Cómo saber el sabor de una sandía a primera vista: 5 reglas de oro
¿Cómo elegir una sandía correctamente para que no resulte dura e insípida? Según el experto, es fácil: solo hay que examinar la fruta con atención por todos lados.
¿En qué fijarse al elegir una sandía?
A primera vista, todas las sandías son iguales. Pero no se apresure a tomar la que está más cerca: existe la posibilidad de que no esté madura, no sea dulce o incluso sea peligrosa para la salud. Observe más de cerca las «bayas rayadas».
¿Niño o niña?
Los meloneros experimentados dividen en broma las sandías por género:
- las que tienen el «pico» (la parte opuesta al rabito) grande se llaman niñas;
- las que tienen el «pico» pequeño se consideran niños.
Por supuesto, esta división es convencional: todos los frutos se forman solo en flores femeninas, y las masculinas son necesarias para la polinización. Sin embargo, como muestra la práctica, las «sandías niña» son mucho más dulces que los «niños»; además, tienen menos semillas.
Se puede identificar a una «niña» no solo por el tamaño del pico, sino también por la forma del fruto: será más redonda, a veces incluso un poco achatada, independientemente de las características varietales. Lamentablemente, estos ejemplares son raros, por lo que buscar una sandía dulce y sabrosa se convierte en una verdadera cacería.
Rabito seco
Otra forma de elegir una buena sandía es prestar atención a su rabito. A medida que el fruto madura, el tallo que lo conecta con la planta madre se va secando poco a poco. Para cuando comienza la cosecha, se vuelve tan quebradizo que la sandía se separa fácilmente de él manualmente. Si ve que el rabito fue cortado con tijeras o un cuchillo, significa que los meloneros se apresuraron y pusieron a la venta frutas inmaduras.
En las sandías aún no maduras, pero cortadas hace tiempo, los rabitos también tienden a ponerse amarillos. Sin embargo, al tacto no están secos, sino marchitos.
¿Cómo suena la sandía?
Seguramente habrá oído muchas veces que se puede encontrar una sandía madura por el sonido. Basta con golpear varias frutas y comparar el sonido:
- en las bayas completamente maduras será claro y resonante;
- en las inmaduras, más sordo.
Esta diferencia se debe a que el fruto maduro siempre es más jugoso, mientras que el inmaduro tiene en su interior una fibra dura que conduce mal el sonido.
Mancha de tierra
Cada sandía tiene en su cáscara una zona clara sin rayas ni color verde. Se llama mancha de apoyo, porque es el lado donde la fruta descansa en el melonar mientras madura. Muchas personas temen comprar «bayas rayadas» que presentan esta mancha de color amarillo intenso, sospechando que es un signo de mala calidad. En realidad es al contrario: una mancha clara indica que la fruta no está lo suficientemente madura, mientras que una amarilla, a veces con motas marrones, es señal de dulzura y jugosidad.
¿Cómo no se debe elegir una sandía?
A menudo se ve la escena en que el vendedor corta un pequeño triángulo cerca del pedúnculo o la punta para mostrar al comprador la pulpa roja intensa. No se debe elegir una sandía de este modo por razones de higiene alimentaria.
En la cáscara hay muchos microorganismos patógenos. También están presentes en las manos del vendedor y en la hoja del cuchillo. Cuando el vendedor corta la fruta, las bacterias entran en su interior y comienzan a multiplicarse activamente. Su colonia crece rápidamente tanto por la temperatura ambiente (en verano suele hacer calor) como por el alto contenido de azúcares en el jugo de la sandía. Como resultado, corre el riesgo de llevar a casa no una bomba vitamínica, sino infecciosa; por ejemplo, si ha penetrado en la sandía una Escherichia coli, la intoxicación es inevitable.
Ahora sabe qué sandía elegir para no equivocarse. No confíe en el vendedor; compruebe usted mismo la fruta que le gusta: esto le ayudará a evitar decepciones y a disfrutar de una dulce, sabrosa y jugosa baya rayada.
