Cómo remojar semillas de chía en leche, agua, yogur, kéfir y leche de coco

Le invitamos a descubrir cómo remojar correctamente la chía para que solo aporte beneficios al organismo.

¿Es necesario remojar las semillas de chía?

La particularidad de las semillas es que absorben la humedad instantáneamente y aumentan su volumen de 2 a 3 veces. Si se consume el producto seco, se hinchará en el esófago sin llegar al estómago. Pueden surgir los siguientes síntomas:

• sensación de hinchazón en la garganta;
• dificultad para respirar;
• acidez;
• náuseas.

Las semillas se digerirán lentamente, causando molestias durante el día. El organismo no podrá absorber correctamente las vitaminas, minerales y ácidos grasos.

Después de reposar un poco en agua, las semillas de chía se convertirán en una masa gelatinosa. Entonces se pueden agregar a productos de panadería, postres, gachas. Una excelente alternativa a los huevos y la gelatina (productos de origen animal). Por eso, la chía ha entrado en la dieta de muchos vegetarianos y veganos.

¿En qué se pueden remojar las semillas de chía?

¿En qué se puede remojar la chía para que el producto sea comestible? El superalimento tiene un sabor neutro, por lo que combina con cualquier líquido. Se puede remojar en agua, leche de vaca o vegetal, bebidas lácteas fermentadas, zumo, agua de frutas, té. Cuestión de gustos.

En agua

Opción tradicional de remojo. Tome las semillas y agua (a temperatura ambiente o fría) en una proporción de 1:4. El tiempo mínimo es de 10 minutos. Puede poner las semillas en el refrigerador durante la noche, así obtendrá una gelatina densa. El producto preparado se consume solo en ayunas.

En leche

La leche con semillas de chía es un desayuno sabroso y nutritivo para prevenir enfermedades del sistema musculoesquelético, ya que contiene mucho calcio. Proporción: 1:4 o 1:5, tiempo mínimo de remojo: 30 minutos. Es mejor usar leche con un 3,2% de grasa; de lo contrario, la bebida quedará aguada.

En yogur

Si se remoja el superalimento en yogur natural y además se le añaden frutas frescas, se puede obtener un postre delicioso. El procedimiento es el siguiente:

1. Compre yogur sin azúcar con un 2,5–5% de grasa.
2. Añada 0,5 cucharadita de semillas a 150 g (o una cucharadita entera a 300 g) y mezcle.
3. Puede endulzar el postre con miel u otro edulcorante natural.
4. Cubra el yogur con una tapa y refrigere durante 3 horas o toda la noche.
5. Corte media fruta (por ejemplo, mango) en cubos.
6. Saque el yogur, viértalo en una copa y decore con los trozos de fruta por encima.

Al postre se le pueden agregar bayas, menta, ralladura de cítricos. Es preferible consumir el yogur en la primera mitad del día, ya que es bastante calórico.

En kéfir

Remojar chía en kéfir se puede recomendar a personas propensas al estreñimiento y al aumento de peso. La bebida brindará una sensación de saciedad y calmará la psique antes de dormir.

En 200 ml de kéfir se debe agregar 1 cucharada de semillas, remover y dejar reposar durante 2 horas. Para limpiar el intestino, se bebe la bebida una hora antes de las comidas, 3 veces al día.

En leche de coco

Una opción adecuada para quienes no toman leche de vaca (por ejemplo, debido a intolerancia a la lactosa, dieta vegana). Las reglas de remojo en leche de coco son las mismas que en agua. Además, puede preparar un delicioso pudín para el desayuno.

Ingredientes:

• leche de coco – 200 ml;
• semillas de chía – 0,5 tazas;
• miel – 0,5 cucharadas;
• nueces picadas – un puñado;
• media pieza de mango.

Mezcle en un recipiente la leche de coco, las semillas y la miel. Refrigere durante la noche. Por la mañana, decore el pudín con trozos de mango y espolvoree con nueces.

En zumo, agua de frutas, batido

¿Cuánto tiempo se necesita para remojar en estas bebidas? Mínimo – 15 minutos. Durante la temporada de resfriados, prepare una bebida vitamínica:

1. Coloque en el vaso de la licuadora 1 taza de bayas congeladas.
2. Agregue 0,5 cucharadas de semillas y vierta 0,5 tazas de agua y 0,5 tazas de jugo de granada.
3. Bata la mezcla durante 1 minuto.

La bebida resultante es rica en antioxidantes y vitamina C, por lo que protegerá al organismo de infecciones virales.

