Cafetera de géiser o de goteo: comparamos precio, costo de mantenimiento y facilidad de uso

Preparar café en un cezve requiere una presencia constante frente a la estufa. Las cafeteras económicas y compactas resuelven el problema de la falta de tiempo, por lo que no es de extrañar que las personas que deciden realizar esta compra se pregunten: ¿qué es mejor, cafetera de goteo o de géiser?

¿Qué es una cafetera de goteo?

La cafetera de goteo (de filtro) es un tipo de electrodoméstico muy extendido. Las primeras cafeteras de este tipo aparecieron a principios del siglo XVIII en París. En los dos siglos transcurridos, se han modernizado en repetidas ocasiones y adquirieron la apariencia que conocemos recién a mediados del siglo XX.

Este aparato consta de dos compartimentos. En la parte principal del cuerpo se vierte agua. El segundo compartimento está destinado a colocar el filtro con café molido, a través del cual pasa el líquido.

El principio de funcionamiento de una cafetera de goteo es el siguiente:

1. Se coloca café molido en el filtro.
2. Se vierte agua en un depósito especial.
3. Al encender el termoelemento, el agua comienza a calentarse.
4. El vapor de agua, debido al calentamiento, asciende y se condensa sobre el filtro.
5. Las gotas de agua caliente caen sobre el café molido, lo atraviesan y se escurren en la jarra que se encuentra abajo sobre una base calefactora.

Este método de preparación hace que el café sea extremadamente aromático y, al mismo tiempo, no demasiado fuerte, por lo que no se puede obtener espresso en una cafetera de goteo, pero sí un clásico americano.

Este tipo de aparato puede estar equipado con funciones adicionales:

• calentamiento automático: el termoelemento bajo la jarra de vidrio evita que la bebida se enfríe, por lo que el café siempre está caliente;
• protección contra rebosamiento: al llenarse la jarra de vidrio, se desactiva la función de calentamiento y el agua deja de fluir hacia el filtro;
• ajuste de la intensidad: una función que influye en la intensidad del sabor y el aroma de la bebida.

Además, los modelos más recientes de cafeteras de filtro están equipados con temporizadores e indicadores que se iluminan durante el funcionamiento o emiten una señal que avisa que la bebida está lista.

¿Qué es una cafetera de géiser?

La cafetera de géiser o, como también se le llama, moka, tiene externamente la apariencia de una tetera alta dividida en 2 partes. Las primeras mokas aparecieron en Italia hace casi 80 años. Su propósito principal era la preparación de espresso, un café especialmente fuerte.

El funcionamiento de una cafetera de géiser se compone de 2 compartimentos conectados por un tubo por donde pasa el agua. Además, entre los compartimentos hay un filtro de malla con una junta de goma. Como material de fabricación, se utiliza con mayor frecuencia aluminio o acero inoxidable.

Hoy en día se pueden encontrar tanto variedades a gas como eléctricas de cafeteras de géiser. En las últimas, su diseño incluye una resistencia eléctrica. Hace unos años aparecieron en el mercado las mokas de plástico, que se pueden calentar en el microondas.

El principio de funcionamiento de una cafetera de géiser sigue el siguiente algoritmo:

1. Se vierte agua fría y limpia en el compartimento inferior hasta una marca especial.
2. Se coloca café molido en el filtro. La condición principal es no compactar el polvo.
3. Ambas partes se unen (se enroscan mediante la rosca).
4. Al calentarse, el agua sube por el tubo, pasando a través del filtro con café y saturándose del sabor y aroma de los granos molidos.

La bebida resultante es muy intensa y aromática. Por su sabor, recuerda al famoso espresso italiano.

Algunos fabricantes modernizan las mokas tradicionales colocando los granos molidos en una cápsula filtro o en la parte superior de la cafetera.

¿Cuál es la diferencia?

Antes de comparar ambos tipos de cafeteras, es necesario definir los criterios principales.

Precio

El precio mínimo de las cafeteras de géiser y de filtro es aproximadamente el mismo: 3,5-4 €. El precio máximo de la variedad de géiser alcanza los 60 €. Si se trata de un equipamiento adicional con resistencia eléctrica y una marca reconocida, el vendedor puede pedir hasta 120 €. El costo de la moka depende del material de fabricación, el volumen y el tipo de aparato (a gas o eléctrico).

Una cafetera de filtro con cuerpo de acero inoxidable y jarra de vidrio termorresistente costará entre 25 y 30 €. Por este dinero, el comprador también obtendrá funciones adicionales, como ajustar la intensidad de la bebida o configurar la hora de inicio.

Una cafetera con un precio de 60 a 70 € podrá usar no solo café molido, sino también en grano, ya que su diseño incluye un molinillo. En varios modelos se utilizan filtros permanentes, lo que permite ahorrar en el mantenimiento posterior del aparato. Las cafeteras de filtro premium más caras cuestan alrededor de 200 €. También pueden estar equipadas con control remoto, lo que permite programarlas a distancia, por ejemplo, desde un teléfono inteligente.

