¿Se pueden congelar los plátanos en el congelador? Trucos culinarios
Será útil para las amas de casa saber cómo congelar plátanos en el congelador si se vuelven demasiado blandos y empiezan a ennegrecerse. Estos métodos de almacenamiento también proporcionarán a la ama de casa una reserva de fruta para diferentes experimentos culinarios.
Plátanos en el congelador
Se pueden congelar los plátanos sin problema, esto prolongará su vida útil durante varios meses con los ajustes estándar del congelador (–18 °C). Las cualidades gustativas de la fruta no se pierden, y el color se regula fácilmente añadiendo jugo de limón.
Si nadie se come los plátanos demasiado maduros con la piel ennegrecida y la pulpa blanda, no hay mejor manera que enviarlos al congelador.
Importante
Las frutas francamente estropeadas ya no se pueden salvar de esta manera. Tampoco se deben enviar frutas verdes al congelador.
La revista limpieza.decorexpro.com invita a sus lectores a abordar la congelación de plátanos de forma creativa: córtelos en rodajas o en formas, haga puré, mézclelos con otros alimentos. Use su imaginación para que cocinar se convierta en un entretenimiento.
Preparación de plátanos: ideas para congelar
Lo primero que hay que hacer es lavar bien la cáscara: muchos microorganismos, como las levaduras, sobreviven perfectamente incluso a una congelación prolongada. Y en la cáscara oscurecida y más blanda se instalan tranquilamente diversas microplagas. Desde allí, al pelarlos, pasan a las manos y a la pulpa. No se arriesgue.
Consejo
No congele los plátanos de nuevo, es mejor almacenarlos en porciones convenientes.
La forma más sencilla es congelarlos enteros, es decir, con cáscara. La cáscara se oscurecerá, pero por dentro quedará la pulpa clara. Para que funcione, la fruta debe estar completamente seca. Y el segundo secreto es separar los frutos, por ejemplo, envolviendo cada fruta en papel de horno o film transparente. Así los plátanos durarán otros 2 meses. Para disfrutarlos, cómaselos directamente del congelador, como un helado, o déjelos descongelar a temperatura ambiente.
Un método un poco menos costoso es congelarlos enteros, pero sin piel. Es muy práctico para usarlos en repostería donde se requieren trozos grandes de plátano. Para que la pulpa de los frutos no se pegue y al descongelar no se deforme, primero congele los plátanos por separado, luego envuélvalos en film transparente y envíelos a almacenar en una pila para un período prolongado. La vida útil de este producto es de 3 meses.
En rodajas pequeñas. Se obtiene un semielaborado para magdalenas, batidos, smoothies, ensaladas de frutas, helados. El grosor óptimo de corte es de 1,5 a 3 cm. Las rodajas, al igual que los plátanos enteros pelados, se congelan previamente. Colóquelas en una bandeja cubierta con papel de aluminio, dejando espacio. Después de una hora en el congelador, los plátanos se endurecerán y se podrán colocar en un recipiente común. Almacenamiento: no más de 3 meses.
Para el desayuno infantil o una repostería divertida, corte figuritas de las rodajas de plátano. Para ello, le servirán moldes para galletas, etc. Por cierto, use jugo de limón para que la pulpa del plátano no pierda color. Basta con rociar las rodajas con él.
Puré de plátano. Triture la pulpa en una licuadora o con un pisapatatas / rallador / robot de cocina. Añada un poco de jugo de limón; esto conservará su agradable tono y prolongará la vida útil (por cada taza de puré, 1 cucharada de jugo fresco). Distribuya el puré en recipientes para cubitos de hielo. Obtendrá un excelente complemento porcionado para el desayuno: avena o sémola. Otras ideas para dividir porciones: bolsas con clips, vasos de plástico (cierre el borde con film transparente).
Para congelar en porciones, mezcle los plátanos con otras frutas y bayas: frambuesas, fresas, arándanos, etc. Puede añadir nueces y semillas, yogur, jugo de frutas, coco rallado. Estas preparaciones se conservan 3 meses con los ajustes estándar del congelador.
Rodajas de plátano en chocolate. Una súper idea para decorar postres. Derrita su chocolate amargo, con leche o blanco favorito al baño María y sumerja los trozos de plátano en la mezcla.
Y algunos consejos más para terminar: Coloque las frutas congeladas en compartimentos separados, no las mantenga cerca de carne, pescado y otros productos cuyo olor pueda impregnar el postre. Descongele todo a temperatura ambiente o utilícelo directamente; no debe calentar la preparación en el microondas. Y para no olvidarse de los plátanos congelados, pegue en el envase etiquetas con la fecha de envasado y la fecha límite de uso.