Elegimos un cuchillo cómodo para pelar papas

Las patatas se usan a menudo en la preparación de platos muy diversos. Se agregan obligatoriamente al primer plato, se preparan excelentes aperitivos y guarniciones. Por eso, la elección de un cuchillo para pelar patatas de forma rápida y eficaz es una cuestión importante para cualquier ama de casa que intente administrar su tiempo de manera racional. El modelo adecuado debe pelar fácilmente la piel del tubérculo y ser cómodo de sostener en la mano.

Cuchillo pequeño curvo

Es un cuchillo afilado con una hoja curvada hacia adentro y la punta inclinada. Esta forma inusual lo hace especialmente cómodo. Es pequeño, la longitud de la hoja no supera los ocho centímetros. Al pelar el tubérculo, se puede quitar fácilmente la piel, cortar con la punta afilada todos los ojos, grietas y otros defectos. La hoja curva agarra bien la patata y el tamaño pequeño permite sostener el cuchillo cómodamente en la mano.

Cuchillo pelador

Los cuchillos peladores fueron creados especialmente para quitar la piel de forma rápida y eficaz. Pelar patatas con ellos es menos peligroso, pero requiere cierta habilidad.

Hay dos tipos de peladores.

• El modelo más común es el de «horquilla».
• No menos cómodos son los modelos rectos, similares en forma a los normales, pero con un mango más largo y una hoja más corta.

Los de «horquilla» tienen el aspecto externo de una maquinilla de afeitar normal, pero cuentan con una serie de ventajas. Este cuchillo corta la piel del tubérculo muy finamente, minimizando los residuos. Permite ahorrar al máximo la pulpa útil del fruto. Esto es especialmente importante cuando se pela patata nueva.

Otra variedad — un cuchillo pequeño con una hoja puntiaguda en el extremo, que es más corta que el mango. Es casi imposible encontrar a alguien que nunca haya tenido en sus manos un cuchillo así. Su particularidad — dos hojas orientadas una hacia la otra. Gracias a este afilado doble, es ideal tanto para diestros como para zurdos, que a menudo tienen que adaptarse a otros tipos de cuchillos. Con su punta afilada es muy cómodo eliminar diversos brotes y manchas de la superficie.

Ambos modelos no solo pelan los tubérculos excelentemente, sino que, en comparación con un cuchillo normal, son más seguros. Durante mucho tiempo se consideraron las herramientas más cómodas, hasta que aparecieron los modelos con hoja flotante.

Cuchillo con hoja flotante

Los cuchillos de esta configuración son ideales para pelar productos de forma redonda. La hoja móvil (flotante) limpia perfectamente la superficie de todos los elementos no deseados, adaptándose suavemente a todas las irregularidades y curvaturas. La hoja puede girar sobre su propio eje. Esta característica de diseño le permite seguir los contornos de cualquier patata, ajustándose cada vez a su superficie irregular.

Un cuchillo de este tipo (si ha sido fabricado por un productor de confianza) puede hacer que olvide su idea de pelar patatas como una tarea desagradable. Al trabajar con una herramienta de calidad, da la sensación de que ella misma comienza a pelar, mientras que la persona solo la dirige en la dirección correcta.

Consejo

Las hojas que se instalan en modelos similares de cuchillos pueden ser dentadas o lisas. Con las patatas es más cómodo trabajar con una hoja lisa.

Materiales de fabricación

Como material para las hojas en la fabricación de cuchillos para pelar patatas se pueden utilizar:

• acero inoxidable o zinc (dichas hojas pueden ser afiladas por ambos lados);
• cerámica.

A pesar de que los modelos cerámicos poseen varias ventajas innegables (muy afilados, no absorben olores, no oxidan los alimentos), al mismo tiempo se rompen con bastante facilidad y además son caros. Además, normalmente la hoja de estos tipos está afilada solo por un lado, lo que crea incomodidad en su uso para las personas zurdas.

El mango de los cuchillos puede ser metálico o de plástico. El primero es demasiado pesado, pero duradero. Por lo tanto, aquí le toca elegir a usted: ¿qué prefiere más, la comodidad o la fiabilidad?

Al elegir un cuchillo para su cocina para pelar patatas, tómese este asunto en serio. Piense qué opción le conviene: una universal, adecuada para procesar la mayoría de las verduras, o una creada específicamente para pelar patatas.