¿Cuál es la diferencia entre una hamburguesa y una hamburguesa con queso? ¿Qué es mejor elegir?

Todos comemos hamburguesas con placer, pero no todos saben en qué se diferencian una hamburguesa de una cheeseburger. Si consideramos las recetas clásicas de comida rápida, la diferencia radica en la presencia de queso fundido sobre la hamburguesa en la cheeseburger. Debido a las diferencias en la composición, los platos tienen diferente contenido calórico, costo y proporción de carbohidratos, grasas y proteínas. La cheeseburger cuesta aproximadamente un 15% más y tiene un 7% más de calorías. La hamburguesa apareció primero. Las menciones de ella datan de 1884-1909.

¿Cómo distinguir una hamburguesa de una cheeseburger?

La hamburguesa y la cheeseburger son las hamburguesas más simples y reconocibles en el reino de la comida rápida. Incluso una persona inexperta podrá distinguir una de la otra:

Por su apariencia (foto): en la hamburguesa no hay queso, mientras que en la cheeseburger sí lo hay.

Cabe señalar que las hamburguesas han cambiado, evolucionado y mejorado desde su aparición. En diferentes restaurantes de comida rápida, las recetas pueden diferir. La diferencia entre ellas se aprecia bien solo en las versiones clásicas.

¿Qué es una hamburguesa? Diferencias, ventajas y desventajas

Para muchas personas, las palabras «hamburguesa», «burger», «sándwich» significan lo mismo. Así se denominan todos los platos que consisten en un pan partido por la mitad con una hamburguesa en su interior.

A finales del siglo XIX, los estadounidenses comenzaron a poblar activamente las Grandes Llanuras y a criar ganado vacuno. La carne de res se volvió accesible, y su fuente más barata era la hamburguesa. La cadena de hamburguesas más antigua de Estados Unidos pertenece a la compañía White Castle. El primer establecimiento abrió en 1921. En ese entonces, las hamburguesas se vendían a 5 centavos.

La palabra hamburger proviene del inglés estadounidense. Originalmente se usaba para referirse a tipos de salchichas alemanas y carne al estilo de Hamburgo.

• El bistec de Hamburgo (hamburger steak) se menciona ya en 1884 en el periódico Boston Evening Journal.
• Un año después, en el estado de Wisconsin, en Seymour, se celebra una feria donde Charlie Nagreen vende un plato de carne llamado American Hamburger.
• En 1902, al hamburger sandwich (sándwich de Hamburgo) se le llama abreviadamente hamburger.
• En 1904, en San Luis se celebra la Feria Mundial, donde este plato se vuelve aún más popular.
• En 1909 también se describe el «sándwich de carne a la hamburguesa».
• Desde 1921, las hamburguesas se venden oficialmente en la cadena de restaurantes White Castle, y en 1939 aparece la abreviatura «burger».

En Rusia, todas las variantes de la palabra comenzaron a usarse después de la apertura de la cadena de restaurantes McDonald's en los años 90.

Dato curioso: para quemar las calorías de una sola hamburguesa, se necesita correr unos 20 minutos a una velocidad de 10 km por hora o pasear tranquilamente durante una hora y media.

¿Qué es una cheeseburger?

Una cheeseburger es una hamburguesa con queso añadido, generalmente Cheddar: un queso aromático, que se funde fácilmente y forma hebras.

La definición del plato está en su nombre, donde:

• «Cheese» (del inglés «cheese») significa «queso».
• «Burger» es la abreviatura de hamburguesa.

Tradicionalmente, la loncha de queso se coloca sobre la carne antes de asarla para que se derrita. Como alternativa al Cheddar, los restaurantes de comida rápida a veces usan otros quesos fundentes: suizos, azules, Mozzarella, Pepper Jack. Agregar queso a las hamburguesas comenzó aproximadamente en 1920-1930. No se puede decir con certeza quién creó primero la versión con queso.

Hay varias afirmaciones que compiten entre sí:

• La cheeseburger se inventó en la tienda de sándwiches «The Rite Spot» en California. En 1926, Lionel Sternberger, de 16 años, trabajaba en el restaurante de su padre. Quemó un filete de ternera y, para ocultarlo, colocó una loncha de queso encima y la derritió. Al cliente le gustó mucho el plato.
• La hamburguesa con queso apareció por primera vez en el menú del restaurante O’Dell’s en Los Ángeles. En ese momento costaba 0,25 € y contenía salsa chili.
• El restaurante Kaelin’s de Kentucky afirmó haber inventado el plato en 1934.
• En Middletown, en la década de 1930, era popular el plato Jack’s Lunch, que en su composición no se diferenciaba de una cheeseburger.
• La primera marca registrada «cheeseburger» fue registrada por Louis Ballast en 1935. El restaurante Humpty Dumpty Barrel (Colorado), donde trabajaba, ya no existe. Pero en su lugar hay una piedra con una inscripción.
• En los archivos se encontró una confirmación de que Gus Belt, fundador del restaurante Steak ‘n Shake, también presentó una solicitud para registrar la marca de la palabra en la década de 1930.

Preguntas y respuestas

¿Qué se añade al relleno de las hamburguesas y cheeseburgers?

Además del tradicional filete de ternera (y el queso), ambos tipos de burgers pueden contener tomate, hojas de lechuga, guacamole, tocino, encurtidos, aguacate, champiñones salteados, salsa chili y salsa de queso. La variedad de posibles rellenos es amplia y depende de las preferencias regionales.

¿El Big Mac, Big Tasty y Whopper son hamburguesas o cheeseburgers?

Big Mac y Big Tasty – populares hamburguesas de McDonald's (McDonald’s). A pesar de tener queso, también se les llama hamburguesas, usando la palabra como nombre genérico. Sus principales diferencias son las múltiples capas y la presencia de salsas especiales. Whopper de Burger King (Burger King) no contiene queso en la versión clásica, y es una hamburguesa.

¿Cuándo se celebra el Día Nacional de la Hamburguesa con Queso?

En Estados Unidos, cada 18 de septiembre se celebra el Día Nacional de la Hamburguesa con Queso. Ese día, los restaurantes atraen a los visitantes con hamburguesas con queso gratis, todo tipo de promociones y descuentos.

En cuanto a popularidad mundial, en primer lugar se encuentra la hamburguesa con queso. Le siguen la hamburguesa, la hamburguesa de pollo, los tipos dobles de hamburguesas, la versión negra, etc. La variedad de hamburguesas permite elegir la opción ideal. Se pueden incluir y excluir diferentes salsas, pedir que agreguen los ingredientes favoritos en dosis doble. Cómo se llamará el plato después de eso, hamburguesa o hamburguesa con queso, no es tan importante. Lo importante es que las hamburguesas son sustanciosas y sabrosas.