Por el peso específico. Una sandía madura pesa menos que el agua. Por eso, calculo aproximadamente el volumen de la sandía y lo relaciono con su peso. Y no compro sandías pequeñas. Según mi teoría, la sandía pequeña se formó más tarde (quizás me equivoque). Existen variedades de sandías pequeñas (en la región de Orenburgo), pero aquí no las venden. No he visto «sandías hembra» en Magnitogorsk desde hace muchos años. Antes sí las había. Y la mejor sandía que compré pesaba 22 (¡veintidós!) kilogramos. La verdad fue hace unos cincuenta años. Cómo la arrastré a casa fue toda una epopeya.
La sandía — NO es una baya. Solo los aficionados la llaman así. Según todas las normas de la época soviética, la sandía pertenece a la familia de las CUCURBITÁCEAS. La sandía es prima de la calabaza (también lo son el calabacín y los patesones).
La sandía es una baya y LOS PATISONES pertenecen a las cucurbitáceas.
¡Chicos! ¿Quién no sabe qué son los PATESONES!))))))))))
¡Los patesones son los petefones, abuelito!
La sandía es una baya. No quiero ofenderles… Léanlo, incluso los escolares lo saben.
La sandía — es una verdura
La sandía — es, carajo, un animal
La sandía — vale mil millones (en euros)
La sandía — es una baya cucurbitácea.
¿Y cómo nos ayudará esta información a elegir una sandía madura?
Y yo pensaba que la sandía era solo una sandía.
La sandía — es una baya. Usted no la cocina en la sartén, pero el calabacín y los patesones sí, porque son cucurbitáceas.
¿Qué son los PATESONES?
Patesones — son lugares del cuerpo que pican.
La sandía común (lat. Citrúllus lanátus) es una planta herbácea anual, especie del género Sandía (Citrullus) de la familia de las Cucurbitáceas (Cucurbitaceae). Cultivo de melón. El fruto es una pepónide, de forma esférica, ovalada, aplanada o cilíndrica.
Las sandías incluso se fríen
Sandía, ¡y yo pensaba que las sandías están en el suelo! Pero no puede ser que la sandía esté en el melonar. El melonar es un huerto, un jardín.
El melonar es una mujer con la nariz seca
La sandía «hembra» es menos dulce, jugosa y siempre tiene muchas semillas. Las mejores sandías son los «machos» de 13-15 kg y más, pero hay que seguir sus recomendaciones, o de lo contrario lamentará el dinero gastado.
de acuerdo..
hasta que no corten un cuadradito (triángulo)… y se lo den a probar. Así no adivinará si la sandía está madura… o no..))
las sandías maduras es mejor comprarlas en agosto o septiembre… Así es más seguro…
Como me enseñó un amigo de Astracán, antes del 10 de agosto comprar «sandías de Astracán» es inútil, no están maduras… Los mentirosos traen variedades tempranas y a todos les dicen «Astracán, Astracán…», aunque son variedades tempranas chinas cultivadas en la región del Volga…
la sandía es una baya
¡Comentario idiota! Las sandías maduras ya tienen huecos o pulpa suelta por dentro, mientras que las inmaduras tienen pulpa firme, por eso al golpearlas con la mano emiten un sonido resonante. ¡El autor es un IGNORANTE!!!
No sabes nada de sandías
Totalmente cierto, las sandías maduras emiten un sonido sordo, ¡y las inmaduras uno resonante! Y además, ¡sobre los rabillos! No hay que guiarse por ellos, en una semana (el tiempo de transporte de las sandías al lugar) cualquier rabillo se marchita!!!
¡Rayos! ¡exacto! ¡y yo que no entendía algo!?… ¡todo confuso!
tanto las sandías inmaduras como las demasiado maduras emiten un sonido sordo, así que….aprende…..
¡La sandía, la baya más grande del planeta Tierra!!!
