¿Merece la fresa el amor universal?: beneficios y perjuicios de la baya roja

Lo que la fresa aporta al organismo humano: beneficios para la salud, preservación de la juventud y mejora del estado de ánimo. Es difícil encontrar a alguien a quien no le gusten estas bayas rojas. Se pueden comprar incluso en invierno y principios de primavera, pero el precio es elevado y su composición química resulta dudosa. Otra cosa es la fragante fresa de verano, recogida del huerto hace unas horas. Analicemos qué beneficios aporta esta jugosa baya al organismo, si puede ser perjudicial y cuándo es mejor comprarla.

Calorías y composición

Desde el punto de vista botánico, el nombre real de la baya que todos llaman fresa es fresón de jardín. Pero, a diferencia del fresón silvestre, se cultiva fácilmente.

El contenido calórico de 100 g de fresa varía entre 30 y 45 kcal, según la variedad. Prácticamente no contiene proteínas ni grasas. En pequeñas cantidades hay carbohidratos, alrededor de 6 g. El organismo los absorbe gradualmente gracias a la fibra presente en la fruta. Esta última normaliza la flora intestinal y ayuda con el estreñimiento y la disbiosis. La fresa se considera un producto dietético y se recomienda incluirla en la dieta de quienes adelgazan.

La baya tiene una composición equilibrada de vitaminas, macro y micronutrientes. Además, las sustancias se absorben bien en el organismo.

Tabla 1. Sustancias en la composición de la fresa

¿Para qué sirve la fresa?

Las primeras en el mercado (ya en abril y principios de mayo) son las fresas de invernadero de Turquía y España. Debido a que se recolectan verdes y se transportan durante largos períodos en refrigeración, estas bayas contienen pocas vitaminas. Su sabor es algo ácido. Las fresas griegas, cultivadas en campo abierto, son de calidad ligeramente mejor.

Pero si usted desea no solo disfrutar del sabor, sino también obtener beneficios para el organismo, compre las bayas rojas cultivadas en su región local. El pico de la temporada es desde mediados de junio hasta principios de julio.

Las indicaciones para el consumo de fresas son las siguientes:

• Prevención de resfriados. Disfrute de las deliciosas bayas en verano (al menos 3 kg por temporada). Así fortalecerá su sistema inmunológico y no se enfermará durante el período otoño-invierno.
• Normalización de la digestión. La baya roja ha demostrado ser eficaz en el tratamiento del estreñimiento crónico, la flatulencia, las infecciones intestinales y la obesidad. Acelera el metabolismo, elimina toxinas y el exceso de líquidos del cuerpo, y promueve el crecimiento de una microflora intestinal saludable.
• Protección del corazón y los vasos sanguíneos. Para el sistema cardiovascular, la baya es beneficiosa porque fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, reduce el nivel de colesterol «malo», normaliza el ritmo cardíaco y purifica la sangre. La razón de este efecto positivo es el alto contenido de vitamina C, potasio y antioxidantes. Las fresas son beneficiosas para los hombres, ya que mejoran la circulación sanguínea en los órganos pélvicos e influyen positivamente en la vida íntima.
• Infecciones fúngicas de la piel. Las fresas tienen propiedades antimicrobianas. Se aplica una pasta de bayas frescas en las áreas afectadas, se envuelve con una gasa y se deja durante 15 a 20 minutos.
• Mal humor, depresión. Las vitaminas del grupo B, que se encuentran en las fresas, vendrán al rescate. Protegen el sistema nervioso del estrés y la fatiga. Y en los niños, las bayas mejoran la concentración y el rendimiento escolar.

Propiedades cosméticas

Las mujeres han utilizado durante mucho tiempo las fresas para preservar la belleza y la juventud. Se prepara una mascarilla facial nutritiva con bayas frescas. Las fresas se trituran y se aplican sobre la piel durante 10 a 15 minutos, luego se enjuagan con agua tibia. Esta mascarilla tiene las siguientes propiedades:

• aclara el tono de la piel, disimula pecas y manchas de la edad;
• hidrata;
• estimula la producción de colágeno, una sustancia que aumenta la elasticidad de la piel;
• acelera el proceso de exfoliación de las células muertas;
• combate los granos, el acné y el brillo graso;
• proporciona una sensación de frescura.

Este producto se puede aplicar en el área del cuello, el pecho y las palmas de las manos.

Otra forma de uso son las aplicaciones en los dientes durante 10 minutos. Las fresas ayudan a conseguir una sonrisa blanca. Pero las aplicaciones están contraindicadas para personas con esmalte sensible.

Daños y contraindicaciones

En algunos casos, las fresas pueden ser perjudiciales para el organismo. La baya contiene muchos ácidos orgánicos, por lo que irrita las membranas mucosas. El producto no debe consumirse por la mañana con el estómago vacío.

Por lo general, las fresas de invernadero (industriales), que se venden en los supermercados en la temporada de frío, son perjudiciales. Contienen pocas vitaminas y minerales. Las bayas a menudo son tratadas con productos químicos para prolongar su vida útil y facilitar su transporte.