Pruebe también la receta de un batido energético: remoje 1 cucharadita de semillas en 2 cucharadas de jugo de lima y agregue 2 cucharadas de miel de consistencia líquida. Espere 30–40 minutos y bata la mezcla en la licuadora.

En té

Para 250–300 ml de té tibio se toma 1 cucharadita de semillas. El tiempo de remojo es de 10–15 minutos. No se debe verter agua hirviendo.

Agregue una rodaja de limón o una pizca de jengibre molido para potenciar las propiedades curativas de la bebida.

¿Cómo agregar semillas de chía a ensaladas, sopas, guarniciones?

No se recomienda agregar chía en seco a ensaladas, sopas y guarniciones. Las semillas absorberán la humedad, adquirirán una forma líquida y se "perderán" en el plato. La situación se soluciona con el tostado.

Caliente una sartén y eche las semillas. No agregue aceite vegetal. Tueste el producto durante 1–2 minutos, como si fueran semillas de girasol, agitando la sartén de vez en cuando. Las semillas se oscurecerán y se volverán más densas. Ahora la chía se puede agregar al plato. O mezclar con pan rallado en una proporción de 1:1 y usar para empanizar nuggets.

Pruebe a preparar arroz integral con huevo y chía. Así alegrará a sus seres queridos en la comida del fin de semana.

Ingredientes:

• arroz integral – 2 tazas;
• huevos de gallina – 4 unidades;
• caldo de verduras – 0,5 tazas.
• cebolla verde – un manojo;
• semillas de chía tostadas – 2,5 cucharadas;
• salsa de soja.

Proceso de preparación:

1. Cocine el arroz durante 15 minutos.
2. Mantenga la chía en el caldo de verduras durante 20 minutos.
3. Prepare huevos fritos con los huevos.
4. Corte la cebolla en aros pequeños.
5. Divida el arroz en 4 partes, rocíe ligeramente con salsa de soja. Coloque los huevos encima. Espolvoree el plato con semillas y cebolla picada.

¿Por qué se consumen las semillas remojadas para adelgazar?

Las semillas de chía hidratadas llenan el estómago y crean una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Luego llegan al intestino, donde absorben toxinas y las eliminan del organismo. Como resultado, el metabolismo mejora y la persona pierde peso más rápido.

¿Cuántas semillas de chía remojadas se comen para adelgazar? Al día bastan de 1 a 3 cucharaditas, no más. Ya que 100 g del producto contienen 31 g de grasas, 42 g de carbohidratos y 486 kcal. Si se consume en grandes cantidades, puede perjudicar la figura.

Beneficios del superalimento para el organismo

¿Las semillas de chía merecen ser consideradas un superalimento o los especialistas en marketing las han sobrevalorado? 100 g del producto contienen entre 16 y 17 g de proteína. Por lo tanto, es útil para aumentar la masa muscular y sacia bien el hambre.

Su composición contiene muchas vitaminas B1 (51,7%) y B3 (55,2% del valor diario). También hay vitaminas B2 y B9.

Por consiguiente, las semillas de chía aportan al organismo los siguientes beneficios:

• apoyan la actividad del sistema nervioso y mejoran el funcionamiento del cerebro;
• previenen los calambres musculares;
• mantienen el tono del músculo cardíaco;
• fortalecen los vasos sanguíneos y normalizan el flujo sanguíneo;
• aumentan la fuerza y la resistencia física;
• reducen el nivel del colesterol «malo».

Los ácidos grasos omega-3 poseen propiedades similares. También están presentes en su composición.

En cambio, el contenido de vitamina C en 100 g del superalimento es solo del 1,8% del valor diario, y el de vitamina E, del 3,4%. Las propiedades antioxidantes de las semillas han sido claramente exageradas en los medios de comunicación.

Quizás el máximo beneficio que una persona obtiene al consumir chía es para el sistema musculoesquelético. 100 g del producto cubren el 63% de la necesidad diaria de calcio del organismo y el 123% de fósforo. Estos microelementos participan en la mineralización del tejido óseo, conectivo y del esmalte dental.

En resumen, se deben remojar las semillas de chía antes de consumirlas para que pasen fácilmente por el esófago y lleguen directamente al estómago. La excepción es su uso como complemento en ensaladas, guarniciones y sopas, cuando se necesita conservar la densidad. En ese caso, las semillas se tuestan rápidamente. Incluya este superalimento en su dieta: así mantendrá una figura esbelta y la salud de sus huesos, corazón y sistema nervioso.