¿Es necesario lavar los dátiles secos del empaque antes de consumirlos?
Un hecho que puede sorprender a algunos: es obligatorio lavar los dátiles antes de consumirlos, incluso si están secos y parecen «caramelos» listos para comer.
Sobre el origen de los frutos
Los dátiles solo crecen en climas cálidos. Los principales proveedores del producto son países africanos, donde existen plantaciones enteras de palmeras datileras.
En su estado fresco, los frutos no tienen valor nutricional y no se conservan por mucho tiempo, ya que se deterioran rápidamente. El sabor único se manifiesta en los dátiles secos, después de que toda la humedad ha salido de ellos.
La tecnología de secado de los productos consiste en colocarlos en una cámara bien ventilada, donde se mantiene una temperatura constante entre 30 y 35 grados. Gracias a este enfoque, la humedad de la pulpa sale gradualmente, la piel se seca de manera uniforme y no se forman grietas en ella.
Sin embargo, para acelerar el proceso de secado y reducir los costos, muchos productores someten los dátiles a un tratamiento térmico acelerado a altas temperaturas. Esto lleva a un deterioro no solo de la composición, sino también del aspecto de los frutos.
Antes del envío para la exportación, se realiza una preparación del producto para el transporte. Se somete a tipos de tratamiento potencialmente peligrosos:
- fumigación;
- pulverización con pesticidas;
- aplicación de polvos antisépticos.
Los frutos se transportan en fardos y contenedores que no los protegen del polvo, los gases de escape y los microorganismos patógenos. Como resultado, los frutos exóticos llegan a nuestro país no solo sucios, sino también potencialmente peligrosos para la salud.
¿Qué compramos?
Al cruzar la frontera, de acuerdo con las normas sanitarias, la carga se somete nuevamente a un tratamiento con productos químicos potentes contra la amenaza biológica. Luego, el producto se envía a las bases alimentarias, donde se realiza la primera etapa de preparación previa a la venta.
Los frutos se someten a los siguientes tipos de tratamiento:
- ahumado con gas sulfuroso;
- remojo en una solución concentrada de glucosa;
- inmersión en almíbar de azúcar;
- frotamiento con aceite vegetal u otra grasa;
- tratamiento con vapores de cera.
Las sustancias aplicadas le dan al producto un brillo atractivo, pero no mejoran su calidad. Debajo de la nueva capa quedan suciedad e infección. Los dátiles comprados se vuelven pegajosos, lo que favorece la adhesión abundante de polvo, microbios y esporas durante los transportes y clasificaciones posteriores.
Los frutos se venden envasados en bolsas o a granel. Hay que tener en cuenta que incluso un empaque muy bonito no es garantía de la pureza del producto. La única excepción son los productos que en su empaque llevan la indicación de que los frutos han pasado por un tratamiento sanitario y una limpieza.
Si no se lavan los dátiles secos comprados a granel antes de consumirlos, esto puede provocar intoxicación y trastornos del sistema digestivo. Además, la sustancia dulce aplicada a la piel de la fruta altera el metabolismo y contribuye a la obesidad.
¿Cómo lavar correctamente los dátiles?
Los dátiles se utilizan ampliamente en la cocina. Se comen en lugar de caramelos, se usan para mermeladas y compotas, y se emplean como relleno para productos de repostería. Pero si el tratamiento térmico destruye las infecciones, los productos crudos representan un grave peligro para la salud.
La dificultad de lavar las frutas radica en que absorben el agua muy rápidamente. Al hincharse, su aspecto y sabor cambian para peor. Por lo tanto, las frutas del paquete no se deben remojar durante mucho tiempo. Tampoco se recomienda rociarlas con agua hirviendo o vapor, ya que la cáscara de la fruta se agrieta y la pulpa se cuece, lo que la hace inadecuada para su uso posterior.
Al limpiar los dátiles de conservantes, se deben seguir las siguientes reglas:
- Las sustancias aplicadas a las frutas pueden ser resistentes al agua. Solo se pueden eliminar con una solución jabonosa. Para que los conservantes se ablanden y se disuelvan, basta con un remojo de 3 a 5 minutos.
- Durante el remojo, se pueden frotar las frutas con una esponja o un cepillo de dientes; esto las liberará de la capa dura. Se debe evitar ejercer demasiada fuerza para no dañar la piel.
- Después del remojo, los dátiles se deben colocar en un colador y enjuagar bajo un chorro fuerte de agua fría.
- Después del lavado, las frutas se deben secar inmediatamente. Se colocan sobre toallas de gofre o servilletas y se cubren con el mismo material. A medida que las servilletas se mojen, se deben cambiar. Se permite soplar los dátiles mojados con aire frío.
- Incluso después del secado mecánico, se debe dejar que las frutas se ventilen durante 10 a 12 horas.
Los dátiles deben almacenarse en una bolsa de papel, sacándolos justo antes de comer.
A pesar del atractivo exterior de los dátiles en el mostrador o en el paquete, lavarlos no solo es posible, sino necesario. Dedicando un poco de tiempo y esfuerzo, puede estar seguro de que consume un producto sabroso, saludable y, lo más importante, seguro.
