¿Preparaciones de empanadillas perezosas de requesón? ¿Se pueden congelar en el congelador?

Los vareniki perezosos de requesón sin conservantes (caseros) pueden conservarse en el congelador de 1 a 3 meses. Antes de cocinarlos no es necesario descongelarlos; se deben echar directamente en agua hirviendo. Una vez que floten, se cuecen durante 2 minutos. En total, la cocción no lleva más de 10 minutos. ¡Es muy práctico cuando necesita preparar rápidamente un desayuno o una cena sustanciosa!

Congelación de vareniki perezosos

Tener una reserva de vareniki congelados resulta muy útil cuando necesita alimentar rápidamente a un niño u otros miembros de la familia. No a todos les gusta la versión clásica del plato con requesón envuelto en masa. Los vareniki perezosos tienen claras ventajas: no se deshacen al cocerlos, son fáciles, simples y rápidos de preparar. Se puede congelar el plato independientemente de la receta utilizada.

Normalmente, los vareniki perezosos con requesón se preparan de la siguiente manera:

1. Se pasa el requesón por un colador (o simplemente se pueden deshacer los grumos grandes con un tenedor).
2. Luego, a la masa de requesón se le añaden azúcar, huevo y harina.
3. Se amasa la masa con una cuchara o con las manos, según prefiera.
4. Después, los vareniki se cortan al gusto. Se pueden recortar figuras de la masa usando moldes. También se puede enrollar la masa en un rollo y cortarla en medallones. Lo importante es que las piezas tengan el mismo tamaño y grosor. Esto es necesario para que se cocinen al mismo tiempo.

Para preparar una porción de 500 g, necesitará los siguientes ingredientes: 350 g de requesón, 2 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de harina, 1 huevo. Para enriquecer el sabor, se puede añadir canela, ralladura de limón o vainillina a la masa.

A continuación, los vareniki se pueden cocer inmediatamente, echándolos en agua hirviendo, o se pueden preparar para su conservación, colocando las piezas en el congelador.

¿Cómo congelar correctamente los vareniki perezosos con requesón?

1. Reboce cada varenik en harina. Esto evitará que las piezas se peguen durante la congelación y la posterior cocción.
2. Coloque los vareniki en una sola capa sobre una bandeja para congelación rápida. Si no tiene bandeja, puede usar una tabla de cortar o una bandeja de horno.
3. Después de 2-3 horas, cuando las piezas estén firmes, debe pasarlas a una bolsa y guardarlas en el congelador. Saque todo el aire de la bolsa en lo posible.

¿Cómo y cuánto tiempo almacenarlos?

La duración del almacenamiento de los vareniki perezosos depende de la temperatura y la calidad del empaque:

• Según la norma GOST, los productos de harina semielaborados deben almacenarse a una temperatura de -18 grados, que corresponde al congelador promedio de un refrigerador doméstico.
• La segunda condición importante para la conservación del producto es un empaque hermético.

Si se cumplen estas condiciones, los vareniki con requesón se pueden conservar en el congelador durante 3 meses. Si la temperatura en el congelador es de -12 grados o el empaque de los productos semielaborados no es hermético, debe consumirlos en el plazo de 1 mes.

Es recomendable dividir las preparaciones en porciones desde el principio, para no tener que desempaquetarlas y volver a empaquetarlas cada vez. La cantidad de piezas en un paquete puede variar, dependiendo del número de miembros de la familia.

Si se ha cansado de hervir las empanadillas en agua, intente cocinarlas al vapor o hornearlas en el horno. También puede experimentar con salsas y coberturas. Con las empanadillas perezosas de requesón combinan muy bien la salsa de yogur y la cobertura de fresa y chocolate.

Diversos productos semiacabados permiten ahorrar un tiempo valioso y son de gran ayuda cuando se necesita preparar algo rápido. Desafortunadamente, la calidad de las empanadillas compradas en la tienda a menudo deja mucho que desear, y hacer las clásicas caseras lleva mucho tiempo y es engorroso. Las empanadillas perezosas de requesón son mucho más fáciles de preparar y, sin embargo, son igual de sabrosas y saludables. Las preparaciones se pueden congelar en el congelador o hervir inmediatamente. Para que la vida útil sea lo más larga posible, se debe cuidar un envase hermético. En ese caso, las empanadillas perezosas de requesón preparadas se pueden mantener en el congelador y hervir según sea necesario durante 3 meses.