¿Invitado de los subtrópicos: qué beneficios y daños aporta la feijoa para la salud?

En la parte central de Rusia, pocas personas conocen la feijoa, sus propiedades beneficiosas y su sabor. Los habitantes de Europa descubrieron por primera vez esta planta en Brasil solo en el siglo XIX y luego la llevaron a su tierra natal. Los arbustos en flor se convirtieron en una excelente decoración para los jardines, y sus frutos jugosos, en un manjar y una fuente de vitaminas. En este artículo, conocerá mejor la feijoa, aprenderá sobre sus beneficios, posibles daños para la salud y contraindicaciones para su consumo.

¿Cómo es y dónde crece la feijoa?

La feijoa es un arbusto de hoja perenne de la familia de las Mirtáceas. Alcanza hasta 4 metros de altura y tiene una copa densa y extendida formada por hojas redondeadas. A finales de la primavera, el arbusto alegra la vista con flores rosadas que tienen numerosos estambres rojos. El tronco de la feijoa es de color marrón verdoso y áspero al tacto.

Los frutos de la planta se asemejan a ciruelas grandes. Miden de 2 a 5 cm de largo. La cáscara es gruesa y verde, a veces con un tono rojizo o violáceo (debido a que contiene antocianinas). Debido a su sabor astringente, rara vez se consume. El mayor interés para los gourmets es la pulpa. En la fruta madura, es translúcida, dulce, con un ligero toque ácido y un regusto a menta. Su sabor recuerda a una mezcla de kiwi, fresa y piña. Es muy jugosa y aromática.

La feijoa crece principalmente en países de clima subtropical. En particular, se encuentra en las siguientes regiones:

• América del Sur: Brasil, Argentina, Uruguay, Paraguay;
• Crimea, Abjasia, Georgia, región de Krasnodar (Rusia);
• Francia, Grecia, España, Portugal;
• la costa del Pacífico de EE. UU.;
• Australia y Nueva Zelanda.

En el mercado ruso, se pueden comprar frutos verdes durante todo el otoño y principios del invierno.

Composición química y valor calórico de la feijoa

Los científicos han descubierto más de 90 sustancias beneficiosas en la composición de la feijoa. Entre ellas se incluyen vitaminas, macro y microelementos, ácidos orgánicos, antocianinas y flavonoides. El valor calórico de 100 g de frutos es de solo 60 a 70 kcal. Por lo tanto, el producto se puede incluir sin problemas en una dieta. Veamos qué compuestos químicos valiosos predominan en su composición.

• Vitamina C

La vitamina C en la feijoa es casi la misma que en los limones: 1/3 de la cantidad diaria recomendada. Esta sustancia mantiene un sistema inmunológico fuerte, afecta positivamente la circulación sanguínea y el estado de la piel. En los hombres, la vitamina C previene la congestión sanguínea en los órganos pélvicos y mejora la función sexual.

• Vitamina B9 (ácido fólico)

La presencia de ácido fólico hace que la feijoa sea una fruta muy valiosa para las mujeres. Al consumir frutas frescas, aumenta la producción de glóbulos rojos, lo que mejora la condición durante la menstruación. En mujeres embarazadas, el ácido fólico normaliza el equilibrio hormonal, previene patologías intrauterinas y partos prematuros.

• Vitamina B5

La vitamina B5 permite que la persona se sienta vigorosa, alegre y productiva. También puede aumentar la producción de hormonas glucocorticoides, que reducen los focos de inflamación en el cuerpo.

• Potasio

El potasio es uno de los macronutrientes más importantes para la salud del corazón. Mediante la regulación del equilibrio hídrico y salino en el cuerpo, mantiene normales el ritmo cardíaco y la presión arterial, y elimina el exceso de líquido.

• Silicio

En 100 g de frutos de feijoa se contiene el 43% de la cantidad diaria recomendada de silicio. Este macronutriente por sus propiedades se asemeja al calcio: se utiliza para la construcción de huesos, cartílagos, dientes y uñas.

• Yodo

En cuanto al contenido de yodo biodisponible, solo los mariscos pueden compararse con la feijoa. Cuanto más cerca del mar crece el arbusto, mayor es la cantidad de la sustancia en su composición.

