¿Horno eléctrico o de gas? ¿Qué es mejor comprar para un piso nuevo?

Un buen horno es un elemento imprescindible en cualquier cocina. Por ello, se presta mucha atención a la elección de este tipo de electrodoméstico. En algunos casos, debido a la disposición de las instalaciones, no es posible elegir entre un horno de gas y uno eléctrico (no hay suministro de gas o el cableado es débil). En todas las demás situaciones, es necesario evaluar detenidamente todas las ventajas y desventajas de los diferentes tipos de hornos.

¿Qué es un horno de gas?

Este tipo de horno funciona con gas combustible (de la red o de bombona). Mediante la regulación del flujo de gas que entra en el quemador, se puede modificar la intensidad de la llama.

Inicialmente, el gas se mezcla con el aire (al pasar a través de la tobera del quemador). La mezcla resultante de este proceso se enciende fácilmente al salir por los orificios laterales del quemador.

¡Importante! En muchos modelos de electrodomésticos modernos, el encendido de la llama se realiza gracias a un encendedor piezoeléctrico integrado.

¿Qué es un horno eléctrico?

Muchos modelos de estos hornos están equipados con resistencias superior e inferior, que pueden activarse por separado o simultáneamente. El diseño de muchos hornos también incluye un elemento calefactor adicional bajo el «techo» de la cavidad de trabajo: el grill.

¿Cuál es la diferencia?

Una de las principales diferencias en el funcionamiento de un horno de gas y uno eléctrico es la presencia del modo de convección. La convección se refiere al proceso de circulación forzada del aire, que se produce mediante el uso de un ventilador integrado. Esto deja en el pasado las preocupaciones de la anfitriona sobre repostería quemada por arriba y cruda por dentro.

Ventajas e inconvenientes: horno de gas

Mucha gente prefiere usar hornos de gas. Vale la pena comprar uno por las siguientes razones:

Ahorro. A veces, las cocineras prefieren elegir este tipo de horno porque el gas es mucho más barato que la electricidad. Con el uso frecuente del horno, la diferencia será especialmente notable;
Precio más asequible. La mayoría de los modelos de hornos de gas cuestan significativamente menos que los eléctricos equivalentes;
Sabor de la comida. Según algunos cocineros experimentados, la comida horneada en un horno de gas recuerda más a los platos cocinados al carbón;
Simplicidad comparativa del diseño. Los hornos de este tipo se estropean con mucha menos frecuencia que sus equivalentes electrónicos. Esto se debe a la simplicidad del dispositivo de dichos electrodomésticos. La reparación de un horno de gas será significativamente más barata que poner en orden un modelo similar de horno eléctrico;
Posibilidad de preparar su almuerzo o cena independientemente de la disponibilidad de electricidad. En las condiciones modernas, es perfectamente posible un corte de luz inesperado en un edificio de varios pisos. El uso de un horno de gas le permite calentar la cena o asar cerdo o un delicioso pollo sin problemas en tal situación.

A pesar de los aspectos positivos enumerados anteriormente, los hornos de gas son inferiores a los eléctricos en muchos aspectos:

Ausencia de convección. Prácticamente todos los modelos de hornos de gas carecen de esta función. Como resultado, se puede observar una cocción desigual de los platos;
Falta de garantías de seguridad. La presencia de niveles de protección adecuados que eviten fugas de gas no permite evitar por completo este peligro;
Gran cantidad de tiempo dedicado a cocinar. El horno de gas tarda más en calentarse hasta la temperatura requerida en la receta. Esto también puede crear ciertas molestias. El mantenimiento de un horno de gas es significativamente más barato. Por lo tanto, en algunos casos, la compra de dicho electrodoméstico está totalmente justificada.

Ventajas y desventajas: horno eléctrico

La mayoría de los modelos de estos hornos tienen dimensiones relativamente pequeñas. Son fáciles de integrar en casi cualquier lugar de su cocina. Esto simplifica significativamente el proceso de cocción.

Al determinar qué horno es mejor: de gas o eléctrico, se deben tener en cuenta las siguientes ventajas de este último:

Presencia de función de apagado automático, temporizador conveniente, diferentes programas de cocción;
Realización de limpieza automática. Actualmente, muchos modelos de hornos eléctricos están equipados con esta función. Esto evita la necesidad de eliminar pequeñas partículas de comida y la grasa quemada formada durante el proceso de cocción;
Función de convección. Gracias a ella, se puede asar el pollo o la carne de manera uniforme, evitando que el plato se queme por encima (lo que a menudo ocurre al cocinar la cena en un horno de gas);
Presencia de diversos modos de temperatura. El diseño de muchos hornos eléctricos modernos permite cocinar dos platos a la vez en compartimentos separados. A juzgar por los agradecidos comentarios de las mujeres, esta función puede resultar muy útil al preparar comida para una celebración familiar u otra festividad;
Alcanzar la temperatura necesaria. Los hornos eléctricos mantienen con precisión el régimen de temperatura.

Estos electrodomésticos también tienen ciertos inconvenientes:

Coste comparativamente elevado;
Altos costos en electricidad y reparación de electrodomésticos, en comparación con el uso de un horno de gas;
Necesidad de disponer de un cableado reforzado con toma de tierra.

Qué es mejor elegir

Al elegir un tipo de horno para su cocina, debe tener en cuenta los siguientes criterios:

Volumen de la cámara interior;
Tipo de horno (horno independiente o modelo integrable);
Cantidad de modos y funciones. No pague de más por funciones adicionales que probablemente no utilice con frecuencia;
Diseño del electrodoméstico.

Para la anfitriona que disfruta deleitando a su familia con obras maestras culinarias, un horno eléctrico integrable es la elección ideal. Este electrodoméstico puede tener un diseño variado y múltiples funcionalidades. El horno eléctrico simplifica enormemente el proceso de crear nuevas obras maestras culinarias, permitiendo controlar la velocidad de cocción de los platos.

El horno que funciona con gas es la opción óptima para las personas que prefieren pasar relativamente poco tiempo en la cocina. El horno eléctrico es una buena opción para amas de casa de familias acomodadas, acostumbradas a priorizar la comodidad y una funcionalidad bien pensada del electrodoméstico (en lugar del costo de mantenimiento de los aparatos).

Al comprador no le resulta demasiado fácil decidir qué modelo adquirir, qué es mejor: ¿un horno de gas o uno eléctrico? Al hacerlo, debe tener en cuenta sus preferencias culinarias, su capacidad económica, su estilo de vida y muchos otros factores. Después de todo, es muy importante que la preparación de su comida favorita solo le brinde emociones positivas. En este caso, las reflexiones sobre los gastos de equipar una cocina nueva quedarán sin duda en un segundo plano.