Elección de cafetera: ¿de filtro o de espresso, cuál es mejor?

Para saber qué cafetera es mejor, si la de portafiltro o la de goteo, es necesario conocer las características de ambos modelos y estudiar sus diferencias. Cada tipo de aparato para preparar café tiene particularidades que pueden influir en la decisión de compra. Las opiniones de los compradores también pueden ayudar a orientarse.

¿Qué es una cafetera de goteo?

Una cafetera es un dispositivo que ayuda en el proceso de preparación del café. Existen muchos modelos diferentes de este tipo de electrodoméstico. Las cafeteras de goteo se consideran un clásico; aparecieron hace un par de siglos y desde entonces se han mejorado en varias ocasiones.

Características del dispositivo:

1. Los modelos modernos son aparatos con un elemento calefactor que funcionan con electricidad.
2. El agua dentro de la cafetera se calienta y luego pasa a través de un filtro con café molido.
3. La bebida preparada se acumula en un depósito.
4. El juego incluye un recipiente para el café preparado. Puede ser un matraz de vidrio o una jarra. No obstante, se puede servir la bebida directamente en la taza.

La cafetera se llama de goteo porque el agua pasa a través del filtro gota a gota, lo que le da a la bebida intensidad, cuerpo y aroma. Todo el poso queda en el filtro. La plataforma donde se coloca el depósito con el café preparado se calienta, por lo que la bebida no se enfría.

Hoy en día, diferentes fabricantes producen cafeteras de goteo. Los modelos pueden diferir en apariencia, volumen y potencia. También varía el material del que está hecho el dispositivo. El precio depende de la presencia o ausencia de funciones adicionales. La cafetera puede tener temporizador, opción de apagado automático e indicadores. Los dispositivos también se diferencian por el tipo de control, que puede ser electrónico o mecánico.

No conviene buscar un aparato demasiado potente. Cuanto más rápido se filtra el agua a través del café molido, peor resulta el sabor de la bebida preparada. La potencia óptima de una cafetera de este tipo es de 600-800 W. Es mejor optar por modelos con matraz de vidrio. Si la jarra es de plástico, con el tiempo el material se amarilleará y el café adquirirá un regusto específico.

Los filtros reutilizables no implican un uso durante muchos años. De vez en cuando será necesario cambiarlos. El filtro más duradero será el de acero inoxidable. La variante de nailon con plástico añadido se reemplaza después de 50 ciclos de uso. Un poco más dura su análogo con recubrimiento de titanio.

Opiniones sobre las cafeteras de goteo.

Marina, Moscú:

Recientemente adquirimos una cafetera de goteo de BOSCH «CompactClass Extra TKA3A031». Antes también teníamos un modelo de goteo y duró mucho tiempo. Antes de la nueva compra, estudié las opiniones. Nuestra cafetera Bosch se distingue por su sencillez y fiabilidad. Solo es necesario poner café molido en el filtro y verter una taza de agua en el depósito.

La preparación de una porción toma menos de un minuto. La bebida resulta intensa y aromática. El café preparado se vierte en una jarra especial. La cafetera tiene una escala con divisiones que indica el volumen de líquido vertido. Entre los inconvenientes, puedo mencionar un cable bastante corto y el ruido durante su funcionamiento. La jarra y el recipiente para el café se pueden lavar en el lavavajillas; el aparato mismo lo limpio con un paño húmedo.

Olga, Saransk:

Antes preparaba café en una cafetera turca, pero luego adquirí una cafetera de goteo Philips «HD7434/20». Elegí el modelo durante mucho tiempo; finalmente, opté por una marca conocida. El aparato me conquistó por su bajo costo, su facilidad de uso y la posibilidad de elegir el tipo de café molido. Se puede preparar una gran cantidad de bebida de una sola vez. La jarra tiene una capacidad de 0,92 L. Elegí específicamente un modelo con menor potencia (700 W).

En ella, el café se prepara más lentamente, pero tiene un sabor más intenso. La bebida preparada se calienta a la temperatura deseada gracias a la placa calefactora integrada en la base de la jarra. Hay un indicador del nivel de agua, por lo que es fácil calcular la dosis de café a añadir. Utilizo filtros de papel desechables para la preparación.

