Se caen manzanas del manzano: ¿qué hacer con ellas después?

A menudo, los jardineros no tienen idea de qué hacer con las manzanas caídas. No son aptas para almacenar y es imposible consumir toda la cantidad en la alimentación. Además, muchas frutas resultan estar infestadas de gusanos o podridas. Sin embargo, se puede obtener algún beneficio de ellas.

Alimento para animales

Las manzanas caídas del árbol son un suplemento vitamínico útil para la dieta de los animales de granja. Incluso las frutas ligeramente dañadas son consumidas con gusto por:

• caballos;
• cerdos;
• cabras;
• ovejas;
• vacas;
• gallinas.

Si usted no tiene ganado, seguramente algún vecino sí. Puede llegar a un acuerdo: las manzanas caídas de su huerto a cambio del estiércol del vecino. El estiércol de vaca y de caballo es un fertilizante casi universal para cultivos de hortalizas y frutas.

También puede dedicarse a la caridad y llevar las manzanas caídas al zoológico o a un club de equitación. Allí siempre agradecen estos 'regalos'.

Fertilizante orgánico

Las manzanas son materia orgánica que se descompone rápidamente. Sin embargo, no se recomienda añadir las frutas caídas al compost, especialmente si se planea usarlo para abonar bayas y frutales: existe un alto riesgo de obtener una masa viscosa y putrefacta, llena de microorganismos dañinos.

El compost adecuado se elabora con heno humedecido y estiércol. Al final del proceso, desprende un agradable olor a corteza de pan recién horneado con un ligero toque de amoníaco. El nitrógeno, del que las manzanas están repletas, está presente en poca cantidad. Es importante respetar la proporción: 1 parte de nitrógeno por 20 partes de carbono.

Si decide poner las frutas caídas en el compost, debe utilizar aquellas sin signos de enfermedad y en pequeña cantidad.

Recetas

Se puede preparar fertilizante a partir de manzanas caídas de diferentes maneras. A continuación, ofrecemos varias recetas.

• Compost.

Coloque en el fondo del pozo de compost hierba seca cortada y hojas. Humedézcalas y déjelas reposar durante 2 semanas. Luego, vierta las manzanas, más heno y tierra. Para acelerar el proceso, puede usar estiércol o preparados especiales (como 'EM', entre otros). Para inhibir el desarrollo de microorganismos patógenos, añada urea al pozo de compost. Después de 2 o 3 meses, el compost se puede usar para fertilizar tomates, pepinos, calabacines y calabazas. El fertilizante debe mezclarse con cal, harina de dolomita o tiza; estos ayudan a neutralizar la acidez.

• Abono líquido.

Coloque las manzanas caídas en un barril grande. Llénelo aproximadamente hasta un tercio. Luego, vierta agua hasta que falten 20 cm para llegar al borde. Déjelo al sol durante 2 semanas. El abono resulta muy potente, casi como el purín de estiércol. Se diluye en una proporción de 1 a 10.

El inconveniente es que el líquido durante la fermentación huele mal. Por lo tanto, es mejor colocar el barril lejos de las viviendas.

Junto con las manzanas, se pueden poner en el barril hierba cortada y malas hierbas.

• Abono seco.

Corte en trozos las manzanas enteras sin gusanos ni signos de podredumbre y espárzalos debajo de los arbustos de frambuesa, mora, grosella y grosella espinosa. Cúbralos con tierra y riéguelos con una solución de urea (1 cucharada por 10 litros de agua).

Preparaciones para el invierno

Incluso las manzanas enteras y hermosas, después de caer del árbol, no se conservarán por mucho tiempo. Por lo tanto, deben consumirse de inmediato. Se puede extraer jugo, hacer puré, preparar charlota y compotas. Pero, como muestra la práctica, hay demasiada fruta caída y es imposible comérsela toda.

Las manzanas caídas se pueden procesar y convertir en preparaciones para el invierno:

• secado;
• mermelada en trozos;
• mermelada espesa;
• jugo;
• puré;
• vinagre;
• pastila;
• manzanas remojadas.

Recetas

Si no todas, muchas amas de casa conocen la preparación de mermelada, jugo y mermelada espesa. Y ahora, cómo preparar vinagre y pastila de manzana:

• Pastila.

Este plato tradicional ruso se prepara de la siguiente manera: las manzanas lavadas y cortadas se cubren con una pequeña cantidad de agua y se hierven a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente. Luego, los trozos se convierten en puré con una batidora (o colador) y se reducen hasta que estén espesos. En la siguiente etapa, el puré se extiende sobre papel pergamino en una capa de 0,5 cm y se coloca a secar en un horno precalentado a 100 grados durante 3-4 horas. Se deja la puerta entreabierta.

• Vinagre de manzana.

Hay que lavar las manzanas y quitar las partes dañadas. El resto se ralla y se vierte en un frasco de vidrio. Luego se añade miel a razón de 100 g por 1 kg de manzanas y se vierte agua hasta que todas las manzanas queden cubiertas. Se cubre el frasco con una gasa y se coloca en un lugar oscuro durante 10 días. Cada día se revuelve la mezcla. Transcurrido ese tiempo, se cuela la parte líquida, se añaden 2 cucharadas de miel y se deja bajo la gasa en un lugar oscuro y cálido durante 6-7 semanas. Durante este tiempo no se toca el frasco. El vinagre está listo. Hay que retirar la película que se ha formado en la superficie y verter el líquido transparente, dejando el sedimento en el fondo.

Preguntas y respuestas

¿Cómo reducir la cantidad de fruta caída?

Si caen muchas manzanas del manzano, puede significar que han alcanzado la madurez y se puede recoger toda la cosecha. La causa de la caída masiva de frutos inmaduros suele ser el ataque de la polilla de la manzana o un cuidado inadecuado del árbol. En el primer caso, ayudarán las fajas adhesivas y las trampas; en el segundo, el riego abundante y el abono.

¿Cómo desechar correctamente la fruta caída?

Hacer un vertedero de manzanas caídas, aunque sea en el borde del terreno, no es una buena idea. Al pudrirse en la superficie, desprenderán un olor muy desagradable y atraerán moscas y avispas. Lo correcto es enterrar las frutas caídas a una profundidad de 40-50 cm. Lo más conveniente es cavar una zanja y juntar las manzanas con un rastrillo. Para que la tierra no se vuelva demasiado ácida, el lugar del entierro debe espolvorearse generosamente con ceniza. Mientras tanto, las manzanas enfermas y momificadas es mejor quemarlas en una fogata.

Es peligroso dejar las manzanas caídas del árbol sin supervisión. Al pudrirse bajo el manzano, no solo no aportan beneficio, sino que pueden generar problemas adicionales. La fruta caída se convierte en alimento para hormigas y orugas, así como para hongos patógenos y bacterias. Es recomendable recogerla a diario. Las manzanas enteras pueden utilizarse para conservas; las dañadas, dárselas al ganado o transformarlas en abono. Si se aplican estos tres usos a la vez, casi no quedarán residuos que deban eliminarse.