Formas clásicas y originales de pelar y cortar una piña
En los mostradores, entre las frutas y verduras, destaca una fruta tropical — la piña. ¡Tan brillante y aromática — cómo adornaría la mesa festiva! Al comprarla, las amas de casa no piensan en cómo pelar una piña y se enfrentan a este problema cuando los invitados están a punto de llegar. En cuanto a la limpieza, la piña no se compara con las naranjas y los plátanos, pero aún así se puede manejar su cáscara gruesa y espinosa en casa.
Método 1
Pelar una piña — no es una tarea fácil, pero es posible. Si tiene paciencia y los conocimientos necesarios, en no más de 15-20 minutos podrá disfrutar de la pulpa amarilla de la fruta tropical. Prepárese para la limpieza. Necesitará:
- una piña madura,
- una tabla de cortar grande,
- un cuchillo grande de cocina,
- un cuchillo pequeño,
- un pelador de verduras.
Coloque la piña verticalmente sobre la tabla de cortar. Corte con cuidado los extremos, dejando 1-2 cm. Luego, ponga la piña de pie y corte la cáscara con el cuchillo. Dirija el cuchillo de arriba hacia abajo. El proceso recuerda a pelar una patata.
Cuando se haya quitado toda la cáscara, quedarán en la pulpa los 'ojos' con semillas. Se pueden extraer con un cuchillo pequeño. Los ojos están dispuestos en espiral, por lo que para mayor comodidad se puede usar un pelador de verduras. Después de usar este utensilio de cocina, la piña se podrá cortar fácil y atractivamente.
Las piñas peladas con el primer método se pueden servir de forma atractiva cortándolas de la siguiente manera: coloque la fruta sobre la tabla, córtela por la mitad, luego vuelva a pasar el cuchillo perpendicular al primer corte. Obtendrá 4 partes. Retire el corazón: es duro y a menudo no comestible. Corte la pulpa restante en trozos pequeños, enfríe y sirva. Y si usó un pelador de verduras, la forma de la fruta se prestará para cortarla en rodajas.
Método 2
Otro método: después de quitar los extremos, se puede pelar la fruta como una patata. Para ello, tome la fruta con una mano y con la otra corte la cáscara en espiral con un cuchillo. Los ojos restantes se eliminan puntualmente con un cuchillo pequeño. Este método solo es adecuado para piñas de tamaño pequeño.
Estas frutas se pueden cortar en rodajas, al igual que las peladas con el pelador de verduras. No olvide quitar el corazón de la pulpa. Se puede simplemente recortar con un cuchillo.
Consejo
Si la fruta es pequeña, use un cortador de manzanas. El orificio especial en el centro permitirá quitar el centro de un solo movimiento, y a los lados quedarán apetitosos y hermosos gajos.
Método 3
La cáscara se puede dejar. Este método es adecuado para piñas grandes que son incómodas de sostener debido a su tamaño y cáscara espinosa. La fruta grande simplemente se despoja de los extremos y se corta en rodajas con la cáscara. Luego se retira de cada rodaja obtenida.
Antes de servir, debe retirarse el centro de las rodajas. ¿Cómo obtener agujeros uniformes, como en las piñas enlatadas? Hágalo con un cuchillo o una cuchara. En cada rodaja, levante el corazón y extráigalo con cuidado.
Método 4
Método original de limpieza y corte. Con esta piña se puede decorar una mesa festiva. De la cáscara de la piña se hace una canasta, y de la pulpa — su relleno.
Instrucciones paso a paso:
- Tome una piña entera, NO corte el penacho ni la base, como en los métodos habituales.
- Corte la fruta por la mitad, colocándola verticalmente sobre una tabla de cortar.
- Extraiga la pulpa de las mitades de la fruta. Para ello, corte un rectángulo o un cuadrado (según el tamaño de la fruta) con un cuchillo, y luego retire con cuidado la pulpa amarilla con una espátula de madera. Deje un margen de aproximadamente 1-2 cm desde el borde de la cáscara.
- Separe la pulpa extraída del corazón y córtela en cubos.
- La cáscara resultó ser la forma, y la pulpa — el relleno.
- Coloque los cubos de vuelta en la cáscara de la piña.
- Sirva el plato inusual en la mesa.
Método 5
En los países del sudeste asiático, la piña se corta como el melón. Para ello, retire los bordes de la piña y, sin pelarla, córtela en 4 o 6 partes. Corte las tiras con el corazón de las porciones. Luego, cada parte se corta con un cuchillo como un melón, sin llegar a la cáscara, dejando aproximadamente un centímetro. También se puede no cortar en trozos, sino morder la porción entera de piña — ¡es más divertido!
Consejos y precauciones
La revista limpieza.decorexpro.com recomienda seguir las siguientes reglas al elegir y pelar la fruta tropical:
- La pulpa más sabrosa se encuentra justo debajo de la cáscara. Por lo tanto, tenga cuidado, no corte demasiado. Cuanto más cáscara quite, menos pulpa quedará.
- Si ha elegido una piña fresca para su plato, preste atención a su madurez. ¿Cómo determinar si la fruta está madura? Debe ser pesada, firme al tacto y no tener manchas marrones. Golpee la fruta; el sonido debe ser sordo.
- Si la fruta tiene un color verde y marrón, esto no significa que no esté madura. Otra forma de comprobarlo: arranque una hoja del centro del penacho. Debe desprenderse fácilmente y tener un aspecto seco. Las piñas inmaduras tienen hojas verdes.
- El indicador más importante de madurez — es el aroma. Debe ser agradable, pero no demasiado fuerte. Un olor intenso indica pulpa demasiado madura y fermentada, cuyo consumo es peligroso para la salud.
- No se ponga nervioso durante el proceso de pelado, tenga paciencia. Los movimientos bruscos pueden provocar cortes o lesiones.
- La piña comprada se puede dejar durante la noche boca abajo. Esto ayudará a que sea más dulce por la mañana. En la parte inferior de la fruta se concentra una gran cantidad de azúcares. Si no se voltea, se puede cortar toda la parte más dulce al pelarla.
- Asegúrese de retirar el corazón. Contiene sustancias que pueden irritar la mucosa.
Que pelar la piña le proporcione solo placer, no un ataque de nervios. ¡Buen provecho!