Con un paquete de 100 unidades tengo suficiente durante más de 2 meses. Para mí, esta es la opción ideal de cafetera, ya que se ajusta a mis necesidades y me convence por su precio.

¿Qué es una cafetera de portafiltro?

La cafetera de portafiltro es adecuada para quienes prefieren no la forma estándar de preparar la bebida, sino espresso, latte, capuchino. En lugar de un filtro, este dispositivo utiliza un portafiltro donde se coloca el café molido. Por eso la cafetera recibe este nombre.

El modelo puede estar equipado con uno o dos portafiltros. La segunda opción está diseñada para un mayor volumen de bebida preparada. Según su principio de funcionamiento, las cafeteras de portafiltro se dividen en dispositivos de vapor y de bomba.

Características del modelo de vapor.

La cafetera de vapor de tipo portafiltro, que utiliza vapor, tiene una construcción más simple. En un compartimento especial se hierve el agua. Luego se genera una presión de aproximadamente 4 atmósferas. El líquido es impulsado por el vapor y pasa a través del portafiltro con el café molido, convirtiéndose en la bebida.

Estos modelos tienen un depósito pequeño, lo que permite calentar el agua más rápido. El sabor de la bebida preparada en una cafetera de este tipo resulta algo fuerte, ya que para su preparación se utiliza agua hirviendo. Además, la cafetera incorpora un espumador de leche.

Características del modelo de bomba.

Los modelos de bomba se caracterizan por una temperatura de calentamiento más baja. El agua se calienta a 92-95 °C y luego, a alta presión (15 bares), se fuerza a través del portafiltro con café molido.

Gracias a la temperatura del agua relativamente baja, el café tiene un sabor suave y un aroma más intenso. La mayoría de los modelos de bomba cuentan con un regulador de temperatura. Estos dispositivos tienen un precio elevado. Los modelos caros pueden tener control automático. Incluyen una función de vapor rápido, calentador de tazas y otros detalles agradables.

Reseñas sobre cafeteras de portafiltro.

Natalia, Lípetsk:

Considero que la compra de la cafetera de portafiltro «Brayer BR1101» fue la mejor adquisición para el hogar en el año 2020. La pedí en Ozon. El modelo tiene un aspecto elegante y moderno. El cuerpo es de plástico negro y acero cepillado. Es casi una máquina de café real, cuyo manejo se realiza mediante tres botones ubicados en el panel frontal. Tiene indicadores luminosos que reflejan la etapa de preparación de la bebida.

De una vez, la cafetera prepara de 1 a 2 porciones de café, pero no necesitamos más. Después de la preparación, hay que retirar el portafiltro, lavarlo, secarlo y volver a llenarlo. Todo esto se puede hacer en 2-3 minutos. El modelo prepara un excelente espresso y capuchino. La espuma resulta espesa y densa. La leche se bate con vapor en el espumador. Este modelo no tiene control automático y, por lo tanto, cuesta menos.

Ilya, Shuyá:

No empiezo mi día sin una taza de café, por lo que comprar una cafetera fue una necesidad imperiosa para mí. Elegí el modelo económico «Endever Costa 1050» de tipo portafiltro. El modelo está presentado en una carcasa de plástico, tiene una potencia de 900 W. No tiene pantalla, calentador ni temporizador. El aparato simplemente hace café.

Se pueden preparar hasta 4 porciones de la bebida a la vez. El espumador funciona en modo manual. Elegí esta cafetera por la rapidez en la preparación del café y su precio económico. Lamentablemente, la jarra era de vidrio fino y pronto se rompió; sirvo el café preparado directamente en la taza. Llevo usando el aparato más de un año y funciona correctamente. Por este precio, es un modelo sólido.

¿Cuál es la diferencia?

La diferencia entre una cafetera de portafiltro y un dispositivo de goteo radica en un principio de funcionamiento más complejo. El aparato con portafiltro consta de un mayor número de piezas y tiene dimensiones considerables. Por estas razones, la cafetera de portafiltro es notablemente más cara.