Contraindicaciones para incluir fresas en la dieta:

• úlcera, gastritis, alta acidez del jugo gástrico;
• apendicitis;
• gota;
• cirrosis hepática;
• lactancia materna;
• edad menor de 3 años;
• toma de medicamentos que contengan enalapril.

También existen categorías de personas que deben tener precaución al consumir la baya roja. Se trata de mujeres embarazadas, personas con hipotensión y aquellas con diabetes mellitus. Algunas variedades de fresas (las más dulces) pueden aumentar el nivel de azúcar en sangre, mientras que otras pueden reducirlo.

¿En qué se diferencia la fresa silvestre de la de jardín?

El nombre botánico de la fresa silvestre es Fragaria viridis. También se le llama «fresa de campo». La baya crece en el sur de Rusia, el Cáucaso y otras regiones cálidas. Le gustan los bordes de los bosques con suelos húmedos, donde los rayos del sol entran regularmente.

¿Cómo reconocer la planta por su aspecto?

• los frutos son pequeños, de forma esférica y tono rosado;
• los sépalos se adhieren firmemente a las bayas;
• las hojas son de color verde claro con un brillo plateado.

La fresa silvestre es más sabrosa que la de jardín. Por lo general, es muy dulce y aromática, recordando en algo a la fresa del bosque. Tiene las mismas propiedades curativas, pero un mayor contenido de vitaminas, azúcares naturales y flavonoides, ya que crece en suelos fértiles. La fresa silvestre contiene yodo, lo que la hace útil para la prevención y el tratamiento de enfermedades de la glándula tiroides.

¿Qué es más saludable, el fresón o la fresa?

La fresa del bosque (común) suele ser más calórica y supera a la fresa de jardín en la cantidad de las siguientes sustancias:

• azúcares naturales (glucosa, sacarosa, fructosa);
• vitamina C;
• betacaroteno;
• vitamina E.

Por lo tanto, esta pequeña baya aportará un poco más de beneficio para el estado externo de la piel, el cabello y las uñas, así como para el sistema inmunológico. Se permite su consumo en caso de úlcera y gastritis (excepto en casos de exacerbación). También se utiliza para la gota, ya que elimina el ácido úrico del organismo.

Al mismo tiempo, la fresa de jardín supera a su pequeña rival en la cantidad de pectinas y vitaminas del grupo B. Resultará más beneficiosa para personas con enfermedades digestivas y del sistema nervioso.

Ambas bayas son igualmente útiles en caso de hemorragias internas, trastornos hormonales y enfermedades de las vías respiratorias superiores. Consuma tanto fresas de jardín como del bosque para obtener el máximo beneficio para la salud.

Beneficios y daños de los productos populares con fresa

Desafortunadamente, la fresa local fresca está disponible en el mercado durante un corto período de tiempo. Y uno quisiera mimar al organismo con vitaminas durante todo el año. ¿Qué tal los productos de fresa?

Mermelada de fresa

La mermelada es fresa conservada con azúcar. Al hervirse durante mucho tiempo, las bayas pierden prácticamente todas las vitaminas y ácidos orgánicos. Por lo tanto, el beneficio del producto para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir infecciones respiratorias es dudoso. Y debido al exceso de azúcar y calorías, puede provocar trastornos metabólicos, aumento de peso y caries.

¿Entonces no hay nada útil en la mermelada? Para los amantes del postre de fresa, hay una buena noticia: el producto conserva en su composición minerales y fibra. Por lo tanto, puede utilizarse para normalizar la digestión y prevenir enfermedades del sistema cardiovascular.

Fresa con chocolate

La base del postre son los frutos secos, que en cantidad de vitaminas y oligoelementos casi no son inferiores a las fresas frescas. Sin embargo, el glaseado de chocolate contiene mucho azúcar y grasas trans, lo que es perjudicial para el metabolismo y los vasos sanguíneos. Además, las fresas con chocolate son muy calóricas. Con un consumo moderado (hasta 4 bolitas al día), es un producto neutro para la salud.

Té de fresa

El té de hojas de fresa se considera medicinal. Posee las siguientes propiedades beneficiosas:

• elimina la hinchazón abdominal y los espasmos intestinales;
• elimina el exceso de líquido del organismo;
• reduce el dolor de cabeza y muscular;
• aleja la fatiga, tonifica la psique;
• mejora el flujo de bilis.

Durante un resfriado, es mejor optar por el té con hojas de fresa en lugar de mermelada. La bebida reducirá la inflamación en la garganta irritada y eliminará la tos. Para preparar el té medicinal, debe poner en una taza 1 cucharada de materia prima seca y verter agua hirviendo. Dejar reposar durante 5–7 minutos.

La fresa confirma la tesis de que la alimentación saludable puede ser deliciosa. Esta increíble baya beneficia al sistema inmunológico, al corazón y los vasos sanguíneos, al sistema nervioso y al cerebro, al estómago y los intestinos. No tiene sentido gastar mucho dinero en fresas ‘de plástico’ en invierno. Intente comprar frutas jugosas de producción local en verano.