El truco del chef para pelar montañas de zanahorias fácilmente de una sola vez

En lugar de cortar o raspar la piel con un cuchillo, puede pelar las zanahorias rápidamente con un estropajo metálico para lavar platos. Este método tiene un secreto. Las amas de casa que lo conocen pelan montones de zanahorias pequeñas en cuestión de minutos. Para las verduras cocidas también hay un truco. Pero vamos por partes.

¿Cómo pelar las zanahorias correctamente?

Todas las verduras son ricas en potasio y vitaminas beneficiosas. La mayor parte de estos nutrientes se concentra justo debajo de la piel. Al cortarla con un cuchillo junto con la pulpa, las amas de casa cometen un gran error.

Lo correcto es retirar la capa más fina de la piel de la zanahoria. Así se conserva al máximo el valor nutritivo del tubérculo.

Las verduras se raspan con un cuchillo. El inconveniente de este método es que no funciona si la piel es madura y dura. En ese caso, se recurre a un pelador de verduras: un utensilio especial con una hoja fina y un tope en forma de V u otra forma.

Para quitar solo la piel, debe sujetar el tubérculo correctamente, en un ángulo de 45 grados respecto a la mesa. Gire la zanahoria con la mano izquierda, mientras que con la derecha mueve el pelador hacia arriba y hacia abajo. Pele la verdura sin presionar. Los ojos y las irregularidades se tratan por separado.

Pelar zanahorias crudas rápidamente

Seguramente muchos de ustedes ya han intentado pelar zanahorias con un estropajo metálico para lavar platos. Si no se conoce un secreto, el método puede decepcionar rápidamente.

Primero hay que remojar los tubérculos en agua fría durante 1-2 horas.

Durante este tiempo, la piel se empapará de humedad, se volverá muy elástica y se desprenderá fácilmente. Luego:

1. Cambie el agua por agua tibia.
2. Tome el estropajo metálico y, con una ligera presión, frote la zanahoria bajo el agua.
3. Enjuague las verduras con agua corriente.
4. Corte la punta y el extremo con un cuchillo afilado.

¡Voilà! Pelar un kilo de verduras le llevará 5 minutos como máximo. No importa si la zanahoria es pequeña o grande, torcida o recta, vieja o joven.

El segundo secreto es utilizar un estropajo lo más duro y áspero posible. Para no sentir molestias, debe utilizar un estropajo con mango.

Para pelar verduras, debe utilizar un estropajo metálico nuevo y exclusivo.

El que haya estado en contacto con detergentes, hollín y grasa no sirve por razones obvias. Si ya tiene un estropajo duro nuevo, puede hacerle un mango usted mismo. Ate el estropajo con un cordón resistente, corte el cuello de una botella de 10-15 cm de altura e introduzca el estropajo dentro. Para fijarlo, pase el extremo del cordón por el agujero y enrosque la tapa.

Pelar zanahorias cocidas rápidamente

Con la zanahoria hervida es aún más fácil que con la cruda. La piel se desprende fácilmente con un cuchillo normal. Si por alguna razón la limpieza resulta complicada, conviene prestar atención a dos aspectos.

• La correcta cocción. Para empezar, la zanahoria se introduce en agua hirviendo con sal. Es importante no pasarla de cocción. Las raíces de tamaño mediano se cuecen durante 20-25 minutos, las pequeñas, 15 minutos a fuego lento tapadas. La cocción se comprueba con un palillo o un tenedor; deben penetrar fácilmente en la pulpa. Después, se escurre el agua hirviendo y la zanahoria se pasa inmediatamente a agua con hielo (aproximadamente a +7 grados).
• Técnica de pelado. Para que la piel se desprenda con facilidad, se debe hacer un corte longitudinal. Luego, se levanta la piel por el borde y se 'desviste' la verdura literalmente de un solo movimiento. Las zanahorias grandes se cortan previamente por la mitad (en 2 o 3 partes).

Truco. Cuando ponga el agua a hervir para cocer las zanahorias, llene al mismo tiempo un bol con agua fría y métalo en el congelador. Para cuando las raíces estén cocidas, el agua del bol se habrá enfriado a la temperatura adecuada. Simplemente pase las verduras al líquido helado.

Formas originales de pelar zanahorias

Pocas personas encuentran placentero y divertido pelar zanahorias. Normalmente, se busca terminar lo antes posible. Para ello, los artesanos populares idean cada vez más formas nuevas de quitar la piel:

• Con un rallador. La idea es rallar solo la capa superficial de la verdura lavada. De esta manera, se puede pelar rápidamente tanto la zanahoria cruda como la cocida.
• Lavado a alta presión. ¿Pelar muchas zanahorias torcidas y pequeñas en 5 minutos? ¡Más fácil imposible! Se colocan en un recipiente de plástico con agujeros y se rocían con un potente chorro de agua. Se agita de vez en cuando. De las verduras no solo se desprende la suciedad, sino también la piel. Véalo usted mismo:

Preguntas y respuestas

¿Qué se puede hacer con las zanahorias pequeñas sin pelar?

Extraer un jugo de zanahoria increíblemente sabroso y saludable. Para ello, lave las raíces y corte las partes oscuras. Colóquelas en el extractor de jugo. Con 1 kg obtendrá 1,5-2 vasos de líquido vitamínico.

¿Cómo cocer y pelar rápidamente la zanahoria para una ensalada?

Coloque la zanahoria lavada en una bolsa, vierta 50 ml de agua y ciérrela sin apretar. Cocine en el microondas a máxima potencia durante 5-8 minutos. Traslade la bolsa a un bol con hielo. Retire la piel con un cuchillo o un pelador de verduras. En total, todo el proceso llevará de 10 a 15 minutos.

Pelar zanahorias es una habilidad que muchos aprenden siendo adolescentes. Parece que no puede haber nada más fácil y comprensible. Sin embargo, cuando se habla de velocidad, resulta que los conocimientos mínimos no son suficientes. Hemos descrito una serie de trucos que facilitarán significativamente la tarea. ¡Ahora podrá cocinar no solo sabroso, sino también rápido!