¿Dónde almacenar conservas si no hay sótano?
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Los encurtidos y mermeladas, preparados por una ama de casa cuidadosa durante la temporada de maduración de verduras y frutas, diversificarán la dieta invernal, repondrán las reservas vitamínicas del organismo y recordarán al verano. En una casa particular, lo mejor es almacenar las conservas en el sótano, bodega o sala de calderas. Sin embargo, en un apartamento pequeño, el almacenamiento de las preparaciones a veces conlleva muchas dificultades. Las conservas deben estar en un lugar fresco, oscuro y, además, no estropear el interior con su aspecto colorido.
Sótano
La bodega excavada en el campo o en la casa es el lugar óptimo para almacenar las preparaciones, ya que aquí siempre es igualmente fresco y oscuro. En una buena bodega, incluso en verano, la temperatura del aire no supera los +10 °C, por lo que los frascos de compotas y adobos pueden almacenarse hasta dos años, y las mermeladas, aún más.
Por lo general, los propietarios de almacenes subterráneos solo tienen un problema con las conservas: bajar por las escaleras y sacar el frasco necesario. Aunque este problema también es muy fácil de resolver si se equipa la bodega con estanterías o cómodos cajones extraíbles.
Sótano
Solo se pueden almacenar las provisiones para el invierno en el sótano si no hay demasiada humedad y la temperatura del aire no supera los +15 °C. De lo contrario, el contenido de los frascos se estropeará y las tapas metálicas se oxidarán rápidamente.
En las casas de campo modernas, el sótano destinado al almacenamiento de provisiones para el invierno se equipa especialmente con un sistema de climatización (split). Por supuesto, esto no es un placer demasiado barato, pero las condiciones de almacenamiento aquí se cumplen con precisión de un grado, y además es muy cómodo usar dicho almacén.
¿Dónde almacenar conservas en el apartamento?
Aquellos que no tienen sótanos, bodegas u otras instalaciones de este tipo pueden considerar las siguientes opciones para almacenar frascos de conservas en el apartamento.
Balcón
Un balcón acristalado o una logia son un excelente lugar para almacenar provisiones. Lo principal es que en invierno no haya temperaturas bajo cero en el balcón, de lo contrario todas las conservas se congelarán y perderán su sabor. También es importante asegurarse de que los frascos no estén expuestos a la luz, especialmente al sol. Es mejor esconder las preparaciones en un armario empotrado, empacarlas en cajas de cartón o cubrirlas con un material denso.
Hueco bajo la ventana en la cocina
En muchas casas antiguas están previstos los llamados refrigeradores Jruschov. Se trata de un nicho especial debajo de la ventana en la cocina, donde la temperatura del aire es más baja que en el apartamento. Este efecto se logra reduciendo el grosor de la pared exterior. Un refrigerador empotrado debajo de la ventana es una solución ideal para almacenar conservas en un apartamento pequeño.
Entresuelo
Para almacenar tarros de conservas, se puede utilizar el entresuelo: un estante sobre la puerta de entrada. El principal inconveniente de este método es la dificultad de acceso. Sin una escalera de mano, difícilmente podrá alcanzar el tarro que necesita.
Armario empotrado
Es mejor hacer un armario empotrado en un lugar que no sea demasiado cálido, por ejemplo, en el recibidor. La estructura ocupará muy poco espacio, pero en ella podrá esconder todas las conservas y los tarros vacíos.
En estantes
Los tarros de mermeladas y encurtidos se pueden colocar en los estantes del mobiliario de cocina. Lo principal es no utilizar los cajones cercanos al horno, ya que durante la cocción la temperatura del aire en ese lugar aumenta considerablemente.
Las conservas también se pueden almacenar en estantes abiertos. Para que los tarros coloridos no estropeen el interior, se envuelven en un bonito papel de regalo. Los encurtidos así decorados adornarán la cocina, haciendo la estancia más acogedora.