En los Emiratos Árabes Unidos, en el mercado, vi cómo el vendedor con las manos sucias sacaba dátiles de un saco y los colocaba, rascándose el cuerpo de vez en cuando… Comprendí para siempre lo sucios que están los dátiles. Antes parecían limpios porque brillan.
Trabajé 35 años en farmacia y vi cosas así…..
Yo solo pelo la cáscara de los dátiles y como)) no me agradezcan))
Es mejor no comerlos que comerlos lavados con jabón…
mejor en el lavavajillas o en la lavadora, en fin, una tontería
Tantas manipulaciones, más fácil dejar de consumirlos.
Las frutas se sumergen en una solución especial que elimina rápidamente la humedad. Luego se tratan con dióxido de azufre, que es lo que brilla en los frutos secos…
¡Nunca más volveré a comprar dátiles!
Consumir dátiles en ayunas elimina los parásitos del intestino
Existen otros métodos eficaces para eliminar parásitos.
me encantaban los dátiles, ahora los dejaré, escriben esas cosas
Toda la vida lavo los dátiles con agua jabonosa, sin siquiera saber de un artículo así………
sí, puedes comer incluso jabón, es tu vida
las personas con problemas cardíacos deben comer dos dátiles al día (los médicos lo recomiendan)
Se me han quitado las ganas…
Después de lo descrito, no los comeré en absoluto. Lavarlos con jabón y cepillo de dientes. Luego tirarlo todo. En la época soviética comprábamos y comíamos y todo estaba bien. Pero ahora, incluso después de lavar los limones con jabón, la capa no se quita. Tengo que quitar la cáscara, que es lo más valioso. ¡Nos envenenan como pueden! Lástima que no haya video de este espectáculo: ¡lavar dátiles con jabón! Quizás también con jabón de lavar. Que no sea jabón perfumado, sino que huela a jabón de lavar.
En la «época soviética» usted simplemente NO SABÍA todo esto. «Comprábamos y comíamos y todo estaba bien» — sí, pero por alguna razón se construían centros toxicológicos, ¡y no estaban vacíos… Así que — ¡no diga tonterías!
A mí me encantan los dátiles, son muy saludables, y tienen tanta suciedad como cualquier otra fruta. El jabón se quita fácilmente y no es tan dañino como la suciedad africana.
Cuéntenos también sobre los orejones, las ciruelas pasas, las pasas y otros frutos secos y nueces peladas.
Nuestras manzanas rusas y nueces: ¡un tesoro de vitaminas y microelementos! ¡MANTÉNGASE SANO!
Manzanas rusas y nueces: ¡un tesoro de vitaminas y microelementos! ¡MANTÉNGASE SANO!
Cuánto he comido, nunca tuve problemas.
Lavo todos los frutos secos (dátiles, orejones, pasas, ciruelas pasas, etc.) con agua tibia y bicarbonato, luego los enjuago con agua fría y vinagre y, finalmente, los pongo en un colador bajo agua corriente. Luego los seco.
Unas veces dicen que no los remoje, que se ablandan, otras que los remoje unos minutos. Decídanse: ¿lavar o no lavar? Siempre como así y nada… ¡Llegué a los 50)))) Pero lavar con jabón ni siquiera se me ocurrió.
¡En agua hirviendo, seguro!
Existen productos importados para lavar platos de categoría ecológica, diseñados también para lavar frutas y verduras. La suciedad y la capa de las manzanas, etc., desaparecen en segundos, pero luego hay que enjuagar durante 30 segundos con agua corriente. Se puede secar o no.
Si es un detergente sintético, por mucho que lo llamen ecológico, ¡no lo será! ¡Mejor usar jabón común!
¡Lo están manipulando descaradamente! LOL
qué crédulos son…. ¡Pues renuncien a ellos! Renuncien también a muchas otras cosas.
Por ejemplo, a los hermosos albaricoques secos, a las frutas confitadas, a los orejones, a las pasas…
Pero en realidad, ¡todo esto basta con lavarlo con agua simple! Agitarlo un poco en el agua y ponerlo en un colador.
— por si acaso. Porque el producto pudo haber estado en el suelo o en contacto con las manos de alguien.
No soy racista, pero todo lo de los africanos me da asco. Solo como lo que se puede pelar.
Leí antes que justo los dátiles no se tratan con azufre, y nunca tienen moho ni podredumbre. Siempre los como con gusto, sin infecciones. El jabón cómase usted mismo, ahora se produce con aromas y probablemente sepa bien.
¿Y hay quienes aman a los africanos y les dan hijos? El otro día en el centro de diagnóstico clínico del hospital de maternidad vi a una rusa blanca y a un negro en el genético??? A usted le da asco, pero a otros no.
Nunca los lavé ni lavo y…¡estoy vivo!