La Tierra — es la baya más grande del planeta Sandía.
Todo lo que está escrito..son tonterías..Las sandías solo se distinguen por el sonido al darles un golpe seco. Y no importa..hembra..macho.
En nuestro mercado solo hay machos.
La respuesta es simple — no hay hembras porque todas las sandías de hoy son híbridos no fructíferos.
¡Bien hecho! Es que todas las hembras ya se han ido a Moscú. Incluso se ven en estas fotos, y aquí solo tenemos machos.
¡Lea Wikipedia! Allí está escrito en blanco y negro: la sandía común (lat. Citrúllus lanátus) es una planta herbácea anual, especie del género Sandía (Citrullus) de la familia de las Cucurbitáceas.
¡Han encontrado en qué creer! Wikipedia—no es ciencia, sino OBS (Una Vieja lo Dijo).
¿Leer Wikipedia?))
¿Y esto qué es?
¿Un conjunto de reglas?
¿O una norma de ley?
Para su información, «Wikipedia» es un sitio web donde cualquier persona puede dejar cualquier información (repito, CUALQUIER información, incluso no fiable).
No lea «Wikipedia», lea una enciclopedia)
De acuerdo
La sandía tiene un pedúnculo, por lo tanto es una fruta, pero como la sandía se considera una baya, su nombre correcto sería baya frutal, y si alguien no lo sabe, ¡Google le ayudará!
Desde hace muchos años compro sandías, guiándome solo por 3 parámetros:
1. Tamaño y peso. Cuanto más grande, mejor. Pero 10 kg es el mínimo en cualquier caso, todo lo que sea menos, va para el monte.
2. Sonido al golpear. No sordo, sino sonoro.
3. El rabito. Debe estar seco no solo él, sino también toda la mancha alrededor. En el peor de los casos, un par de milímetros de verde en el radio exterior, pero no más.
Nunca he fallado.
De acuerdo
El radio no puede ser externo. Él (el radio) siempre está dentro.
Artículo útil, gracias. En los países bálticos, el 100% de las sandías son importadas. Los principales problemas: inmaduras, demasiado maduras, aplastadas. Y curiosamente, los grandes lotes importados son más o menos homogéneos en calidad. O son buenos, o al revés. Me enseñaron a elegir desde la infancia en Kubán y Donbás. La limitada variedad a menudo obliga a elegir lo mejor de lo malo.
A la región de Arcángel traen pura podredumbre. Y este año subieron los precios hasta tres veces. ¡Que los productores se coman ellos mismos su mierda cultivada con nitratos!
Si hablamos con precisión, la sandía es una pepónide
Garbuz (calabaza) para los ucranianos
Elijo la sandía aproximadamente así: 1) tamaño mediano de 10-13 kg; 2) mancha en el costado, señal de que la sandía creció en el melonar/en la tierra; 3) punto gris en la parte superior de la sandía de mayor diámetro; 4) por el color de la sandía y sus rayas; 5) el rabito debe estar seco; 6) sonido de la sandía al golpearla; 7) y nunca tomo las primeras sandías, solo en su período de maduración; 8) nunca pruebo la sandía con el vendedor cortándola con cuchillo… A veces he tenido fallos, pero en general el 99% de las sandías están maduras, dulces y sabrosas.
Las sandías hay que comprarlas en temporada de sandías, se acerca, echa un vistazo, la que le guste, se la lleva toda.
Artiom, hermano, shalom, ¿y usted de qué ciudad es?
Bueno, amigos, la sandía es comida, sabrosa, sustanciosa, agradable, ¡gracias por la selección!
En las sandías viven las almas de elefantes muertos en cautiverio.
Ahora que las sandías se rellenan con químicos para madurar más rápido, no todos los indicios son válidos.
El año pasado compraba y tiraba, compraba y tiraba… Unas estaban mustias, otras rojas y no dulces, otras con vetas amarillas (nitratos)—esta se la devolví al vendedor. «¡Vaj! ¡Es la primera vez que veo algo así!»
