¡Cansados del arenque y la ensaladilla rusa! Recetas de aperitivos nuevos, inusuales y deliciosos para el Año Nuevo – 2023

¿Recuerda cómo celebraban el Año Nuevo sus padres, abuelos y abuelas? La ensalada Olivier ocupaba el lugar central en la mesa, rodeada de otras ensaladas y aperitivos con mayonesa. No es de extrañar que en la mañana del 1 de enero los invitados se quejaran de pesadez en el estómago. Hoy en día, muchos están bastante cansados de los platos tradicionales. Ha llegado el momento de ser creativo y preparar algo nuevo y original. Aquí encontrará recetas de deliciosos aperitivos para el Año Nuevo – 2023.

Aperitivo 1: Setas de huevos de codorniz y tomates

Los huevos de codorniz no solo tienen un sabor más delicado que los de gallina, sino que también contienen más nutrientes: vitamina A, colina, fósforo, selenio, hierro y cromo. Además, este plato seguramente gustará a los invitados más jóvenes.

Prepare los siguientes ingredientes:

• huevos de codorniz – 20 unidades;
• crema agria entera – 6 cucharadas;
• tomates cherry – 20 unidades;
• ajo – 2 dientes;
• hierbas frescas.

Cocine los huevos durante 5 minutos en agua hirviendo y luego páselos rápidamente a agua fría. Así será más fácil pelarlos después. Corte los huevos por la mitad y colóquelos en una fuente amplia. Así obtendrá los «pies» de los champiñones.

Ahora haga los «sombreros». Para ello, corte 1/3 de cada tomate cherry. Una las partes restantes a los «pies» con un palillo. Haga pequeños puntos de crema agria en las puntas de los champiñones. Y decore la parte inferior con hojas de perejil y eneldo.

Aperitivo 2: Bolas navideñas de requesón

Preparar bolas navideñas comestibles es muy sencillo. Y al decorarlas puede dar rienda suelta a su imaginación. Así, muchos invitados ni siquiera adivinarán de qué está hecho el plato.

Prepare los siguientes ingredientes:

• requesón 5% de grasa – 200 g;
• queso duro rallado «Parmesano» – 50 g;
• queso blando «Ricotta» – 200 g;
• ajo – 2 dientes;
• especias, semillas, frutos secos triturados o hierbas frescas para decorar;
• sal fina.

Mezcle el requesón, los quesos, la sal y el ajo triturado en un prensa ajos. Amase estos ingredientes con una cuchara hasta obtener una masa homogénea. Póngase guantes de celofán o goma, mójelos bajo un chorro de agua y forme bolitas. Reboce las bolitas en la decoración elegida.

Por ejemplo, utilizando pimentón y sésamo obtendrá un aperitivo bastante picante. O puede rebozar las bolitas en eneldo para disfrutar de un sabor refrescante.

Aperitivo 3: Champiñones picantes en salsa de miel

He aquí una digna alternativa a los champiñones en conserva en la mesa de Año Nuevo. En primer lugar, los champiñones en salsa de miel tienen un sabor más refinado. En segundo lugar, el riesgo de intoxicación es menor que con las conservas caseras.

Para preparar el plato necesitará los siguientes ingredientes:

• champiñones pequeños crudos – 0,5 kg;
• vinagre de manzana – 5 cucharadas;
• ajo – 6 dientes;
• aceite de oliva – 2 cucharadas;
• aceite de girasol – 2 cucharadas;
• miel líquida – 1,5 cucharadas;
• pimiento rojo picante – 1 vaina;
• pimiento picante seco – 2 cucharaditas;
• tomillo – 3 ramitas;
• hierbas frescas;
• sal.

Triture el ajo pelado en un prensador de ajos, corte el pimiento en cubos pequeños. Viértalos con vinagre, aceite de oliva y miel, agregue un poco de sal. Ponga la mezcla al fuego y llévela a ebullición. Añada al adobo el tomillo, el pimiento molido, mezcle todo bien.

Lave y seque los champiñones. Saltéelos en aceite de girasol a fuego medio durante 7–8 minutos. Coloque los champiñones en el adobo y déjelos macerar durante una hora. Sirva con hierbas frescas.

Aperitivo 4: Rollitos de pepino y salmón

¿Qué sería de Año Nuevo sin salmón, trucha o salmón rosado? La mayoría de las cocineras preparan los tradicionales sándwiches con mantequilla y salmón. Pero usted puede probar una versión ligera de este aperitivo.

Prepare los siguientes productos:

• salmón ligeramente salado;
• pepinos frescos;
• queso blando, como 'Ricotta' o 'Feta';
• eneldo.

Pele los pepinos y córtelos en tiras largas y finas. Es mejor usar una mandolina para esto.

Sobre cada tira, extienda una capa de queso blando y un trozo de pescado. Forme los rollitos, decórelos con eneldo fresco.

Aperitivo 5: Rollitos de sésamo con carne y verduras

Para preparar este aperitivo habrá que esforzarse. Pero no dejará indiferente a nadie. Como relleno se pueden usar casi cualquier producto, en nuestra receta se propone una versión con pollo.

Tome los siguientes ingredientes:

• harina de trigo de primera calidad – 2 tazas;
• filete de pollo – 200 g;
• zanahoria – 1 unidad;
• pimiento morrón rojo – 1 unidad;
• huevo de gallina – 1 unidad;
• aceite de oliva – 3 cucharadas + una pequeña cantidad para freír;
• agua – 1 taza;
• pasta de tomate – 1 cucharada;
• sésamo – 1 cucharada;
• sal.

Corte el filete de pollo en trozos pequeños y dórelo en aceite a fuego fuerte hasta que se forme una costra dorada. Añada el pimiento finamente picado. Reduzca el fuego a medio y cocine los alimentos durante 5 minutos. Agregue la zanahoria rallada, la pasta de tomate. Reduzca el fuego al mínimo y estofe los ingredientes durante unos 10–12 minutos más.

A la harina, añada agua y aceite de oliva caliente. Amase la masa. Estírela en una lámina fina y córtela en rectángulos iguales. Coloque el relleno en el borde de cada pieza y forme los rollitos. Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Unte los rollitos con yema de huevo, espolvoree con sésamo. Introduzca en el horno precalentado a 180 grados. Hornee durante 30–40 minutos.

Aperitivos originales y sabrosos para Año Nuevo 2023: Preguntas Frecuentes

Pregunta: ¿Qué aperitivos no serían apropiados para el Año Nuevo 2023?

Respuesta: El Buey Blanco Metálico no se alegrará si se consume carne de sus semejantes. Por lo tanto, para la mesa de Año Nuevo no se deben preparar aperitivos de ternera, vacuno ni gelatina.

Pregunta: ¿Qué aperitivos dulces se pueden preparar para el Año Nuevo – 2023?

Respuesta: En la mesa festiva estarán adecuadas las bandejas de frutas, cualquier tipo de repostería, postres con nata montada, helado. Pero es mejor evitar preparar gelatina.

Ahora sabe cómo sorprender a sus familiares y amigos en Año Nuevo. La preparación de los aperitivos descritos en el artículo no le exigirá mucho tiempo ni dinero. ¡Anímese! Y si tiene alguna receta de un plato inusual, compártala en los comentarios.