¿Cuál es la forma más rápida de hacer azúcar glas sin batidora?

Para preparar azúcar glas, muchas amas de casa usan una batidora. Es la mejor opción posible, sin embargo, el azúcar se puede moler sin batidora usando otros utensilios de cocina. ¿Cuáles vale la pena usar y cuáles no? Vamos a analizarlo.

Colador pequeño

La forma más sencilla de hacer azúcar glas es tamizar el azúcar granulada a través de un colador pequeño. Esto se debe a que durante la producción, el transporte y el almacenamiento, los cristales se rompen involuntariamente. Debido a esto, en la masa total de azúcar aparecen partículas de fracción muy fina que recuerdan al polvo.

En promedio, después de tamizar 2 kg de azúcar, se pueden separar 1–2 cucharadas de azúcar glas. Esto es suficiente para espolvorear un pastel una vez o preparar un poco de glaseado. Por lo tanto, considerando el bajo rendimiento del producto y la laboriosidad del proceso, no se puede recomendar este método a quienes se dedican a la repostería de forma habitual.

Molinillo de café

El molinillo de café eléctrico es el aparato más popular para preparar azúcar glas. Y el más poco fiable: debido a que el azúcar se adhiere al eje, se derrite y se quema, se estropea muy rápidamente. Además, esta avería se considera no cubierta por la garantía, por lo que la reparación deberá realizarla por su cuenta (aunque a menudo es más barato comprar uno nuevo).

Si no hay otra opción, se puede usar el molinillo de café eléctrico ajustando la velocidad mínima (cuantas menos revoluciones dé el eje, menor será el calentamiento y la probabilidad de que el azúcar comience a derretirse).

El molinillo de café manual «Mriya» es más adecuado para convertir el azúcar en polvo. Es fácil de desmontar y lavar, y si se forman «piedras» de polvo prensado en las muelas o en el cuerpo, se pueden eliminar remojando el molinillo en agua tibia durante un rato. Pero para moler manualmente 200 g de azúcar, se necesitan entre 30 y 40 minutos, lo cual no es poco en comparación con los molinillos eléctricos.

Mortero

Se puede preparar una pequeña cantidad de polvo en un mortero, como el que se usa para moler especias. Es un proceso largo, pero para acortarlo un poco, debe seguir estas reglas:

• El mortero y la mano deben ser de piedra natural (cuanto más pesados sean, menos esfuerzo tendrá que hacer).
• El azúcar granulada debe ser fina (cuanto más grandes sean los cristales, más fuerza y tiempo se necesitarán para convertirlos en polvo).
• De una vez, puede poner 2–3 cucharaditas de azúcar granulada en el mortero (cuanto menos, más fácil será moler y mejor será el resultado).

Si en casa no tiene mortero, puede recordar el método que usaban nuestras abuelas. Extendían una hoja de papel grueso sobre la mesa, vertían azúcar sobre ella, la cubrían con otra hoja y pasaban una botella de vidrio por encima. Tenga en cuenta: debe ser una botella. Un rodillo de madera o plástico no servirá en este caso.

Picadora eléctrica

Este gadget de cocina también se usa para preparar azúcar glas, aunque con menos frecuencia que el molinillo de café eléctrico. Sin embargo, la picadora no está diseñada para moler productos sólidos y secos, como los fabricantes siempre indican en las instrucciones. Al moler azúcar, la cuchilla se desafila rápidamente y, si está hecha de acero de baja calidad, también se astilla. Además, surge el problema de que el polvo fino de azúcar se deposita en el eje y los componentes del motor. Como resultado, la picadora eléctrica se estropea rápidamente y, en la mayoría de los casos, no se puede reparar.

Se puede moler azúcar granulada en una picadora mecánica normal. El polvo obtenido deberá tamizarse para separar las partículas grandes. Pero incluso en este caso, el problema del daño a la cuchilla sigue siendo relevante.

Hacer azúcar glas en casa no es difícil, pero habrá que elegir: poner en riesgo un aparato eléctrico (picadora o molinillo de café) o aplicar un gran esfuerzo físico y dedicar mucho tiempo a moler el azúcar manualmente. La opción óptima, como en el pasado, sigue siendo el molinillo de café manual, que permite optimizar al máximo el proceso.