Mantenimiento

En cuanto al mantenimiento posterior a la compra, la cafetera de géiser prácticamente no lo requiere. Basta con cuidarla adecuadamente. Con la de filtro es diferente. La mayoría de los modelos económicos requieren el uso de filtros. El costo de uno de estos no afectará el bolsillo, pero al año la suma resulta impresionante.

Se encuentran a la venta 3 tipos de filtros:

1. De papel. Son filtros desechables que se eliminan inmediatamente después de su uso.
2. De nailon. Estos elementos constan de un marco delgado y una malla de nailon. Tras su uso, el filtro se lava a fondo y puede reutilizarse. La vida útil media de un filtro es de 55 a 60 usos. El precio varía entre 2 € y 4 €.
3. Reutilizables. La estructura de estos filtros incluye una fina malla metálica, lo que permite que se puedan usar más de 110 veces. Sin embargo, el precio de cada unidad es considerablemente mayor: de 3,50 € a 5 €.

Además, si se compara una cafetera eléctrica de goteo con una de géiser de gas, cabe señalar que el gas es más barato que la electricidad. No obstante, los costes de ambos son tan bajos que se pueden considerar insignificantes.

Facilidad de uso

En cuanto a su funcionamiento, tanto las cafeteras de goteo como las de géiser tienen un inconveniente: requieren colocar café molido en el filtro antes de cada uso y llenar un depósito aparte con agua. Por ejemplo, si se comparan con las cafeteras multifuncionales, en estas basta con llenar el agua una vez y verter el café en un compartimento especial.

Al preparar una taza de café fuerte, la máquina dosificará automáticamente la cantidad necesaria de agua y café, según los ajustes de volumen e intensidad. Otro inconveniente es la necesidad de lavar la cafetera y el filtro (si es reutilizable) después de cada uso.

En cuanto al tiempo, la moca supera a la variedad de filtro. La preparación del café en esta última es de 4 a 5 minutos más rápida. También es más ventajosa en cuanto a las porciones, ya que una cafetera de goteo puede preparar un máximo de 20 tazas, frente a las 17 o 18 de una de géiser. Además, no es necesario estar pendiente de la cafetera de goteo; se apagará automáticamente cuando el depósito de la tetera esté lleno o se acabe el agua.

Por otro lado, las cafeteras de géiser no dependen de la red eléctrica; son más portátiles, compactas y pueden utilizarse incluso al aire libre, sobre una fuente de calor abierta.

Sabor

Aunque se dice que sobre gustos no hay disputa, dado que ambas variedades preparan el mismo tipo de bebida, no está de más comparar su calidad.

La cafetera de goteo funciona según el principio más básico de preparación del café. Por ello, la bebida adquiere un aroma poco pronunciado y un sabor medio, bastante «plano». En las cafeteras de filtro se prepara principalmente americano. El sabor de la bebida solo se puede influir de una manera: eligiendo el tipo de grano.

La moca tiene un mecanismo más complejo y el proceso de preparación implica varios detalles. El primer elemento que pasa por el filtro es el vapor, y solo después el agua a presión. Gracias a esto, el café preparado de esta forma tiene un sabor más intenso y un aroma más marcado.

¡Esto es interesante! El café preparado en una moca no contiene posos de café.

Ventajas e inconvenientes de la cafetera de goteo.

Si se habla de las ventajas de la variedad de goteo, cabe mencionar sus siguientes cualidades.

• Fiabilidad del diseño. Los modelos de la gama de precios media se caracterizan por una larga vida útil.
• Facilidad de uso y mantenimiento sencillo (basta con desechar el filtro y enjuagar la tetera de vidrio).
• Calentamiento. La bebida siempre se mantiene caliente.
• Costo asequible. Si se desea, se puede encontrar una cafetera de goteo por 4 €.
• Estética y seguridad. El café caliente no salpica durante la preparación (a diferencia de la cafetera de géiser).

En cuanto a las desventajas, cabe destacar:

• propiedades débiles de sabor y aroma de la bebida;
• imposibilidad de preparar otras variedades de café (espresso, capuchino).

También cabe recordar los gastos en filtros, si se utilizan los de papel.

Ventajas y desventajas de la cafetera de géiser

En cuanto a las ventajas de la cafetera de géiser, todo es excelente:

1. Puede preparar café aromático y fuerte.
2. También se puede usar para preparar té o hierbas.
3. Es extremadamente fácil de usar.

En cuanto a las desventajas, la moka es más difícil de limpiar y no se puede programar para una hora determinada o un número de tazas.

La forma más sencilla de comparar ambas variedades es anotar todas sus ventajas y desventajas en una tabla.

La cafetera de goteo a menudo se elige para trabajar en la oficina, mientras que la de géiser para el hogar.

Qué es mejor elegir

La elección de la cafetera depende totalmente de las preferencias del propietario. En primer lugar, se tiene en cuenta el sabor. Los amantes del espresso prefieren las mokas, mientras que aquellos que beben café por la mañana de paso, quizás les baste con una cafetera de filtración.

Para la oficina es más conveniente adquirir una variedad de goteo, ya que ofrece un mayor volumen y no requiere supervisión constante. En cuanto al precio, si se elimina toda la funcionalidad adicional, el costo de las cafeteras será aproximadamente el mismo.