Métodos eficaces para pelar ajos rápidamente
No es un secreto que el ajo es un excelente componente picante de cualquier plato. Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo pelar ajos rápidamente para preparar un manjar exquisito o un plato común. Conozcamos algunos métodos que permiten pelar este producto sin mayores problemas.
¿Cómo pelar ajos rápidamente recién cosechados del huerto?
Si en verano ha cosechado ajos del huerto y tiene dificultades para pelarlos, las siguientes recomendaciones le ayudarán a hacerlo de manera fácil y rápida.
- Método nº 1
Lave un poco el ajo cosechado en agua tibia y divídalo en dientes individuales. Si los dientes todavía están bastante unidos al eje principal, utilice cualquier objeto afilado para ello. Luego tome un cuchillo con una hoja ancha y gruesa y presione firmemente la parte plana sobre un diente individual. Bajo la acción de la fuerza, la cáscara húmeda se desplazará de la superficie del diente de ajo y se desprenderá.
- Método n.º 2
Divida el ajo recién cosechado en dientes individuales y sumérjalos en agua fría. Manténgalos así durante unos veinte minutos. Luego escurra el agua e intente pelarlos; la cáscara comenzará a desprenderse por sí sola.
- Método n.º 3
Separe los dientes de ajo de la base y colóquelos en agua caliente. Mantenga los dientes en agua hirviendo durante unos minutos y escurra el agua. Espere un poco para que los dientes se enfríen un poco y luego comience a pelar la cáscara, que se desprenderá fácilmente de la superficie.
Consejo
El pelado del ajo sumergiendo los dientes en agua hirviendo debe realizarse si lo prepara para su uso posterior como ingrediente de una salsa o un adobo.
Para preparar platos con ajo fresco para darle un aroma especial, no debe utilizar el método de pelado número tres. Bajo la influencia del tratamiento térmico, algunos componentes de su aroma se destruyen, por lo que este se debilita significativamente o simplemente desaparece. Además, bajo la influencia de las altas temperaturas, el ajo pierde muchas vitaminas que son tan necesarias para nuestro organismo.
Después de terminar el trabajo, puede lavarse las manos del olor con sal común.
¿Cómo pelar ajos secos rápidamente?
La mayoría de las personas utilizan para cocinar ajo ligeramente seco o completamente seco. En este caso, la cáscara fina se adhiere a los dedos y se rompe rápidamente. ¿Qué hacer en este caso?
- Método nº 1
Para pelar varios dientes de ajo seco, debe presionarlos con la superficie de la palma de la mano y hacerlos rodar así sobre la mesa. La piel seca comenzará a desprenderse rápidamente, lo que permitirá quitarla fácilmente.
- Método n.º 2
Si su cosecha de ajo no es de tamaño gigante, sino más bien pequeña, entonces puede pelar el ajo rápidamente de la siguiente manera. Coloque la cantidad necesaria de dientes de ajo en el refrigerador por un tiempo. Luego sáquelos y sumérjalos en agua fría sin hervir. En este estado, su ajo debe reposar al menos media hora. Después de este tiempo, la cáscara se empapará de agua y comenzará a ablandarse, por lo que podrá pelar el ingrediente picante sin problemas, en cualquier cantidad.
- Método n.º 3
Este método para pelar ajo seco es adecuado para usarlo no fresco, sino cocido. Dividimos el ajo en dientes y los sumergimos brevemente en agua hirviendo. En este estado, debe mantenerse no más de un minuto. Luego lo sacamos del agua hirviendo y lo secamos un poco. Los dientes enfriados se pueden comenzar a pelar. La cáscara se desprenderá rápidamente y se limpiará de los dientes.
Consejo
Puede lavarse las manos después de trabajar con ajo usando jugo de limón, que eliminará fácilmente el aroma del ajo de sus palmas.
Secretos de chefs profesionales
Muchos cocineros que trabajan en restaurantes y cafeterías pelan a diario grandes cantidades de ajo. Para acelerar este proceso significativamente, los profesionales utilizan los siguientes métodos.
- Método nº 1
Con un cuchillo afilado, retire la punta del diente de ajo y colóquelo sobre una superficie dura. Luego cubra el diente de ajo con el lado ancho del cuchillo de cocina y presione sobre él. Escuchará un chasquido característico, lo que significa que la cáscara se ha roto. Retire el cuchillo y pele el ajo. Como resultado de aplicar fuerza al presionar el diente de ajo, el proceso de pelado se convertirá en un pasatiempo agradable. Por cierto, este método también cambia la forma del ajo, haciéndolo 'aplastado'. En otras palabras, con este método no solo podrá pelar el ajo rápidamente, sino también darle la forma deseada.
- Método n.º 2
Este método es indispensable para pelar el ajo antes de salar los tomates. Como se sabe, cuanto más ajo haya en los tomates salados, más aromáticos serán. Tomamos dos tazones metálicos iguales y llenamos uno de ellos con dientes de ajo. Cubrimos el primero con el segundo tazón y agitamos bien. Se pueden agitar los tazones con ajo durante unos veinte segundos. Luego retiramos el tazón superior y se revelan los dientes de ajo pelados. Clasificamos cuidadosamente la cáscara desprendida y cortamos las puntas. Ahora el ajo pelado obtenido se puede usar para cualquier propósito.
Este método es mejor usarlo en dientes bien secos.
Consejo
Después de trabajar, puede sumergir las manos en posos de café y el olor desagradable desaparecerá.
Los métodos propuestos le ayudarán a realizar esta tarea en su querida cocina de forma rápida y sencilla.