¿Se puede almacenar pollo crudo, marinado, frito o hervido en el congelador?

Muchas amas de casa prefieren almacenar carne de pollo para el futuro. Pero surge una pregunta razonable: ¿cuánto tiempo se puede almacenar el pollo en el congelador o refrigerador sin perder sus propiedades beneficiosas?

Producto fresco

Si se trata de almacenar pechuga de pollo fresca (muslos, alas, piernas) o un pollo entero, es mejor congelar el producto de inmediato. Porque en el refrigerador, a una temperatura de 0 a +4 °C, se puede conservar no más de 4 días a partir de la fecha indicada en el envase.

Consejo
El sitio web limpieza.decorexpro.com advierte: si en la etiqueta se indica un período de caducidad más largo, esto es motivo para reflexionar sobre la calidad de la carne o la honestidad del vendedor.

En estado congelado, la carne de pollo fresca se conservará hasta un año a un régimen de temperatura de –24 °C a –18 °C. En consecuencia, cuanto más cálido esté el congelador, menos tiempo se conservará el pollo.

Es preferible, antes de enviarlo al congelador, dividir el pollo inmediatamente en porciones individuales y, si es necesario, quitarle la piel. No se permite la recongelación, ya que esto afectará significativamente las propiedades de sabor de la carne y su composición, destruyendo la mayor parte de los nutrientes.

Carne marinada

El pollo marinado se puede conservar en el refrigerador hasta 24 horas. Pero hay que tener en cuenta que la exposición prolongada a la carne tierna de ave es extremadamente indeseable. Por lo tanto, es necesario leer atentamente la información del envase de la salsa o mezcla para marinar antes de comenzar. Los expertos no recomiendan congelar este tipo de pollo.

Pollo hervido o frito

La carne de pollo hervida o frita se conserva perfectamente en el refrigerador durante 2 a 3 días a una temperatura no superior a +5 grados. Y en el congelador permanecerá de 3 a 6 meses a –18 °C. La carne no pierde en absoluto sus propiedades (con una sola descongelación).

Cómo descongelar correctamente

La revista limpieza.decorexpro.com recomienda descongelar el pollo y cualquier otra carne de manera suave y evitar el shock térmico:

1. Sacar del congelador.
2. Colocar en un plato o bandeja para que la humedad pueda escurrir.
3. Poner en el compartimento principal del refrigerador, lejos de las paredes y de los productos preparados.
4. Esperar a que el ave se descongele por completo.

Sí, estas manipulaciones a veces tardan hasta un día, pero la carne de pollo conservará el máximo de sabor y nutrientes. Si no hay tiempo para esperar, se debe descongelar el producto a temperatura ambiente. Y en ningún caso recurrir al microondas, agua tibia u otros métodos.

El pollo es un producto verdaderamente versátil y saludable, y su bajo coste, en comparación con otros tipos de carne, lo convierte en el rey de la mesa. No tema comprar pollo congelado o guardarlo en el congelador para su almacenamiento. Una descongelación adecuada conservará todos los beneficios de la carne.