El yodo mantiene la función normal de la tiroides, ya que participa en la producción de dos hormonas: tiroxina y triyodotironina. Con la falta de este oligoelemento, la persona corre el riesgo de sufrir hipotiroidismo, ralentización del metabolismo y obesidad. Además, el yodo es beneficioso porque mejora las capacidades mentales.

• Cromo

El cromo es un oligoelemento que potencia la acción de la hormona insulina y, por lo tanto, reduce el nivel de azúcar en la sangre. En 100 g de feijoa se contiene el 14% de la cantidad diaria recomendada de esta sustancia. Los frutos se pueden incluir en la dieta con el fin de prevenir la diabetes tipo 2 y para controlar el apetito.

Propiedades beneficiosas de la feijoa

Con el consumo regular, la feijoa ejerce un efecto curativo sobre los órganos internos. A continuación, veremos en qué dolencias y condiciones del organismo es beneficioso comerla.

• Para problemas digestivos

La feijoa contiene mucha fibra dietética, que normaliza la motilidad intestinal. Y los ácidos orgánicos en la composición del producto estimulan la producción de jugo gástrico. Los frutos verdes son beneficiosos para personas con poco apetito y para aquellos que desean aliviar el estreñimiento.

• Para la función tiroidea baja

Los cambios de humor, la sensación constante de cansancio, la somnolencia, el aumento rápido de peso sin motivo son síntomas típicos de un mal funcionamiento de la tiroides. La feijoa ayuda a normalizar el equilibrio hormonal y mejorar el bienestar, ya que contiene mucho yodo.

• Para procesos inflamatorios en el cuerpo

Los médicos recomiendan consumir feijoa a personas que sufren de gota, pielonefritis, gastritis, colitis ulcerosa y otras enfermedades inflamatorias. En la pulpa de la fruta está presente la vitamina B5, y en las semillas, los ácidos grasos omega-3. Estas sustancias tienen propiedades antiinflamatorias pronunciadas.

• Después de los 40 años

A las personas mayores es mejor consumir feijoa con cáscara. Contiene catequinas y leucoantocianinas, que neutralizan el efecto negativo de los radicales libres en el organismo. Los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento, mejoran el estado de ánimo y protegen el cuerpo contra el cáncer.

• En la infancia

Para los niños, la feijoa es beneficiosa porque fortalece el sistema inmunológico, mejora la capacidad cognitiva y levanta el ánimo. A pesar de que la fruta es exótica, rara vez causa alergias. Los niños disfrutan comiendo los dulces frutos verdes.

Daños y contraindicaciones de la feijoa

Si usted abusa de los frutos de feijoa, corre el riesgo de dañar su organismo. Así, al comer en exceso a veces se producen los siguientes efectos secundarios:

• náuseas y vómitos;
• diarrea;
• hinchazón abdominal;
• irritabilidad;
• latidos cardíacos acelerados.

No se deben comer frutas verdes que tengan pulpa blanca en lugar de translúcida. Debido al alto contenido de ácidos, estos frutos irritan la mucosa gástrica, causando dolor y malestar.

¿Cuáles son las contraindicaciones de la feijoa? La fruta tropical contiene muchos azúcares, por lo que no se debe consumir en caso de diabetes tipo 2. Las personas con sobrepeso deben limitar los frutos dulces en su dieta o comerlos solo en la primera mitad del día.

En caso de tirotoxicosis (hiperfunción tiroidea), se debe consultar a un médico antes de consumir el producto. El exceso de yodo en la dieta puede afectar negativamente el bienestar de las personas que enfrentan este problema.

¿Cómo elegir y almacenar la feijoa?

La madurez de la feijoa se puede determinar por su apariencia y tacto. Los frutos buenos son ligeramente blandos y no tienen defectos visibles: grietas, rasguños, manchas oscuras. Se permite una ligera capa de color rojo, violeta o marrón.

La feijoa debe almacenarse en el compartimento inferior del refrigerador para verduras y frutas durante no más de 7 días. Si los frutos no están maduros, déjelos reposar en un lugar a temperatura ambiente de 18–23 grados durante 2–3 días.

¿Cómo comer la feijoa?

Para que el organismo obtenga el máximo de vitaminas, se debe consumir feijoa fresca. Preferiblemente con cáscara, ya que contiene una gran cantidad de sustancias beneficiosas que casi no están presentes en la pulpa (en particular, antocianinas).

