Secar o congelar las hojas de grosella para el invierno

La grosella seca es más común, estas recetas son conocidas por muchas familias. ¡Pero pruebe a congelar las hojas de grosella para el invierno! El resultado será diferente, pero la preparación también le proporcionará un té vitamínico con sabor a verano.

¿Se puede congelar la hoja de grosella? ¿Por qué es mejor secarla?

El té más aromático se obtiene de la grosella fresca, en segundo lugar en sabor y aroma está la hoja seca. El té con hojas congeladas no se parecerá al fresco. Las hojas congeladas del arbusto de grosella son más adecuadas para diversos cócteles, mezclas de frutas, compotas.

Otro argumento a favor del secado es una vida útil más larga. Las hojas congeladas pierden rápidamente sus propiedades, aunque se conservan hasta 12 meses. El té de grosella seca, en condiciones adecuadas (lugar ventilado, oscuro y seco), se conserva durante años.

Un argumento a favor de la congelación es que conserva más vitaminas si se realiza correctamente el procedimiento.

Cuándo recolectar las hojas de grosella

La concentración máxima de sustancias beneficiosas en las hojas del arbusto de grosella es el período estrictamente antes de la floración. Después de la aparición de los ovarios, la masa verde redirigirá sus fuerzas del crecimiento a la nutrición de los frutos.

Recoja las hojas de su propio terreno, o en lugares de los que esté seguro. Es mejor planificar la recolección en tiempo seco para que no haya rocío en las hojas. Entonces no es necesario lavarlas y se pueden enviar directamente al secado o congelación.

Si aún tiene dudas sobre la limpieza o ha tenido que rociar los arbustos con diversos productos contra plagas y enfermedades, espere de 2 a 3 semanas después de los tratamientos y lave bien el material después de la recolección.

Tome solo hojas de grosella de un verde tierno, sin grietas, manchas, podredumbre ni rastros de plagas. Arranque el arbusto de manera uniforme para que no se debilite.

Cómo congelar

La congelación de la hoja de grosella se realiza de forma rápida y sencilla:

Si se puede evitar el lavado, hágalo. Lo mejor es conservar las hojas secas.
Después del enjuague, extienda las hojas de grosella sobre una servilleta y seque cada una. Espere a que se sequen.
Las hojas semi secas, córtelas en trozos o píquelas con un cuchillo.
Distribuya el futuro té en porciones, para no tener que sacar todo el paquete y no sufrir con las hojas pegadas (esto sucede si había mucha humedad en la bolsa).
Para almacenar, use bolsas de plástico para alimentos, film transparente, recipientes de plástico con tapas. La condición principal es la resistencia a bajas temperaturas y el sellado hermético.
Coloque las hojas de grosella en bolsas y trate de eliminar todo el aire.
Átelo bien fuerte o cúbralo con una tapa (tendrá que compactar las hojas). Si usa film, llénelo por el centro y enróllelo como un chorizo. Coloque el paquete en el compartimento del congelador donde se guardan frutas, verduras y hierbas.
Si el electrodoméstico lo permite, ajuste la temperatura del compartimento a –20 °C o inferior.
Es mejor etiquetar todas las porciones con hojas de grosella para no olvidar la fecha de envasado y la fecha de caducidad.

Importante
La revista limpieza.decorexpro.com recuerda a sus lectores que las grosellas no deben descongelarse y volverse a congelar bajo ninguna circunstancia. Esto arruina por completo todas las cualidades de la hoja.

Mezclas para congelar

Las grosellas se infusionan a menudo junto con frambuesas, menta, melisa y otras hierbas de jardín. Tome hierbas limpias o lave y seque bien la materia prima, luego píquela y envásela como en la receta anterior. Por cierto, también puede usar bayas frescas para esta mezcla de té.

Le recomendamos que disfrute abundantemente del té de hojas de grosella cuando estén frescas y ricas en nutrientes. Y para el invierno, prepare varias conservas diferentes: té seco, congelación de hojas frescas, mezclas. Compare los resultados. En algunos casos, el sabor será más intenso; en otros, obtendrá más beneficios.