¿Qué olvidó comprar para la mesa de Año Nuevo? Verificamos los productos según la lista.

En los ajetreos previos a las fiestas es fácil pasar algo por alto. Evitarlo no es difícil, basta con elaborar con antelación una lista de productos para Año Nuevo.

¿Qué proporciona esto?

Al tener una lista precisa de compras necesarias, uno puede protegerse de muchas molestias en la víspera del nuevo año que se aproxima:

• no tendrá que perder tiempo frente a los mostradores recordando qué más necesita tomar;
• no se comprará lo que no se necesite, en consecuencia, le quedará un poco más de dinero (más aún porque a finales de diciembre los precios de todos los productos suelen aumentar notablemente);
• el tiempo y la energía se reservarán para algo más importante que una segunda visita (y más a menudo una carrera) a las tiendas cercanas, en las que para ese momento los productos más demandados ya pueden haber sido acaparados por compradores más previsores;
• no se arruinará el ambiente prenavideño, ya que no tendrá que desgastarse los nervios empujándose y haciendo colas; no es secreto que en las tiendas en esta época comienza una locura por parte de amas de casa igualmente olvidadizas;
• aparecerá la garantía de que todos los platos se prepararán a tiempo, ya que no es necesario posponer la cocina hasta que tenga en sus manos todos los ingredientes para algún plato.

¿Cómo elaborar una lista de productos para Año Nuevo?

Hacerlo no es tan difícil. Para empezar, debe decidir la cantidad de invitados y elaborar un menú festivo. Calcular el tamaño de las porciones y, en consecuencia, el consumo de ingredientes para cada plato según el número de comensales.

Luego se procede según el siguiente esquema:

1. Se recopilan todas las recetas de los platos que estarán en la mesa festiva.
2. Se anotan en una columna cada componente (además, se debe escribir como receta también platos como, por ejemplo, cortes de carne o de frutas, para saber exactamente qué va a incluir).
3. Los productos que se repiten se anotan como un total (por ejemplo, 5 huevos para la ensalada y 4 para el pastel, total – 9).
4. Se tachan los productos que ya hay en casa.
5. Se forma una lista de productos agrupándolos según cómo estén colocados en los estantes de la tienda específica (esto permitirá no corretear por todo el supermercado «haciendo kilómetros», sino avanzar metódicamente entre los estantes llenando el carrito).

Añada a esta lista artículos que no se llaman productos, pero sin los cuales no hay celebración de Año Nuevo. Estos son: matasuegos festivos, fuegos artificiales, velas, papel de aluminio o mangas para asar, servilletas, medicamentos para la pesadez, hinchazón, diarrea, intoxicación, acidez, resaca.

¿Qué productos comprar?

No existe una lista única de productos para cada familia. Después de todo, cada uno tiene sus propias preferencias culinarias, sus propias posibilidades financieras, estilo de alimentación (algunos ayunan, otros siguen una dieta, se interesan por la alimentación cruda o el vegetarianismo). Por lo tanto, del listado proporcionado solo debe elegir y comprar aquellos productos que sean característicos de su situación particular.

Entonces, las provisiones.

Carne:

• cerdo: lomo para cerdo asado, chuletas; costillar, cuello; posiblemente, lengua; costillas;
• cerdo ahumado;
• carne molida de cerdo y res;
• pollo: filete, muslos, piernas (posiblemente ahumados);
• pavo;
• pato;
• ganso;
• conejo.

Recordamos que para Año Nuevo no se necesitará todo de esta lista, debe elegir sus «propios» productos.

Pescados y mariscos:

• arenque (para la «Shuba»);
• pescado rojo (o caviar rojo) para sándwiches y ensaladas;
• caballa ahumada;
• camarones;
• calamares;
• palitos de cangrejo;
• hígado de bacalao;
• atún enlatado.

Verduras:

• zanahoria;
• cebolla;
• remolacha;
• tomates;
• pimiento morrón;
• repollo;
• pepinos frescos.

Con bastante frecuencia las amas de casa preparan platos con champiñones, por lo que también se pueden incluir en este bloque de la lista, aunque ciertamente no son verduras. Al igual que las patatas, sin las cuales ninguna mesa festiva es concebible.

Frutas:

• mandarinas, naranjas (las frutas más tradicionales para esta festividad);
• limones;
• manzanas;
• plátanos;
• peras;
• piñas;
• granadas;
• uvas;
• frutos secos (ciruelas pasas, orejones, pasas).

Las frutas pueden ser necesarias no solo para la macedonia, sino también para algunas ensaladas e incluso platos de carne, por lo que es necesario tenerlo en cuenta al hacer la lista.

Conservas:

• pepinos encurtidos;
• aceitunas negras, aceitunas verdes;
• champiñones;
• guisantes;
• piñas;
• duraznos;
• maíz.

Aperitivos:

• jamón;
• embutido (cocido y ahumado);
• queso duro y blando;
• bryndza y suluguni.

Bebidas:

• champán;
• vino (blanco o tinto, seco o de postre);
• coñac, vodka;
• jugo;
• gaseosa.

Salsas, aderezos, aceites:

• mayonesa;
• kétchup;
• mantequilla;
• aceite vegetal;
• crema agria;
• adjika;
• vinagre;
• mostaza;
• salsa de soja;
• miel.

Hierbas:

• cebolla verde;
• ensaladas;
• eneldo;
• perejil;
• albahaca.

Dulces:

• caramelos;
• galletas;
• chocolate;
• zefir;
• pasteles;
• pastel o tarta.

En el conjunto de Año Nuevo también deben incluirse obligatoriamente los siguientes productos:

• pan (blanco y negro);
• barras de pan, baguettes;
• sal;
• azúcar;
• harina (si se prevé repostería casera);
• té;
• café.

El Año Nuevo es la fiesta más laboriosa para las amas de casa. Hay tantas tareas importantes por delante, y todo hay que lograrlo. Y es tan importante evitar el ajetreo innecesario y el estrés. Una lista de productos bien elaborada puede ser de una ayuda inestimable en este asunto.