Mis viejas sartenes brillan como nuevas después de que freí arena en ellas

Con el tiempo, los utensilios de metal pierden brillo y se cubren de hollín. Desde hace poco, aplico un método inusual que permite limpiar las sartenes devolviéndoles su aspecto original. Me ayuda en esta tarea la arena de río común.

¿Para qué sartenes es adecuado este método?

Si en su hogar conserva y utiliza a menudo una sartén vieja de hierro fundido, la limpieza con arena en este caso es el método ideal. También se puede aplicar a productos nuevos de hierro fundido que se hayan cubierto de hollín.

Para los demás utensilios, es mejor elegir otros métodos de limpieza más delicados:

1. Sartenes de acero. El acero es un material resistente y duradero, pero la acción mecánica intensa lo estropea. Al limpiar con cepillos duros, la pieza se cubrirá de rayones. Los utensilios de acero se limpian bien con productos ácidos y alcalinos, y abrasivos suaves.
2. Sartenes de aluminio. Se puede calentar este utensilio al fuego solo si tiene paredes gruesas. Las sartenes de aluminio de paredes delgadas se deforman inevitablemente con el sobrecalentamiento. Use para su limpieza productos de limpieza domésticos y recetas caseras. Por ejemplo, puede remojar dicha sartén en una solución compuesta por 10 litros de agua con la adición de 500 g de bicarbonato de sodio, 200 g de pegamento de silicato, 100 g de virutas de jabón de lavar.
3. Sartenes con revestimiento de teflón. Estos productos se dañan fácilmente. Lo mejor es que soportan el lavado en el lavavajillas y la ebullición en una solución de detergente para platos. Para estas sartenes está terminantemente prohibido usar composiciones ácidas y limpieza mecánica brusca.
4. Sartenes de cerámica. Los utensilios de este material casi no se cubren de hollín, pero igualmente habrá que limpiarlos regularmente. Para que no se formen grietas en la cerámica, no la someta a cambios bruscos de temperatura (esto sucede a menudo cuando se coloca la sartén directamente del fuego al fregadero bajo el chorro de agua). Para la limpieza de la cerámica no se usan cepillos duros ni productos en polvo. Lave la sartén de cerámica con una esponja suave y un producto líquido.

Si desea utilizar para la limpieza de utensilios productos alcalinos ecológicamente seguros (bicarbonato de sodio, jabón de lavar), se pueden aplicar a sartenes de hierro fundido, aluminio y acero. El lavado en el lavavajillas es adecuado para cualquiera de los materiales mencionados.

¿Dónde y cómo limpiar una sartén de hierro fundido con arena?

Este método de «limpieza» de la sartén de hollín es utilizado por las amas de casa como último recurso, cuando todos los demás métodos no han dado un resultado positivo. Personalmente, yo ya quería tirar un par de sartenes que acumulaban polvo en el altillo, sin esperanza de devolverles un aspecto decente, hasta que me topé con la descripción del proceso de limpieza de utensilios de hierro fundido en Internet. El resultado realmente impresionaba; en las fotos, las sartenes brillaban como nuevas.

¿Dónde es mejor realizar el procedimiento de limpieza del hollín?

La esencia de la limpieza consiste en el tratamiento térmico de la sartén con arena vertida en su interior, por lo que hay que estar preparado para la aparición de un olor desagradable. Lo mejor es realizar esta tarea en la casa de campo, llevando allí varias sartenes muy sucias de su cocina.

Si no es posible, habrá que realizar el procedimiento en el apartamento. Mientras la sartén se calienta al fuego, la ventana de la cocina debe estar abierta, ya que respirar vapores en forma de humo acre no es nada saludable.

¿Cómo utilizar correctamente este método?

No se debe limpiar la estufa antes de limpiar la sartén; durante el calentamiento, el hollín se desprenderá de la parte exterior de las paredes y del fondo en trozos enteros. La suciedad se podrá recoger más tarde, limpiando también el espacio entre los quemadores.

Proceso de limpieza paso a paso:

1. Retire el mango de la sartén en caso de que no sea de metal.
2. Llene el recipiente hasta el borde con arena seca.
3. Encienda el gas a máxima potencia.
4. Cuando el recipiente se caliente, reduzca el fuego al mínimo.
5. Periódicamente, compacte la arena presionándola con un tenedor o una cuchara.
6. Duración del procedimiento: 3 horas.
7. Pasado ese tiempo, retire la sartén del fuego y vierta la arena.
8. Limpie el recipiente con un cepillo metálico mientras aún esté caliente.

Si no queda satisfecho con el resultado (puede ocurrir si la sartén estaba muy sucia desde el principio), repita todas las manipulaciones mencionadas una vez más. Deje que la sartén de hierro fundido se enfríe y engrase su superficie interior con aceite vegetal.

Alternativas

Si sus planes no incluyen una inversión de tiempo significativa, se puede limpiar la sartén de hierro fundido de forma rápida y eficaz mediante dos métodos alternativos.

Mediante el calentamiento al rojo

El tratamiento térmico de la sartén no necesariamente tiene que realizarse con arena. El calentamiento se realiza con un soplete, la llama de una hoguera o el calor de las brasas. En un apartamento, se puede calentar la sartén de hierro fundido colocándola en el horno.

El tiempo del procedimiento depende del grosor del hollín. Debe esperar a que la suciedad se ablande bajo la acción de las altas temperaturas y comience a desprenderse. En el caso de usar un soplete, la eliminación del hollín solo tomará unos minutos.

Con el uso de un limpiador de tuberías

Sí, sí, no se sorprenda. No es necesario utilizar costosos productos químicos para limpiar una sartén de hierro fundido. Puede sustituirlos con una composición alcalina para desatascar tuberías de alcantarillado («Krot», «Tiret», «Sanfor»). Este mismo método también se puede aplicar para eliminar la carbonilla de los utensilios de acero.

Para empezar, vierta en un cubo de plástico 1 litro de agua y 500 ml de la composición alcalina. Remueva el contenido del recipiente; debe producirse una reacción química. Ahora puede sumergir la sartén en la solución y esperar a que la carbonilla se ablande. Después, limpie el utensilio con un raspador metálico. Trabaje con la lejía usando guantes de goma. No olvide enjuagar bien los restos del producto químico de la sartén.

Como ve, siempre es posible cuidar de que sus utensilios de cocina se mantengan limpios. Y lo mejor es no permitir que se forme una capa gruesa de incrustaciones, eliminando regularmente incluso la carbonilla ligera de las sartenes. Por suerte, existen suficientes formas y medios para ello.