¿Por qué congelar el rábano picante y qué beneficios aporta la congelación?

Para tener siempre una cosecha fresca, intente congelar todas las partes del rábano picante para el invierno. El congelador conservará los nutrientes del vegetal, y luego usted decide si consumirlo fresco o usarlo para conservas en invierno.

Cómo congelar la raíz

Una de las ventajas de congelar la raíz de rábano picante es que se vuelve menos picante. Ahora es simplemente un agradable complemento ligeramente picante, lleno de vitaminas y minerales, en lugar de una prueba para los ojos y el estómago.

Receta de rábano picante congelado:

1. Elija raíces enteras y de aspecto saludable. Las más sabrosas son las de plantas de 2 a 3 años de edad. También son las que mejor se conservan.
2. Cubra la raíz con agua y déjela reposar un par de horas para que se desprenda la tierra. Use un cepillo si el fruto está muy sucio.
3. Pele la piel con un cuchillo o un pelador de patatas.
4. Lave y seque.
5. Corte la raíz en cubos de 1-1,5 cm de lado.
6. Congele ligeramente todos los cubos, colocándolos en una capa uniforme sobre un plato llano. Pasadas 2-4 horas, sáquelos del congelador y distribúyalos en bolsas para almacenar. Así no se pegarán entre sí.
7. Haga porciones convenientes, de modo que una bolsa se use para un solo plato.
8. El rábano picante descongelado no se puede almacenar por mucho tiempo, y la recongelación es aún más perjudicial para el producto.

La revista limpieza.decorexpro.com recomienda no conservar las preparaciones de rábano picante y otras frutas por más de un año; es mejor consumir los congelados en los primeros meses, sin esperar a la primavera. Así obtendrá más beneficios de los productos.

Variante con rábano picante rallado:

1. Triture el fruto pelado y lavado con un rallador o píquelo en una picadora de carne, según la consistencia que prefiera.
2. Con una cuchara, distribuya la masa en bolsas pequeñas para porciones individuales.
3. Colóquelas inmediatamente en el congelador. Así tendrá una preparación para salsas y ensaladas.
4. A veces, el rábano picante rallado se mezcla con jugo de limón y manzana rallada, y se usa como aderezo o aperitivo.

Consejo
Proteja sus ojos del rábano picante irritante colocando una bolsa en la picadora de carne para recogerlo.

El rábano picante es un antibiótico natural, un agente antiviral, un estimulante del apetito y un estimulante del tracto gastrointestinal. Agregue un poco de rábano picante descongelado a su menú de invierno para sentirse siempre saludable y con energía.

Congelamos las hojas de rábano picante

¿Para qué sirven las hojas de rábano picante? Este verde complementa y mejora el sabor de los platos de carne, incluidas las sopas. También se añaden hojas a los adobos para que las verduras se conserven por más tiempo y no se echen a perder.

Reglas y pasos para congelar las hojas:

1. Recoja hojas verdes y saludables, lávelas bien y séquelas.
2. Sin cortarlas, colóquelas en capas en recipientes o bolsas.
3. Extraiga el aire y empaquete firmemente.
4. Guarde en el compartimento de verduras.

Para usar las hojas, simplemente sáquelas del congelador y agréguelas inmediatamente al plato. No es necesario esperar a que se descongelen.

La cocina nacional rusa es impensable sin el rábano picante. No se limite en las reservas invernales de esta hortaliza picante y vitamínica: haga conservas, ensaladas, adobos, congele la raíz fresca. El rábano picante beneficiará al organismo en cualquier forma.