También hay diferencia en el sabor del café preparado. Un dispositivo de tipo portafiltro puede preparar una bebida más aromática con un sabor intenso. También es capaz de preparar variedades especiales: latte, capuchino, espresso. El café con espuma no es inferior en absoluto a la bebida de una cafetería.

Las cafeteras de goteo son menos económicas. Para preparar una porción de café se necesitan entre 10 y 12 g de grano molido. Para las de tipo portafiltro, esta cifra es de 6 a 8 g. Sin embargo, el proceso de preparación en una cafetera de goteo es mucho más sencillo y se puede obtener un mayor volumen de bebida. Este factor es relevante si durante el desayuno se reúne una familia numerosa.

Tabla comparativa.

En la tabla comparativa se indican las características, ventajas y desventajas de las cafeteras de ambos tipos. Se muestra el umbral de precio más bajo para los electrodomésticos, ya que el precio tiene una gran variabilidad.

El sabor del café preparado no solo depende de las características de la cafetera, sino también de la calidad de los propios granos. Cuanto más reciente sea la molienda, más sabrosa y aromática resultará la bebida.

Ventajas e inconvenientes de la cafetera de goteo.

Las cafeteras de tipo goteo son populares gracias a sus ventajas. Entre sus puntos positivos se incluyen:

• un precio asequible;
• facilidad de uso;
• dimensiones compactas;
• gran volumen del producto terminado.

Sin embargo, los usuarios también destacan algunas desventajas. El café de una cafetera de goteo no tiene un sabor y aroma intensos. En esta máquina solo se puede preparar el café más común sin espuma. La preparación de la bebida consume bastante materia prima. El café se elabora más lentamente que en las cafeteras de portafiltro. Los prácticos filtros desechables deben comprarse constantemente.

Ventajas e inconvenientes de la cafetera de portafiltro.

La cafetera de portafiltro prepara café muy rápido, en apenas 30 segundos. Además, tiene otras ventajas:

• la bebida preparada tiene un sabor intenso y un aroma pronunciado;
• Se puede preparar no solo café normal, sino también varias otras opciones;
• para la preparación se consume un mínimo de materia prima.

Entre las desventajas se puede destacar el alto precio de este tipo de electrodoméstico. Los modelos sofisticados y costosos de cafetera de portafiltro pueden costar alrededor de 300 €. El aparato tiene un tamaño considerable, lo que no es adecuado para una cocina pequeña. Para preparar café en una cafetera de este tipo, se necesitan ciertas habilidades. No se pueden preparar más de 2 tazas de bebida a la vez.

¿Qué es mejor elegir?

Hay que elegir el modelo de cafetera en función de sus posibilidades y necesidades. Si el presupuesto es limitado, vale la pena considerar modelos de tipo goteo sin accesorios adicionales. También se debe adquirir un aparato similar para una familia numerosa en la que se acostumbra a organizar cafés en grupo. Los modelos de goteo son adecuados si en casa hay personas mayores o adolescentes, ya que preparar café en estos aparatos no es nada complicado. Si el espacio en la cocina es limitado, también es mejor elegir una cafetera de este tipo.

El modelo de tipo portafiltro es adecuado para los auténticos gourmets, para quienes el sabor y el aroma del café son muy importantes. Aquellos que quieran disfrutar de la bebida con una espuma espesa también necesitan un aparato de este tipo. El ahorro de granos molidos en este caso será un agradable plus. Los modelos caros tienen un diseño moderno que encajará en cualquier cocina.

Después de sopesar todos los pros y los contras de las cafeteras de portafiltro y de goteo, es hora de ir a comprar. Sin embargo, también se puede elegir un modelo en recursos de internet, comparando los precios del aparato que le guste. Cualquier fabricante, por lo general, ofrece una amplia gama de modelos de cafeteras con un dispositivo simple y otro más complejo. Primero debe pensar qué funciones son realmente necesarias y de cuáles se puede prescindir.