Y esto en la tierra de las sandías.
Solo una vez en la vida comí una sandía realmente madura, fue en el melonar, y además el vigilante la eligió, pero luego, por más que lo intenté, nunca me salió.
Semejante disparate lo dicen siempre aquellos que nunca han cultivado una sandía ni han estado en un melonar.
¿En qué se diferencia una sandía madura de una madura?
En la presencia de dos letras: «m» y «a».
¡La sandía no es una baya, sino una pepónide!
¡No la confundas con la calabaza ucraniana! La sandía es una baya frutal.
Me da totalmente igual qué es una sandía.
Y nosotros tenemos nuestras propias sandías que crecen.
¿A quién le donamos?
¿Qué tontería está pasando aquí?
Hay dos definiciones de sandía: biológica y agrotécnica. Desde el punto de vista biológico, la sandía es una baya. Desde el punto de vista agrotécnico, la sandía es una verdura, porque crece en la tierra.
Según su opinión, resulta que la fresa también es una verdura…
¿Acaso no lo saben? Las sandías crecen en los árboles. Cuando caen, están maduras; cuando las recogen, aún no lo están.
¡Sí, sí! ¿Y no sabe cómo murió Michurin? Se subió a un peral para coger cebollas y una sandía le cayó encima…
La sandía es una falsa baya.
No es falsa, sino una baya frutal. Según los criterios de la Botánica.
Las variedades modernas de sandía se dividen por períodos de maduración: tempranas 55 días, medias 65 días, tardías 75 días. El período de maduración se cuenta desde que aparece el brote después de la siembra. En las tempranas, el rabo no permite determinar nada, solo se puede saber si la baya fue recolectada hace mucho tiempo. En la región de Astracán, la siembra se realiza en la primera quincena de abril; en la región de Volgogrado, en la segunda quincena de abril o principios de mayo.
A juzgar por todos los comentarios leídos, ¡¡la SANDÍA es el presidente de la Federación Rusa!?… No se entiende si es baya U HORTALIZA… Lo más probable es que SEA UNA HORTALIZA, ya que la mayor parte de la población de la Federación Rusa está por debajo del umbral de pobreza. ¡?… Es hora de SACARLO del melonar, ESTÁ DEMASIADO MADURO…
Totalmente de acuerdo.
Totalmente de acuerdo con el melonarero. Precisé el comentario anterior de Alejandro.
Para el inmaduro, mejor no haber nacido, ya está podrido.
Tú mismo eres una HORTALIZA, imbécil…..
Es muy simple: una sandía dulce es la que ha sido polinizada por una abeja, es decir, que tiene una marca en forma de una vetita seca en el costado.
Las sandías se llevan al mercado y allí están hasta que las venden, y los que no las compran hasta agosto, diciendo que no están maduras y que están llenas de nitratos, ¿compran las mismas sandías en agosto y piensan que han comprado una sandía madura y sin químicos?
Las sandías auténticas crecen en Uzbekistán, en las regiones esteparias de los Kyzylkum, la zona de la Estepa Hambrienta. Un paso a la derecha, un paso a la izquierda, ya no es lo mismo.
En secano, en las estribaciones, se cultivan variedades tardías, de color verde oscuro intenso, pero son variedades tardías. Y las que llegan a los mostradores antes de julio se cultivan bajo plástico. Esas están llenas de todo tipo de cosas. Vengan a degustarlas en el campo de julio a octubre. Les invitaré.
Los comentarios me parten de risa)))
La sandía es un guisante grande.
La sandía no se puede freír, guisar ni hervir. Solo se puede tirar y patear. Conclusión: es una pelota.
Es bueno mear después de comerlas, te limpia los riñones. Ahora no hay sandías naturales, solo nitratos.
¿¡La sandía no es una sandía!? ((
Auuu … Díganme … ¿Dónde venden sandías?
