No tiro los envases de huevos de gallina, sino que congelo en ellos...

Mis familiares dicen que soy un maestro en encontrar usos útiles para cosas que parecen innecesarias. Así que tampoco desecho las bandejas de huevos de gallina, sino que congelo en ellas preparados caseros. En realidad es muy práctico. Muchas amigas ya me han «robado» la idea.

Segunda vida de las bandejas de huevos

La idea de usar bandejas de huevos para necesidades domésticas no es nueva. Sé que muchos cultivan en ellas cebolletas en el alféizar y plantan semillas. Yo decidí probar las bandejas como moldes. Resultó que es muy práctico congelar alimentos en porciones.

Antes de reutilizar las bandejas de huevos de gallina, hay que lavarlas bien con agua tibia y bicarbonato. Esto es necesario para protegerse de la salmonelosis. Por supuesto, al cocinar los productos semielaborados se someterán a un tratamiento térmico, en el que las salmonelas mueren. Pero prefiero ser precavido una vez más y hacer todo «con inteligencia».

¿Qué congelo yo?

En las bandejitas se puede congelar cualquier cosa en pequeñas porciones, desde hielo hasta albóndigas y hierbas.

Una amiga hace preparaciones para té de esta manera. Mezcla limón con jengibre, añade 1 cucharadita de agua, y luego simplemente echa un cubito de hielo en agua hirviendo. En unos minutos, una bebida aromática está lista.

Yo prefiero usar las bandejas para congelar albóndigas, croquetas, hierbas y huevos batidos. En los moldes se puede verter cualquier producto que le guste. Por cierto, no es necesario guardar las preparaciones en las bandejas. Son bastante voluminosas y ocupan mucho espacio en el congelador.

Cubra la bandeja con film transparente o una bolsa, y solo después congele los productos. Después de unas horas, retire el envase de huevos. Los productos se congelarán y mantendrán su forma. Solo le quedará atar la bolsa.

Albóndigas

Envidio a las amas de casa que hábilmente hacen bolitas de carne. Pero a mí las albóndigas siempre intentan pegarse a las manos. Por eso considero que las bandejas de huevos de gallina son un verdadero salvavidas.

Congelo las preparaciones de la siguiente manera:

1. Muelo la carne para hacer picadillo, añado cebolla, sal, pimienta, un huevo y mezclo todo.
2. Cubro el envase de huevos con film transparente.
3. Lleno los compartimientos de la bandeja hasta una profundidad de aproximadamente 2 cm.
4. Aprieto con una cuchara.
5. Cubro las albóndigas con film y las meto en el congelador durante unas 3 horas.
6. Saco el envase de huevos y pongo las bolitas en una bolsa.

Resulta rápido y práctico. No me ensucio las manos, y las albóndigas quedan bonitas y uniformes. A algunos les pueden parecer un poco grandes, pero a mi familia así les gusta incluso más. Nos encanta la sopa con albóndigas, tanto de carne como de pescado.

Chuletas y albóndigas

Al igual que las albóndigas, puede congelar pequeñas albóndigas caseras y chuletas. Pero esta vez, debe llenar los compartimentos de la bandeja hasta el borde. Las chuletas quedan del mismo tamaño, uniformes y apetitosas. Lo que más me gusta es cocinarlas al vapor o al horno.

Sofrito y hierbas

Si usted, como yo, no le gusta estar mucho tiempo frente a la estufa, le recomiendo usar las bandejas de huevos de gallina para congelar hierbas frescas y sofrito para la sopa.

Hago lo siguiente:

1. Preparo una gran cantidad de sofrito.
2. Lleno los compartimentos de la bandeja, cubiertos con film transparente.
3. Añado un poco de agua hervida para que la mezcla no se desmorone al congelarse.
4. Congelo las preparaciones durante 3 horas.

Hago lo mismo con las hierbas de perejil y eneldo. Para 2 litros de sopa, me basta con un 'cubito' de sofrito y otro de hierbas. Así es como cocino rápido y rico.

Huevos batidos

Batir huevos es para repostería. Así se dice en mi familia. Pero no siempre hay tiempo para hornear algo en ese momento. En ese caso, es mejor congelar la mezcla de huevos. Y aquí también nos sirven las bandejas de huevos:

1. Separamos las yemas de las claras. Yo uso una botella de plástico: la acerco, la aprieto y la yema entra perezosamente.
2. Mezclamos las yemas con una pizca de azúcar para que se congelen bien y no queden viscosas.
3. Vertemos en los compartimentos.
4. A las claras no hay que añadirles nada. Las vertemos simplemente así.
5. Dejamos en el congelador durante 3 horas.
6. Retiramos el envoltorio.

Los huevos congelados pueden conservarse durante 2 meses. Por supuesto, no se deben consumir fritos o hervidos, ya que no tendrán sabor. Yo los uso para hacer pasteles, empanadas, tartas y cremas.

En las bandejas de huevos de gallina no solo se pueden congelar alimentos. Aproximadamente una vez al mes, hago hielo rejuvenecedor: vierto jugo de pepino en los compartimentos y cada mañana me froto la cara y el escote con un cubito de hielo. A mí y a mis amigas nos gusta mucho la idea de usar bandejas de huevos. ¡Espero que a usted también le sea útil!