Generalmente, la feijoa se come así:

1. Lave el fruto bajo agua corriente.
2. Córtelo en dos partes.
3. Extraiga la pulpa con una cucharita.

Es mejor no desechar la semilla, ya que se digiere bien en el estómago. Además, contiene valiosos ácidos omega-3.

Al día se pueden consumir hasta 300 g de frutos frescos sin perjudicar la salud. Para personas con sobrepeso y niños pequeños, se recomienda reducir la cantidad en 1,5–2 veces.

Cómo preparar feijoa – recetas

Con la feijoa se pueden preparar exquisitos manjares y aromáticas bebidas. Le ofrecemos conocer algunas recetas interesantes.

Té vitamínico

Para preparar el té, necesitará hojas de feijoa. Vierta 1 cucharada del material triturado en un vaso de agua hirviendo y déjelo reposar durante 30 minutos. Luego, agregue un poco de miel y jugo de limón. El té de hojas de feijoa se bebe para tratar el bocio tóxico difuso, la hipovitaminosis y la nefritis. También ayuda en caso de inmunidad reducida.

Puré verde

Básicamente, son frutos de feijoa triturados con azúcar. Tome los componentes en proporción 1:1 y tritúrelos en una licuadora. Guarde el puré en el refrigerador por no más de 3 meses. Puede agregar jugo de limón; esto ayudará a mantener el color verde del producto (de lo contrario, la mezcla se volverá marrón).

Mermelada

La mermelada de feijoa es un delicioso acompañamiento para panqueques, bollos y pasteles. Tiene un sabor sutil y un color ámbar.

Para preparar el postre, prepare los siguientes ingredientes:

• feijoa – 0,5 kg;
• azúcar – 1 vaso;
• coñac o whisky – 1 cucharada;
• agua – 0,5 l.

Lave las frutas, retire la cáscara (pero no la deseche). Vierta el azúcar en una cacerola, agregue 1 cucharada de agua y póngala al fuego. Remueva hasta que el polvo se disuelva por completo y adquiera un color dorado. Hierva el agua restante, vierta en ella el jarabe de azúcar y mezcle. Agregue la cáscara al líquido dulce, lleve a ebullición y cocine durante 5 minutos.

Cuele el jarabe. Deseche la cáscara. Agregue los frutos de feijoa pelados y cortados en trozos al jarabe. Lleve la mezcla a ebullición y cocine, removiendo constantemente, durante 30–40 minutos. Un minuto antes de que esté listo, vierta la bebida alcohólica, mezcle. Vierta la mermelada en frascos esterilizados.

Batido

Si sigue los principios de una alimentación saludable, pruebe a preparar un smoothie. Necesitará los siguientes productos:

• feijoa – 4 unidades;
• plátano – la mitad;
• manzana grande – la mitad;
• kiwi – 1 unidad;
• yogur bajo en grasa sin azúcar – 150 ml;
• canela molida.

Corte todas las frutas en trozos pequeños. Bátalas en una licuadora junto con el yogur y la canela. Beba el smoothie en el desayuno o utilícelo como un tentempié ligero.

Pescado horneado con feijoa

Otro plato dietético que diversificará su alimentación. Necesitará los siguientes productos:

• filete firme de pescado blanco (por ejemplo, platija);
• feijoa – 5 unidades;
• crema de leche – 100 ml;
• jugo de naranja – 100 ml;
• miel – 0,5 cucharada.

Lave bien el filete de pescado y séquelo. Extraiga la pulpa de los frutos de feijoa con una cucharita, tritúrela hasta obtener un puré. Mezcle con la crema, el jugo de naranja y la miel. Marine el filete y déjelo reposar durante 1 hora.

Coloque el pescado en el horno y hornee a temperatura de 200 grados durante 40 minutos. Adorne el plato terminado con nueces picadas o semillas de girasol.

Si tiene la oportunidad de comprar feijoas, no se prive del placer. Este invitado de los subtrópicos le brindará buen humor, alta productividad y fortalecerá su salud. La fruta tiene un sabor agradable tanto fresca como en platos y bebidas. Además, es uno de los pocos alimentos que contienen suficiente yodo para el organismo.