¿Cómo almacenar correctamente las mandarinas y qué variedad durará más en el hogar?

Muchas personas, en la medida de lo posible, intentan almacenar mandarinas en casa para tener siempre a mano este «tesoro de vitaminas» invernal. Pero, ¿cuánto durará esta reserva de fruta y qué se puede hacer para mantener su frescura durante mucho tiempo? ¡Se lo contaremos ahora! Si se cumplen todas las condiciones, las mandarinas se pueden conservar durante varios meses.

¿Cuánto duran las mandarinas según la variedad?

Antes de almacenar los cítricos, es necesario tener en cuenta su variedad e incluso el color de la cáscara:

• Los frutos de tono verdoso a una temperatura de +2 a +6 grados pueden durar aproximadamente dos semanas.
• Los cítricos de color amarillo comienzan a deteriorarse después de diez días, y necesitan una temperatura más baja, de +1 a +2 grados.

También importa el país donde se recolectaron las mandarinas:

• Las frutas traídas de Abjasia y Marruecos duran mucho tiempo. Se caracterizan por una cáscara de color amarillo claro y una estructura porosa. La pulpa de estas mandarinas es jugosa y dulce.
• Los frutos importados de Turquía y España son más grandes y se echan a perder más rápido.

Para prolongar la vida de las mandarinas, es mejor almacenarlas en lugares frescos. Así, incluso después de un par de meses, seguirán siendo dulces y jugosas.

¿En qué condiciones y a qué temperatura almacenar las mandarinas?

Si los frutos se han transportado correctamente, su vida útil aumenta considerablemente.

Lo mejor es almacenar los cítricos a una temperatura no superior a +6 grados. Si se dejan a temperatura ambiente, los frutos comenzarán a deteriorarse en aproximadamente una semana.

Para que los frutos no se sequen, se pudran o se cubran de moho, la humedad del aire en la habitación debe mantenerse alrededor del 80%.

También existen algunas prohibiciones relacionadas con el exceso de entusiasmo de las amas de casa al intentar mantener la frescura de los cítricos comprados:

• No se recomienda rociar la fruta con agua adicionalmente.
• No se deben colocar las mandarinas en el congelador, de lo contrario comenzarán a formarse puntos negros en ellas, lo que indica que el producto se ha echado a perder.

¿Dónde durarán más los frutos?

Los lugares más adecuados son una bodega fresca y un sótano. Otra buena opción para conservar la fruta es colocarla en el refrigerador. Antes de almacenarlas, es necesario inspeccionarlas cuidadosamente y seleccionar todos los frutos blandos, podridos o dañados.

Cada método de almacenamiento tiene sus desventajas y ventajas, que vale la pena analizar con más detalle.

• Cajón para frutas en el refrigerador

Al guardar las mandarinas en el refrigerador, no debe envolverlas en una bolsa de plástico ni en film transparente. De lo contrario, la fruta comenzará a pudrirse. Lo mejor es colocar los cítricos en una caja perforada para que tengan acceso al aire. En estas condiciones, la fruta durará aproximadamente un mes.

Debe tener en cuenta que las mandarinas se almacenan por separado de otras frutas.

• Balcón acristalado (en invierno)

Con esta opción de almacenamiento, la fruta no se secará y conservará su jugosidad. Lo mejor es colocarla en el balcón en cajas de madera. Debe asegurarse de que haya agujeros para la entrada de aire. Elija el rincón más oscuro; no es deseable que los rayos del sol incidan sobre las mandarinas. Puede cubrir la fruta con papel (pero no con papel de imprenta).

• Sótano fresco

Antes de bajar las mandarinas al sótano, debe desinfectarlo, verificar que no haya plagas y que la humedad no sea excesiva. El lugar debe estar bien ventilado.

La fruta debe colocarse en cajas de cartón de modo que no se toquen entre sí. Se recomienda envolver cada cítrico en papel o una servilleta. También puede poner las mandarinas en una red y colgarla en el sótano.

• A temperatura ambiente

Los cítricos duran menos tiempo en condiciones domésticas, ya que la temperatura es demasiado alta y la humedad demasiado baja. Para prolongar la frescura de la fruta, puede envolver cada pieza individualmente en papel pergamino, luego colocarlas en un recipiente esmaltado y taparlo con una tapa. Es recomendable revisar las mandarinas a diario para asegurarse de que estén frescas, ya que este método de almacenamiento no es el más fiable.

Trucos para prolongar el tiempo de almacenamiento

Si aborda el asunto con inteligencia, puede aumentar la vida útil de las frutas naranjas:

• Debe elegir las mandarinas correctamente. Se recomienda optar por frutas con ramitas. Estos cítricos durarán más y no perderán su aspecto.
• Si planea almacenar la fruta en casa, puede frotar previamente la cáscara con cera o aceite vegetal. Una vez que la fruta se haya secado, colóquela en una caja o en una olla grande. Es preferible que no se toquen entre sí. Gracias a estas manipulaciones, las mandarinas durarán una o dos semanas más.
• Debe revisar regularmente las existencias de cítricos, eliminando las frutas que muestren incluso los más mínimos signos de deterioro. A causa de una sola mandarina podrida, todas las demás se estropearán.

Las condiciones principales para almacenar frutas naranjas son la temperatura óptima, la humedad adecuada y el recipiente correcto. Si se cumplen todas ellas, puede disfrutar de fruta fresca y sabrosa durante varios meses.