¿Se puede congelar el requesón?: 4 reglas simples
Los productos lácteos son perecederos. Si le ha quedado requesón sin usar, guárdelo sin problema en el congelador. Este electrodoméstico permite conservar durante mucho tiempo incluso el producto artesanal, que solo está disponible en una temporada determinada.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el requesón?
El requesón congelado durará en el congelador 2 meses con la configuración estándar, es decir, a una temperatura de –18 grados. En los electrodomésticos modernos, son posibles temperaturas más bajas, por lo que el período de almacenamiento aumenta a 4-5 meses.
La congelación no afecta el sabor; después de sacarlo del congelador, el producto será igual de sabroso y nutritivo.
El requesón granulado se puede congelar, mientras que la pasta es mejor consumirla inmediatamente después de la compra. Tampoco vale la pena intentar conservar de esta manera un producto que ya ha comenzado a deteriorarse. Señales de que el requesón ya no es apto para el consumo: olor agrio desagradable, manchas amarillentas.
Consejo de la revista limpieza.decorexpro.com: descongele el requesón gradualmente, preferiblemente extendiendo este proceso durante 10 horas. Primero, traslade el paquete al estante inferior del refrigerador y, después de unas horas, sáquelo y déjelo descongelar a temperatura ambiente. No permita una descongelación brusca, ya que el requesón se echa a perder.
Cómo almacenar en el congelador: 4 reglas simples
Primer punto: el requesón que se ha sometido a una congelación rápida se conserva mejor. Cuanto más rápido cambie la temperatura, más fresco estará el producto. Si el electrodoméstico lo permite, ajuste la temperatura a –35 en la configuración.
La congelación normal ocurre gradualmente. Esto puede afectar la textura, el grano de requesón se volverá acuoso, menos sabroso y sus propiedades beneficiosas disminuirán.
Segunda regla: para que los granos de requesón no se ventilen, enváselo en bolsas de plástico para congelar o, mejor aún, en recipientes de plástico herméticos.
Consejo
Si la preparación ha estado demasiado tiempo en el congelador, úsela para hornear. El tratamiento térmico (freír, hervir y hornear) destruirá los posibles microorganismos dañinos.
Tercera regla, muy importante: el requesón se congela y descongela solo una vez. Después de un segundo proceso, la estructura del producto se estropeará y no será comestible. Por lo tanto, divida el requesón en porciones convenientes de antemano: para hornear, para batidos, para el desayuno, etc.
Y por último: anote la fecha en que colocó el requesón en el congelador. Así no olvidará consumir el producto antes de que caduque.
Un truco adicional para amas de casa avanzadas: si planea usar requesón para preparar syrniki, congele los productos semi-terminados. Así siempre tendrá a mano una preparación para un desayuno delicioso.
El requesón es uno de esos alimentos que se pueden congelar sin perder sabor ni beneficios. Por lo tanto, no dude en hacer reservas en temporada y disfrute de platos apetitosos durante todo el año.
Una vez congelé requesón y lo olvidé. Lo saqué después de varios meses, lo descongelé, y se había vuelto amarillo y tenía un olor desagradable. Resulta que solo se puede almacenar en el congelador durante dos meses. Ahora siempre anoto la fecha en que lo congelé.