Todos viven hasta que les llega el momento
Me doy cuenta de que casi siempre hay descuento en los dátiles. Además, son más baratos que todas las frutas deshidratadas. Quizás ni siquiera valga la pena importarlos, si hay tanto problema. Y no deberían envenenar a nuestra gente. Ya es hora de elegir productos realmente de calidad de otros países y no perseguir la baratura; de lo contrario, pronto no habrá quién se lo coma, todos pereceremos.
Para eso los importan; consuman nuestras bayas. Si no, seguro que pereceremos.
¿Y qué sabor queda después de lavarlos? Ninguno...
No tengan miedo de verter agua hirviendo. Se ablandarán, pero luego se secarán y volverán a ser como antes. Está probado muchas veces. No hace falta ningún jabón.
¿Y qué hay de que, después de todas las manipulaciones del video, el lavado con jugo de limón y el secado con servilleta, la «maestra» guardó los dátiles limpios en el mismo envase sucio? Es útil ser lógico... ☝️
Si nos ponemos a detallar cómo se hornea el pan, también tendríamos que renunciar a él... así que ¡piensen! ???
¡Exacto!
En cada consumo
Sufrí una intoxicación por dátiles. Ahora sé por qué.
Si la «intoxicación» (¿quién la diagnosticó?) es frecuente, hay que averiguar la causa, no echarle la culpa al primer producto sospechoso.
Síííí
O sea, ¿sacamos los dátiles sucios, los lavamos, y los limpios los metemos en el envase sucio? ¿O es que el envase de los dátiles no se ensucia ni se trata con químicos? ???
Todas las frutas que llegan a Rusia desde países cercanos o lejanos se tratan para que no se echen a perder, pero cómo las consumimos nosotros no le importa a nadie, nunca le importó. Sean dátiles, kiwis, mandarinas, limones o pasas... siempre es el comprador quien decide: lavar o no lavar, comer la fruta cruda, asarla al fuego o remojarla en la lavadora. Gracias a estas frutas hemos conocido su valor, su utilidad y su nocividad. Pero repito, todo depende de la persona.
Absoluta tontería, que callen al autor
Rocio con agua hirviendo tanto los dátiles como los frutos secos
Cada día en ayunas como 5 dátiles, los remojo en agua hirviendo por unos minutos
¡Tantas etapas de envenenamiento del producto! Más vale renunciar a ellos por completo. Antes vivíamos sin ellos y no sufríamos en absoluto. Donde uno nace, de ahí es.
Viví en Uzbekistán, comía sin lavar, vivo en el Norte y también como constantemente, nunca tuve problemas de salud, tonterías.
Para eso los importan; consuman nuestras bayas. Si no, seguro que pereceremos.
¿Qué tiene de difícil lavarlos? Aunque sea con jabón. Personalmente, siempre lavo con jabón las frutas y verduras compradas. Y no hay que renunciar a nada: todo lo que se vende en las tiendas está tratado con químicos. Entonces, aliméntese de energía solar o del espíritu santo si le resulta más fácil renunciar que lavar. Y quienes no lavan y dicen que están vivos y sanos, es porque no es la cantidad de químicos que mata de inmediato. Se irá acumulando y causando mutaciones. Y, por cierto, no estaría de más hacerse un análisis de sangre para detectar hepatitis. Sé con certeza que, por ejemplo, los orejones de Asia Central, para que luzcan bonitos y no se estropeen, los rocían con su propia orina, y allí hay mucha hepatitis.
¡No me diga que está hablando de orina…!
Sin el sol morirá; sin el espíritu es un robot, y por eso un robot no necesita la luz solar.
Qué tonta es usted.
«…por ejemplo, los orejones de Asia Central, para que luzcan bonitos y no se estropeen, los rocían con su propia orina…» — ¡Se ha revelado la receta de la eterna juventud!
El autor se ha vuelto loco… ¿de dónde sacar tanto tiempo para limpiar la «suciedad» con una esponja o incluso un cepillo de dientes? ¡Qué tontería! Lávelos como siempre y será feliz.
¡Y también en cloro, estaría bien un par de horas!
¡Exacto! Yo les echo sal, y de paso ya tienen cloro, NaCl.
Nunca he lavado los dátiles, jamás he tenido infecciones, pero he leído que si está en una isla desierta y solo come dátiles, no enfermará de nada, tienen todas las vitaminas necesarias.
Lo de la orina es mentira. La orina es un álcali, y con el tiempo apesta horriblemente y lo corroe todo.
Sin duda, ¡HAY QUE LAVARLOS! Gente adulta, y están discutiendo tonterías; hasta los niños entienden que todo lo que va a la boca debe estar limpio. ¿Quién cree que se los va a lavar, los africanos?
Los tratan con almíbar de azúcar, por eso luego duelen los dientes al comerlos. Pero si se lavan, aunque sea en un bol o uno por uno, todo está bien.
¡Exacto! Yo les echo sal, y de paso ya tienen cloro, NaCl.
Debajo de la nueva capa quedan suciedad e infecciones. En la URSS no había información, pero las intoxicaciones sí existían.
Los lavaré sin falta. No veo ninguna dificultad en lavar los dátiles antes de comerlos. Todas las demás frutas y verduras también las lavo.