidad de productos de limpieza. Después, solo queda barrer y retirar las cenizas formadas. Es decir, no será necesario pasar horas fregando todo lo que se ha quemado, adherido y acumulado en las paredes del horno.

Y es que en cualquier familia no solo se preparan productos de pastelería, sino también platos de carne con queso, mayonesa, grasa y salsas, que inevitablemente salpican y se acumulan dentro del horno. El sistema de limpieza por pirólisis permite resolver este problema sin la intervención directa de la ama de casa: basta con pulsar un botón.

Además, la pirólisis no causa ningún efecto nocivo ni en las personas ni en los animales, ni en el medio ambiente.

¿Qué tienen de especial los hornos pirolíticos?

El diseño de estos hornos es algo diferente al habitual, lo que viene dictado por las particularidades del proceso de limpieza:

• Todos los elementos internos están fabricados con acero de crisol de alta calidad, capaz de soportar dichas cargas térmicas durante un largo periodo de tiempo.
• El revestimiento esmaltado también tiene una mayor resistencia al calor, y las puertas tienen un vidrio termorresistente de tres o cuatro capas.
• Para proteger contra quemaduras accidentales durante este régimen de temperatura, las puertas del horno están equipadas con un sistema de bloqueo durante la limpieza.
• Las superficies exteriores también cuentan con protección térmica adicional, para no dañar los electrodomésticos o muebles de cocina cercanos.

Todo esto conduce, en última instancia, al alto coste del horno.

Además, diferentes modelos de estos hornos pueden tener adicionalmente varias funciones útiles, por ejemplo:

• autolimpieza del filtro (normalmente se activa cada 100 horas de funcionamiento del electrodoméstico);
• sistema sensor automático de evaluación del nivel de suciedad (si es necesario, la ayudante de cocina avisará por sí misma de que es hora de iniciar la pirólisis).
• «Ayuda durante la limpieza»: sugerencias automáticas paso a paso para realizar la limpieza pirolítica (se muestran en la pantalla);
• sistema de protección contra encendido automático: se activa si, antes de iniciar la autolimpieza, se olvidan las rejillas o bandejas dentro del horno.

Ventajas e inconvenientes de los hornos pirolíticos

En realidad, los modelos con este tipo de autolimpieza tienen muchas ventajas. La única cuestión es si estos hornos están al alcance de cada consumidor. Pero si la situación económica lo permite, estos hornos merecen sin duda nuestra atención, ya que es difícil exagerar sus cualidades positivas.

• Un horno con limpieza pirolítica es, ante todo, una calidad excelente y una envidiable durabilidad. Este ayudante funcionará fielmente durante décadas sin averías.
• La limpieza la realiza el programa integrado; la persona no necesita frotar la suciedad durante mucho tiempo y con esmero, ahorrando así energía, tiempo y productos de limpieza que, además, durante este período no tienen un impacto negativo en el organismo de la usuaria.
• La autolimpieza pirolítica permite eliminar incluso la suciedad más incrustada en los lugares más difíciles de alcanzar.
• A diferencia de otros sistemas de limpieza (como el catalítico), los filtros especiales para neutralizar los olores específicos que se generan no necesitan cambiarse ni siquiera después de 4 a 6 años de uso del horno.
• Los modelos de hornos eléctricos equipados con la función de autolimpieza pirolítica tienen un diseño muy variado y atractivo, con un esmalte perfectamente liso en todas las superficies internas.

Además, en los modelos estándar, la usuaria tiene a su disposición tres modos principales de limpieza pirolítica: desde el mínimo hasta el intensivo, con una duración que va desde 2 horas y 15 minutos hasta 3 horas y 30 minutos, respectivamente. Esto permite elegir el modo según el grado de suciedad. Para ahorrar energía del horno, existe un modo especial de ahorro energético, que resulta útil en caso de suciedad leve.

En cuanto a los inconvenientes, estos hornos tienen relativamente pocos, pero algunos de ellos son bastante importantes:

• Precio bastante elevado en comparación con los modelos convencionales.
• En ocasiones, pueden generarse olores desagradables, por lo que se recomienda encender adicionalmente la campana extractora durante el proceso de limpieza.
• Al comprar, es necesario averiguar qué temperatura alcanzan las superficies exteriores durante la limpieza para, en consecuencia, ubicar los muebles y otros electrodomésticos.
• El proceso pirolítico solo es posible en modelos de hornos eléctricos. En los de gas, simplemente no se puede alcanzar una temperatura tan elevada.
• Durante la limpieza pirolítica se consume mucha más electricidad, y una parte considerable de ella se destina a «acelerar» la resistencia hasta la temperatura necesaria, ya que la reacción en sí comienza solo después de alcanzarla.

Al elegir un horno pirolítico para su cocina, tenga en cuenta que este método de limpieza aumenta significativamente la carga en el cableado eléctrico. Por lo tanto, es muy importante saber que su cableado lo soportará, que no saltará el automático que corta los fusibles ni se producirá un cortocircuito. Por ello, averigüe de antemano con el gerente qué potencia alcanza el horno en el modo de autolimpieza pirolítica.

El proceso de autolimpieza

Antes de iniciar la pirólisis en el horno, es obligatorio retirar todas las bandejas, utensilios y rejillas (todo esto se puede lavar perfectamente en el lavavajillas). De lo contrario, el modo podría no iniciarse. Luego, debe poner el horno en modo de limpieza (presionando un botón o girando el regulador). En ese momento, las puertas del horno se bloquearán automáticamente, y la anfitriona solo podrá abrirlas cuando la pirólisis haya terminado y la temperatura dentro del compartimento del horno sea inferior a 200 grados. Esto garantiza la seguridad de todos los miembros del hogar, protegiéndolos del contacto accidental con superficies sobrecalentadas.

Al mismo tiempo, se activará un filtro captador incorporado que retiene los olores que se generan. Pero para mayor seguridad, es necesario encender también la campana extractora fija.

Al finalizar el proceso pirolítico, el horno emitirá una señal especial; solo después de esto se podrá abrir. Ahora, la anfitriona solo tendrá que recoger las partículas acumuladas en el interior con una esponja húmeda o un paño y volver a colocar todos los accesorios en su lugar.

No forre el fondo ni las paredes del horno eléctrico pirolítico con papel de aluminio ni coloque una bandeja en el fondo durante el proceso de autolimpieza. De lo contrario, podría dañar el revestimiento.

Las reglas de uso y seguridad durante la cocción en un horno eléctrico con limpieza pirolítica son las mismas que para los modelos normales: no usarlo si el cable está dañado ni para fines no relacionados con la preparación de alimentos, no permitir que los niños se acerquen al electrodoméstico, etc. Sin embargo, cumplirlas ayudará a mantener su ayudante de cocina en buen estado de funcionamiento durante muchos años y a prevenir accidentes.