¿Cuánto tiempo y cómo cocer el mijo en bolsitas para obtener una sabrosa papilla de mijo?

Se puede cocer el mijo en bolsitas siguiendo diferentes recetas. Algunos prefieren el mijo con leche, a otros les gusta más la papilla preparada con agua. El tiempo de cocción recomendado por el fabricante es de 15 a 20 minutos. Durante la cocción, hay que probar el cereal para detectar el momento en que el mijo esté suficientemente cocido, pero sin que pierda su forma.

Preparación de la papilla de mijo con agua.

El mijo en bolsitas es más caro, y no solo por el empaque individual de las porciones. Por lo general, en este formato se vende cereal seleccionado y limpio que no necesita lavarse. Sin embargo, a muchos les preocupa que el mijo contenga amargor.

Para este grupo de personas, se puede recomendar remojar las bolsitas con el cereal antes de cocinarlas en agua fría. Se debe cambiar el agua varias veces (de 5 a 7 veces), dejando las bolsitas en el agua unos minutos cada vez. Esta etapa preparatoria no es obligatoria y se puede omitir.

Características de la preparación:

cuecen el mijo usando una cantidad de bolsitas igual al número de porciones;
sumergen el cereal en agua hirviendo (también se puede en agua fría, pero entonces hay que aumentar el tiempo de cocción en 5 minutos);
la cantidad de líquido debe ser tal que cubra completamente las bolsitas de mijo;
al inicio de la cocción, se añade sal y azúcar al agua al gusto;
durante la cocción, las bolsas se deben voltear una vez (aproximadamente a los 10 minutos) para que el cereal se cocine de manera uniforme.

Una vez que la papilla esté cocida, se sacan las bolsitas y se colocan en un escurridor o sobre una rejilla para que escurra el exceso de agua. La cocción del mijo se puede determinar visualmente. El cereal aumenta de tamaño y llena todo el volumen de la bolsa, haciéndola hinchada como un globo.

Cuando el líquido haya escurrido, se coloca el mijo en un plato, cortando el empaque. La papilla preparada se puede sazonar al gusto con mantequilla o aceite vegetal.

Receta para preparar mijo en bolsitas con leche.

El cereal empaquetado también es cómodo de usar para preparar papilla con leche. En pocos minutos se puede preparar un desayuno delicioso para toda la familia. El proceso dura el mismo tiempo que la papilla con agua, pero se divide en etapas:

El mijo se sumerge en una olla con 1-1.5 litros de agua hirviendo.
Al mismo tiempo, se coloca en el fuego una olla con leche, que se debe llevar lentamente a ebullición.
Después de 10 minutos, se sacan las bolsitas del agua y se deja escurrir el líquido.
Luego, se corta el empaque y se vierte el cereal en la leche que está hirviendo.
Se añade la cantidad necesaria de sal y azúcar, según el gusto personal.
Cocine la papilla de mijo hasta que esté lista, aproximadamente 10 minutos más, probando el cereal cerca del final de la cocción para no cocerlo demasiado.

Es mejor cocinar el mijo con leche en una cacerola de paredes y fondo gruesos, así la papilla no se quemará. Durante la cocción, remueva suavemente el cereal cada 2-3 minutos, sin dejar que se pegue al fondo. La cantidad de leche se puede ajustar al gusto. A algunos les gusta la papilla líquida, a otros más espesa.

Puede verter un poco de leche primero y luego agregar más si es necesario. Con el tiempo ganará experiencia y las proporciones adecuadas se determinarán «a ojo». No es habitual añadir aceite vegetal al mijo con leche, pero se puede agregar mantequilla. El sabor de la papilla solo mejorará.

Preguntas y respuestas

¿Cuánto tiempo se puede almacenar el mijo en bolsitas para que no se eche a perder?

El mijo envasado en bolsitas se conserva el mismo tiempo que el normal. En condiciones frescas (por ejemplo, en invierno en un balcón acristalado), el mijo mantiene sus propiedades y sabor hasta 9 meses; a temperatura ambiente, hasta 6 meses. El fabricante indica la fecha de caducidad en el envase, pero también se debe tener en cuenta la temperatura (esto está regulado por GOST).

¿Se puede verter el cereal fuera de la bolsa y cómo cocinarlo entonces?

Sí, se puede. Deberá verter el cereal en un recipiente medidor para medir exactamente la cantidad de líquido. Para obtener una papilla desmenuzable, mezcle el mijo con agua en proporción 1:2. La papilla con leche se prepara con otra proporción de ingredientes: por 1 parte de cereal se usan 3 partes de leche.

Aunque el mijo en bolsita es más caro, muchos lo prefieren por su comodidad de preparación y la alta calidad del cereal. Es muy fácil cocinar mijo desmenuzable en agua de esta manera. La preparación con leche es un poco más complicada, pero la papilla resulta muy sabrosa e igual de saludable.