Ponemos la mesa para Año Nuevo: correcta, bonita y cómoda
A menudo, las anfitrionas se preguntan: ¿cómo poner la mesa si la celebración de Año Nuevo será en casa? Hoy le explicaremos detalladamente qué cubiertos y vajilla puede usar, qué mantel será apropiado y con qué se acostumbra decorar la mesa.
Elección del mantel
En América y los países europeos, para Año Nuevo se acostumbra cubrir la mesa con un mantel verde o rojo; estos colores simbolizan el comienzo de una nueva etapa en la vida de la humanidad. En Rusia, Ucrania y Bielorrusia existe otra tradición: se considera que el mantel debe ser blanco. Sin embargo, según el protocolo, el color de la tela no tiene un papel significativo. Hoy en día, a menudo se elige en tono con la decoración de la habitación, tal como se hace al poner la mesa durante otras festividades.
Es recomendable que el mantel sea largo; las normas de etiqueta no prohíben que sus bordes cuelguen hasta el suelo. Pero no será un error usar un mantel corto, si cuelga unos 30-35 cm por cada lado; esto será suficiente para que los invitados no se enreden en los pliegues de la tela y la mesa luzca solemne.
Lo principal es planchar bien el mantel. No debe tener ni los pliegues ni las arrugas más mínimas.
Servilletas
Para el uso diario, pocas personas doblan las servilletas dándoles formas geométricas caprichosas. Sin embargo, antes de Año Nuevo habrá que esforzarse: en la mesa festiva, también sirven como elemento decorativo.
Existe la opinión de que para una comida festiva solo son adecuadas las servilletas de tela. No es así: también es aceptable ofrecer a los invitados servilletas de papel. La diferencia radica solo en la disposición:
- las servilletas de tela se colocan a la izquierda del plato de aperitivo de cada invitado;
- las de papel se colocan en la mesa en soportes especiales.
Para Año Nuevo, puede comprar servilletas con un diseño temático o bordado, pero no será un error usar unas comunes, blancas o de un solo color.
Cubiertos y vajilla
Los platos, copas y cubiertos que se darán a los invitados dependen de la lista de platos del menú. Pero, en general, la forma de disponer la mesa sigue siendo la misma:
- La distancia desde el borde del plato hasta el borde de la mesa debe ser de 2 cm.
- Los cubiertos principales se colocan a la derecha del plato en el siguiente orden: primero el cuchillo (con el filo hacia el plato), luego la cuchara sopera (con la parte convexa hacia abajo). Los tenedores se colocan a la izquierda (con los dientes hacia arriba).
- Las copas, vasos y cañas se colocan detrás del plato. Se ordenan por altura, de mayor a menor. No debe haber demasiada vajilla para las bebidas.
El plato principal —que generalmente es carne (pato asado, pollo o cochinillo)— se coloca en el centro. Los aperitivos se disponen a su alrededor. Más allá se colocan las salsas, los cortes de verduras y las ensaladas. Las bebidas se distribuyen a intervalos regulares a lo largo de toda la mesa. Si hay muchos invitados, es mejor dividir la comida en porciones y servir cada una en un plato individual.
Para crear el ambiente de Año Nuevo, a menudo se utilizan platos y tazas con motivos temáticos, o se decoran los platos basándose en los principales atributos de la festividad. Por ejemplo, se dispone una ensalada en forma de árbol de Navidad y luego se adorna con ramitas frescas de eneldo y granos de granada; se hornean galletas de jengibre con forma de campanas y figuritas del Papá Noel; se coloca en un plato un reloj hecho con trozos de queso, salchichón y aceitunas, con las manecillas señalando las 23:55.
Velas
Las velas son uno de los principales atributos de la celebración de Año Nuevo, por lo que su presencia en la mesa es imprescindible.
La apariencia de las velas debe cumplir con las siguientes reglas:
- El color se elige en consonancia con el resto de la decoración de la mesa (mantel, servilletas, vajilla). Si no es posible comprar velas del tono deseado, se eligen blancas; siempre serán adecuadas.
- Si el candelabro es bajo, se deben poner velas largas, y viceversa: en uno alto, velas más cortas.
No está prohibido crear composiciones combinando velas de diferentes colores (por ejemplo, blancas, azules y doradas, o azules, rojas y verdes).
A veces, los candelabros se decoran con ramas de abeto, piñas nevadas, purpurina, serpentinas, bayas artificiales de viburno o serbal, y pequeñas mandarinas.
Al comprar velas, se debe optar por las de cera en lugar de las de parafina. Estas últimas son mucho más baratas, pero al arder emiten sustancias tóxicas que pueden provocar un ataque de asma o una alergia en alguno de los invitados.
Composición de Año Nuevo
También es costumbre decorar la mesa con una composición de Año Nuevo. Si es grande, bastará con una sola; si son pequeñas, conviene poner varias en diferentes extremos de la mesa. La opción más sencilla para esta decoración son las ramas de abeto o pino en un jarrón, adornadas con adornos brillantes y purpurina. Es bueno que haya un lugar cerca para los personajes de Año Nuevo: el Papá Noel y la Doncella de Nieve. Pueden ser de plástico, pero es mejor usar figuras de chocolate o mazapán; al final de la comida, los invitados se las comerán como postre.
Una regla importante: las decoraciones no deben ocultar a los invitados ni dificultar el acceso a los platos de comida.
Resulta que la decoración de la mesa de Año Nuevo se diferencia de la habitual solo por los atributos adicionales: velas, adornos temáticos y, si los dueños de casa lo desean, la presencia de dibujos festivos en la vajilla. En cuanto a las reglas de presentación de los platos, estas permanecen inalterables.