He leído que hay que elegir la sandía más fea, torcida, con telarañas, y la compré... La cáscara es gruesa y no está madura... Los expertos, su...
Nadezhda, un consejo de un astracano sobre cómo elegir una sandía 100% madura. Para ello, hay que ir al mercado con un cubo grande lleno de agua. Se sumerge la sandía en el cubo; si emerge 3 o 4 cm, está madura; si emerge 1 cm o menos, la sandía no está madura.
Andréi, eres un auténtico patizón, no te hagas el ridículo discutiendo sobre algo que no tienes ni idea. ¿Acaso existen frutas como tú que no sepan que la sandía es una baya? Es increíblemente gracioso.
Elijo la sandía por el sonido, debe ser hueco. El tallo seco suele darse en sandías demasiado maduras. Fíjese en que el color sea uniforme; en los puntos de impacto la sandía cambia de color y en esos lugares no es sabrosa. La mancha de tierra no cuenta.
Y otro consejo. Si compra una sandía de un lote determinado, pruébela ese mismo día. Si le gusta, vuelva y compre unas cuantas más. Hubo temporadas en que solo compré una sandía muy dulce y luego, pasados unos días, ya no quedaban.
Sería mejor que nos cuente cómo evitar comprar una sandía demasiado madura. Eso es más relevante ahora.
Me da igual lo que diga el vendedor, vengo a por el producto. Abra la sandía y la pruebo. Si no, es un timo.
Aprieto la sandía con las manos por ambos lados y la acerco al oído. Si se oye un crujido claro, la sandía está madura. Si está completamente verde, por más que la apriete: reventará, pero no crujirá.
Al darle una palmada, una sandía madura emite un sonido fuerte cerca del tallo.
Soy un antiguo residente de la ciudad de Chu. Durante mis años escolares, mi padre y yo cultivábamos melones cada año, incluidas sandías. Los residentes de Chu son expertos en el cultivo de sandías. Algunas de sus afirmaciones coinciden con los métodos para elegir sandías maduras y dulces, pero también hay juicios incorrectos. Por ejemplo: hay sandias pequeñas de color verde oscuro, la variedad 'Murashka'. Esta sandía no crece grande y madura en 56 días. Pasado ese plazo desde que se siembra la semilla en el suelo, está madura y sus semillas son negras y pequeñas. Hay sandías enormes, 'Gigantes', que son sandías rayadas que alcanzan un peso de hasta 30 kg y más, y maduran más tiempo que estas 'Murashka'. Y las sandías no se eligen por los métodos descritos. Quizás ahora se eligen así las que están cargadas de fertilizantes, pero hace 50 años todos, incluido yo con mi padre, las elegíamos así: en el lugar donde la sandía se une con la planta, hay un pequeño zarcillo de 4-6 cm. Si ese zarcillo está seco, la sandía está madura; si está medio seco, entonces está rosada y hay que esperar. Y no hay que aplastarla, golpearla, etc. Los melones se determinan así: hay que tirar del tallo que se acerca al melón; si el melón está maduro, se desprende solo del tallo. Por supuesto, esta es la forma normal de recoger melones, pero ahora los arrancan verdes, tanto las sandías como los melones, para llevarlos a las ciudades rusas. Un melón bien maduro puede trasladarlo desde el melonar a casa y luego recordarlo. También hay melones de ciertas variedades que se determinan por el olor que desprenden. Son los melones negros, que cuando maduran aromatizan y eso indica que están maduros.
pasar las uñas por la piel de la sandía sin esfuerzo. En una sandía madura, la capa quedará debajo de las uñas. Una sola condición: sin esfuerzo alguno.
La ciudad de Chu, allí transcurrieron mis tiempos de infancia. Iba a casa de mis abuelos, las mejores frutas y verduras. Y por supuesto, sandías y melones.
Los métodos más precisos son por el rabito y por la mancha amarilla.