¿Cómo conservar adecuadamente una granada en casa durante varios meses?
En otoño, los estantes de las tiendas se llenan de jugosas frutas rojas. Se vuelve relevante la pregunta de cómo almacenar la granada para poder disfrutarla también en invierno. Además, es muy saludable, por lo que en la temporada de frío, cuando el cuerpo carece de vitaminas, tiene un efecto especialmente beneficioso para la salud.
¿Cómo elegir?
Para que la granada se conserve realmente por mucho tiempo, es necesario abordar su selección de manera responsable. Cualquier daño reduce significativamente la vida útil. La fruta madura es muy jugosa por dentro, pero su cáscara parece un poco seca. Es bastante fina y como si envolviera las semillas. Si la piel parece húmeda y elástica, lo más probable es que la fruta se haya recogido antes de madurar.
El color de la cáscara puede variar en diferentes frutas. Puede ser verde claro, amarillo, marrón, rojo. Lo principal es que el color sea uniforme y homogéneo, con un ligero brillo. Si se notan manchas marrones o cafés, lo más probable es que la fruta esté dañada por la podredumbre negra.
Se puede elegir una granada realmente madura si se presta atención al cáliz de color en su parte superior. Una buena señal es si está seco y abierto. En una fruta inmadura, esa «corona» suele ser verde. Es en la fruta madura donde la pulpa alrededor de la semilla es realmente sabrosa. Aunque si la granada está un poco verde, madurará durante el almacenamiento.
¿Cómo preparar para el almacenamiento?
Entonces, se han comprado granadas de calidad, ahora es momento de pensar en su almacenamiento. Estas frutas pueden durar mucho tiempo si se crean las condiciones adecuadas. El lugar debe elegirse según el tiempo que se planee consumirlas. Puede ser:
- el refrigerador;
- el balcón;
- la bodega;
- el congelador.
Las granadas son muy jugosas, pero durante el almacenamiento pierden humedad. Se puede evitar esto envolviéndolas en papel. En caso de que haya muchas frutas, es conveniente colocarlas en una caja pequeña, intercalando papel. Este absorberá el líquido que se evapora, lo que evitará la aparición de podredumbre. Y así, garantizará una larga conservación.
Se puede conservar la granada en casa si se rellena la llamada «corona» con arcilla. Esto también ayudará a reducir la pérdida de humedad. Se debe mezclar arcilla con agua hasta obtener una consistencia de crema agria. Con esta mezcla se cubren los restos de la flor en la fruta. Estará lista para almacenar cuando la solución se seque. Como resultado, la cáscara puede secarse, pero las semillas permanecerán jugosas y aromáticas. Las granadas verdes madurarán gradualmente.
Consejo
Es mejor preferir las granadas pesadas — son jugosas y sin huecos.
¿A qué temperatura almacenar?
Una condición importante para el almacenamiento prolongado — el régimen de temperatura. Como la mayoría de las frutas subtropicales, entre las que se incluye la granada, se conserva mejor a 1-2 grados Celsius. El tiempo de conservación depende de la variedad. Las variedades ácidas se conservan hasta nueve meses, las dulces menos — hasta cinco.
Las frutas se conservan tanto tiempo en condiciones cercanas a la congelación. Pero no siempre es posible crearlas, por lo que a menudo es conveniente guardar las frutas en el refrigerador o en un balcón acristalado. También sirve para este propósito una bodega, si está seca. La temperatura debe estar entre 2 y 8 grados. Las frutas se mantendrán aptas para el consumo durante dos meses. Cada dos semanas es necesario revisarlas para evitar la aparición de deterioro. Si aparecen signos de podredumbre en una de ellas, hay que retirarla para conservar las demás.
El método de almacenamiento más prolongado — la congelación. En el congelador, la granada puede durar hasta un año. Esto también depende de la variedad y del estado inicial. Pero con este método se pierde una gran parte de las vitaminas, por lo que difícilmente se puede considerar óptimo. Pero si se encuentra una granada con marcas de podredumbre, hay que optar por este método. No es necesario congelarla entera, hay que pelarla y poner los granos en una bolsa. Los granos estropeados deben eliminarse previamente. Además, la pulpa ocupará menos espacio que la fruta entera.
La granada tiene múltiples propiedades beneficiosas. Contiene aminoácidos, vitaminas, fibra y minerales. La fruta influye positivamente en la digestión, normaliza los procesos metabólicos y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Por lo tanto, es bueno consumirla no solo en otoño, cuando madura. Y para tener esa posibilidad, hay que almacenarla correctamente. Así, en el frío invierno e incluso a principios de primavera, se podrá disfrutar de su sabor exótico.